五香炸茄子

主料

茄子600克；炸粉150克；

辅料

油800ml；盐3克；五香粉2克；

五香炸茄子的做法步骤

1：准备好二个大的紫茄子；PS：选择的茄子要大个嫩的。

2：茄子洗净，切厚片，清水浸泡3分钟；

3：捞出沥干水，放一点盐拌均；

4：炸粉、盐、五香粉、清水拌均成糊；

5：加入茄片，均匀裹上面湖；

6：热锅，倒油，油温200度左右，放入切片；

7：微黄翻转另外一面，继续炸微黄捞出，用吸油纸把多余的油吸干。

小窍门

1.茄子选择大的切片好；2.茄子清水浸泡去黑色；3.油温要达200度左右炸才外酥里嫩；4.油用量根据锅的大小而定。

南瓜五香饼

主料

南瓜半个；面粉1碗；葱白1段；

辅料

盐少许；五香粉少许；

南瓜五香饼的做法步骤

1：把南瓜选削皮后蒸熟和白面粉和起来，做成面团

2：把面团擀杖擀开，如图洒葱花和花椒粉或五香粉都可以，在放少许香油。

3：锅里倒油，小火炕到有锅巴的感觉，在翻面同样，很块就熟了

4：然后切块方便吃

五香肉丸子

主料

肉300克；

辅料

豆腐150克；萝卜100克；五香粉3茶匙；盐2茶匙；糖10克；料酒1茶匙；蚝油10克；酱油5茶匙；

五香肉丸子的做法步骤

1：原料如图豆腐肉剁碎萝卜擦细丝

2：加鸡蛋两个加上面所述调料

3：加淀粉面搅拌均匀腌半小时

4：揉捏成自己喜欢的大小

5：炸成金黄

6：多炸些想怎么吃都行

小窍门

炸时用中小火

五香萝卜丸子

主料

萝卜1个；

辅料

面粉适量；葱适量；姜适量；五香粉适量；

五香萝卜丸子的做法步骤

1：萝卜洗净擦成丝焯烫

2：晾凉后攥干水份

3：接着切碎

4：葱、姜分别切末加到盛萝卜的碗里

5：加盐、五香粉、少许面粉搅拌均匀

6：团成丸子状

7：油温5-6成热时下丸子炸制炸熟即可

五香栗子

主料

栗子300克；前腿肉180克；铁棍山药200克；玉米淀粉1勺；五香粉少许；

辅料

酱油适量；盐1/2勺；鸡精少许；

五香栗子的做法步骤

1：前腿肉洗净沥干水分，切小块，调入玉米淀粉和酱油，用手抓匀备用。

2：栗子去壳去皮，用清水浸泡防氧化。

3：山药去皮切小段，用清水浸泡防氧化。

4：平底锅刷油，放入腌好的前腿肉中火煎至两面微焦。

5：加入栗子和山药。

6：调入盐鸡精和酱油。

7：再调入少许五香粉。

8：加入清水，清水与栗子持平即可。

9：加盖中火焖至收汁。

10：出锅前翻炒几下。

11：出锅装盘就可以食用了。

小窍门

五香粉加少许即可，不喜欢的亲可以选择不加，味道一样棒棒哒~~山药可以切的再小一点，比较容易熟，我切的比较大，因为喜欢山药脆脆的口感。栗子轻轻一碰会散开就说明已经熟透了。

五花肉炒瓠子瓜

主料

瓠子瓜半个；水煮五花肉适量；

辅料

青辣椒适量；葱适量；酱油1小勺；料酒1勺；盐适量；红辣椒适量；姜适量；蒜适量；

五花肉炒瓠子瓜的做法步骤

1：瓠子瓜去皮去瓤，对半切开。

2：将瓠子瓜切成约2.5毫米的片，水煮五花肉切片。青红辣椒切圈，葱姜蒜适量。

3：炒锅加入少许油，先把五花肉煸出油脂来。

4：先将煸出来的猪油滗出待用，加料酒和酱油调色，炒至肉片上色盛出。

5：炒锅中加入适量刚才滗出的猪油。

6：炒香葱姜蒜，青红辣椒。

7：下入瓠子瓜片多翻炒一会。

8：加入炒好的五花肉片继续翻炒。

9：加入适量的盐。

10：炒至瓠子瓜片变软出锅。

11：瓠瓜囗感软韧，微辣。

五香粽子

主料

糯米500克；花生50克；白米豆50克；红豆50克；泡水香菇50克；虾米50克；五花肉400克；五香粉1克；香油1勺；鸡粉1勺；盐（适量）1勺；生抽（适量）2汤匙；粽叶100克；

