家常菜油焖茭白
主料
茭白4根；
辅料
香葱适量；
配料
生抽2勺；老抽半勺；香油1勺；糖适量；盐适量；鸡精适量；
油焖茭白的做法步骤
1：将茭白去皮去老根。
2：把茭白切成滚刀块。
3：香葱切小段。
4：锅内放油烧热。(比平时炒菜的油要多些）
5：将茭白下锅小火翻炒至表皮微微发黄。
6：加入适量热水，烧开后调中火，盖上锅盖焖至茭白入味。
7：大火收汤，加入适量鸡精和香油调味，出锅撒上葱花点缀。
油焖茭白
主料
茭白适量；
辅料
老抽适量；白糖适量；食盐适量；蚝油适量；
油焖茭白的做法步骤
1：茭白去皮洗净；
2：茭白切滚刀块，蒜切片；
3：翻炒至茭白块变黄为止；
4：加入开水，再加入蚝油、食盐、老抽和少许白糖，炖煮；
5：汤汁收干后，就可盛出享用了；
6：成品图
油焖茭白
主料
茭白5根；
辅料
八角1颗；生抽17ml；老抽3ml；料酒10ml；芝麻香油3ml；鸡精2克；水20ml；淀粉0.3ml；
油焖茭白的做法步骤
1：茭白洗净有去皮切成菱形块备用，调料准备成一碗备用；
2：小锅内倒入适量油，将茭白下锅煎至金黄色，
3：不粘锅内倒入适量油，油热后放一只八角并下入茭白，
4：下入茭白后倒入调料转中火焖5-6分钟，
5：然后大火收汁捞出即可；
蚝油茭白
主料
茭白5个；红辣椒2个；青辣椒2个；蒜3瓣；
辅料
蚝油1茶匙；盐少许；
蚝油茭白的做法步骤
1：茭白去老皮后切片
2：小米椒切丁，蒜切碎
3：锅里热油，爆香蒜蓉
4：放入茭白
5：大火煸炒茭白至微焦
6：调入蚝油，翻炒出香味
7：放入辣椒拌炒
8：调入少许盐即可
蚝油茭白
主料
茭白300克；
辅料
蚝油20克；红椒1个；水发木耳40克；姜片10克；“九三”牌压榨大豆油10克；白糖3克；淀粉10克；
蚝油茭白的做法步骤
1：准备原料；
2：将茭白切滚刀块；
3：将红椒切菱形片；
4：炒锅内倒入“九三”牌压榨大豆油，倒入切好的茭白块，煎至上色后取出备用；
5：炒锅内倒入“九三”牌压榨大豆油，下入姜片炒香，加入蚝油煸炒；
6：炒锅内放入少许的热水，白糖，再加入煎好的茭白、木耳，烧制2分钟，食材入味；
7：再放入红椒片，淋上水淀粉勾薄芡，滴入香油，翻炒即可出锅。
小窍门
因为蚝油有咸味，所以不用在放入食盐。
油焖茭白
主料
茭白300克；
辅料
青椒2个；葱1棵；蒜2个；白糖1匙；盐1匙；老抽1匙；红椒适量；姜适量；
油焖茭白的做法步骤
1：茭白切滚刀块，其他配料切好
2：油比正常炒菜多一些
3：茭白下油锅
4：颜色很好看啊
5：茭白炸至变色，盛出，所有配料下锅，加盐、糖、老抽和一点点水
6：下锅小火焖5分钟左右
7：成品一开始忘了拍，等想起来的时候已经有些变色了。。。
油焖茭白
主料
茭白300g；
辅料
油适量；盐2g；香葱2根；鲜酱油5g；老抽3g；糖2g；白胡椒粉1g；
油焖茭白的做法步骤
1：备好食材：茭白、香葱
2：茭白洗净后切滚刀块（切小点便于入味）
3：香葱洗净切寸段（葱白和葱绿分开放）
4：起油锅，开中火，油热后放入葱白爆香
5：放入茭白和盐，翻炒片刻
6：跟着放入鲜酱油、老抽和糖
7：翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火闷煮约10分钟
8：待汤汁收浓后放入剩下的葱段和白胡椒粉
9：翻炒均匀即可出锅！
小窍门
茭白切小块会更好的入味
蚝油茭白
主料
茭白5个；小米椒2个；葱少许；蒜少许；
辅料
蚝油一大勺；盐2g；
蚝油茭白的做法步骤
1：材料准备好
2：葱白葱绿分别切碎，小米椒、蒜切碎
3：茭白剥去老皮，切片
4：锅里放足量油，比平时炒菜多一倍的油
5：烧至7、8层熟放茭白拌炒
6：炒到茭白变软断生后盛出
7：锅里留少量油，爆香葱白、蒜蓉、小米椒
8：放入茭白一起拌炒
9：倒入蚝油拌炒
10：最后调入少量盐提味，撒上葱花即可
油焖茭白
主料
茭白5根；
辅料
盐少许；生抽1勺；辣椒1支；糖少许；
油焖茭白的做法步骤
1：茭白滚切处理
2：油焖当然油相对的多点，用的猪油，感觉比较香
3：热油入锅，加入一点辣椒
4：煸炒至有点皱皮、金黄，基本也就熟了
5：加入生抽和糖，淋点开水，淡的话放点盐。
6：收下汁就出锅
小窍门
我家不大喜欢烧的太红，所以放的生抽。油的量还是看自己喜好吧，当然这个菜油多点好吃。
油焖茭白
主料
茭白500克；
辅料
油适量；盐1茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；蚝油1茶匙；老抽1茶匙；料酒1茶匙；小葱1根；姜5克；
油焖茭白的做法步骤
1：茭白切滚刀块，姜切指甲片，小葱切葱花。
2：锅烧热，放油，爆香姜片。
3：下茭白翻炒。
4：当茭白的边缘略有起焦时，倒入碗汁（生抽，盐，糖，蚝油，老抽，料酒等）
5：炒至上色。
6：沏入少许清水。
7：盖上锅盖，焖制一会。
8：大火收汁，洒葱花即可出锅。
小窍门
1.茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。2.水不要加多，焖烧的时间也不要太长，这样才能保证茭白的脆嫩。