五香粽子的做法步骤

1：将糯米和豆类洗净，提前一个晚上用水浸泡后，去掉水份，加入适量的盐，生抽，鸡粉，香油混合拌匀。粽叶也头天晚上泡好。

2：将香菇虾米洗净，香菇切好。

3：上锅入少量油，将香菇虾米爆香，加入适量盐生抽炒匀入味装起。

4：五花肉切成片，加入五香粉，适量的盐和生抽料酒腌着（五花肉也是头天晚上先腌着）

5：将粽叶洗净，这里面有粽叶，也有玉米叶。

6：取一片粽叶折成尖三角形，先包入少量混合好的糯米。

7：再放入炒过的香菇虾米和五花肉。

8：最后再包入糯米。

9：将粽叶折好包紧，不要漏米出来，如果粽叶烂再包一片，直到包住糯米为止。

10：用草绳或棉线捆紧完成。用同样做法包完剩余的材料。

11：高压锅上炉注水烧开，将粽子入锅盖紧，用大火烧开听到响声后，转成中小火压个15分钟左右至熟大功告成。

12：成品。

13：成品。

五香茄子饼

主料

茄子2个；玉米粉300g；面粉100g；

辅料

盐适量；鸡精适量；五香粉适量；

五香茄子饼的做法步骤

1：将面粉，玉米粉，按3：1的比例加水调成糊状偏干一点好，加入盐，五香粉，鸡精，拌匀待用。

2：将茄子切成两公分厚的片放点盐淹好备用

3：锅中放入油烧热，将茄子放入面糊中裹上厚厚的面糊，放入锅中，待煎黄后，反过来再将另一面煎黄即可。

五香棋子馍

主料

面粉适量；酵饼适量；牛奶一盒；

辅料

盐少许；花椒少许；八角少许；小茴香少许；桂皮少许；丁香少许；

五香棋子馍的做法步骤

1：少许面粉加入牛奶、酵饼活成特软的面团，第一次醒发（时间约2小时）后，再加入些生面粉活成较软的面团，第二次醒发（常温、时间约4小时以上），二次醒发后的面团，再加入生面粉，活成硬点的面团

2：花椒、桂皮、八角、丁香、小茴香入炒锅焙干，加少许盐，打成粉

3：把粉状调料加入少许生面粉，掺匀（这样易于调料粉活成面团里时更均匀），当面补

4：二次醒发好的面团和调料粉活成均匀面团

5：压平

6：擀面杖擀开

7：擀成大园饼

8：先切成宽条

9：再切成棋子块

10：入烤盘，烤箱提前预热，110度下火

11：烤制，小棋子长胖了

12：烤至焦黄

五香鸽子蛋

主料

鸽子蛋1斤；

辅料

八角2个；花椒适量；香叶1个；桂皮1个；白芷1个；小茴香适量；干辣椒4个；姜1块；盐1匙；啤酒半瓶；

调料

生抽1勺

老抽1勺

五香鸽子蛋的做法步骤

1：准备好食材。

2：把鸽子蛋放到自来水中清洗三遍。

3：放入凉水锅中煮八分钟。

4：煮好后用笊篱捞出。

5：放到一个不锈钢小盆里。

6：上面再盖上一个同等大小的不锈钢小盆，来回晃动几下，这样容易剥皮。

7：剥皮的鸽子蛋，晶莹剔透，非常好看。

8：把调料放到砂锅中，倒入老抽。

9：倒入生抽和啤酒。

10：把鸽子蛋放入，半掩着盖子煮15分钟。

11：煮好后再泡上24小时更入味。

12：晶莹剔透，非常好看。

13：营养价值高，口感也很好！