凉拌魔芋

主料

魔芋200克；青瓜50克；葱花少许；

辅料

蒜1瓣；盐适量；味精适量；醋适量；酱油少许；油辣椒适量；

凉拌魔芋的做法步骤

1：魔芋洗净切成细条

2：水烧开后下魔芋汆烫4-5分钟，捞起过冷水控干备用

3：青瓜去皮切丝装盘备用

4：将蒜切碎，与盐、味精、酱油、醋、油辣椒调成料汁

5：魔芋装盘浇上调料，最后撒上葱花就完成了

菠菜拌魔芋

主料

菠菜适量；魔芋丝适量；

辅料

蒜泥适量；盐适量；生抽适量；香油适量；芝麻适量；辣椒油适量；白糖适量；蔬之鲜适量；

菠菜拌魔芋的做法步骤

1：魔芋丝焯水。

2：水中加油盐，焯菠菜。

3：菠菜和魔芋丝过凉水，菠菜太长切两刀。

4：盐少许，生抽一勺半，凉拌蒜泥，少许蔬之鲜，香油一勺，白糖和辣椒油适量，芝麻。

凉拌黄瓜魔芋

主料

魔芋150克；黄瓜100克；

辅料

盐适量；生抽3克；醋3克；蒜5瓣；香油少许；食用油少许；花椒粒少许；味精少许；胡萝卜8克；

凉拌黄瓜魔芋的做法步骤

1：原料：魔芋、黄瓜、蒜。

2：黄瓜，用刀拍裂，切块。

3：魔芋从包装袋中取出，切块状。

4：蒜瓣拍碎，切几刀，成碎块状。

5：将魔芋块、黄瓜块、蒜碎，装盆中备用。

6：我又加了点胡萝卜丝，为了颜色漂亮。

7：加盐、生抽、醋、味精、香油于盆中，拌匀。

8：开火，锅内少许油，加几粒花椒，炸香，关火。

9：倒入凉菜盆中，搅拌均匀。

10：装盘即可。

小窍门

魔芋很筋道，没有什么味，所以要加够生抽、醋等调料。黄瓜拍裂即可，不要拍得太碎，与魔芋大小一样的块状就可以了。

凉拌魔芋

主料

魔芋一块；

辅料

香菜一棵；甜椒少许；蒜两瓣；盐一茶匙；生抽适量；白醋适量；芝麻油适量；

凉拌魔芋的做法步骤

1：魔芋洗净切条。

2：蒜，甜椒，香菜切好。

3：魔芋凉水下锅，水开加少许盐煮5分钟捞出。

4：魔芋放到碗内，放入蒜，甜椒，香菜。

5：放盐，生抽，白醋。

6：最后放入芝麻油搅拌均匀装盘。

7：成品

小窍门

根据口味添加调味料

魔芋凉皮

主料

魔芋凉皮1包；鸡蛋1个；黄瓜1个；胡萝卜1个；

辅料

醋3-5勺；蚝油1勺；蘑菇酱1勺；蒜蓉辣椒酱1勺；香油1勺；

魔芋凉皮的做法步骤

1：买的是怡力的即食魔芋凉皮，不用煮，但是要凉水多冲几遍，把泡凉皮的碱水味儿冲掉。

2：摊一个鸡蛋皮，切条，黄瓜胡萝卜切丝。

3：加调料拌均匀就可以开吃啦～

小窍门

和我一样减脂的话就不要注重口感了，麻酱不能放！糖不能放！清清淡淡足够了！

凉拌魔芋粉丝

主料

魔芋粉丝4袋；胡萝卜半根；菠菜1把；

辅料

大蒜2瓣；

调料

六月鲜8克轻盐酱油2勺

柠檬沙拉汁1勺

辣椒油1勺

凉拌魔芋粉丝的做法步骤

1：准备主要食材：魔芋粉丝一袋，菠菜，胡萝卜少许，大蒜两粒。

2：把魔芋粉用水清洗几遍。

3：锅中放适量清水，胡萝卜擦丝焯水断生。

4：大蒜捣泥备用。

5：菠菜焯水去草酸。

6：把魔芋粉丝，焯水的胡萝卜菠菜放入容器中，加两勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

7：一勺有所思柠檬沙拉汁，一勺辣椒油。

8：混合均匀就可以。

9：魔芋粉丝热量极低，胡萝卜和菠菜富含大量膳食纤维，有助于消化代谢。

10：低盐低脂，酸辣可口，过嘴瘾不长胖。

小窍门

1.沙拉汁也可以用米醋代替。2.怕热量不想用红油可改放小米辣。

凉拌魔芋丝

主料

魔芋丝一盒；黄瓜一根；木耳20克；

辅料

蒜适量；小红辣椒适量；香菜适量；

凉拌魔芋丝的做法步骤

1：准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2：将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3：锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

4：将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5：锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

6：将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7：将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

8：吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

小窍门

1、魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。2、在烹饪过程中，有什么问题都可以加微信“leyou517”询问，我会一一认真解答。

凉拌魔芋

主料

绿豆芽2两；魔芋1块；

辅料

香菜适量；花生碎适量；

调料

生抽1勺

蚝油1勺

陈醋1勺

辣椒油1勺

蒜米适量

凉拌魔芋的做法步骤

1：在超市买了一块一块多钱的魔芋豆腐。

2：把它切成条状，焯水1分钟捞出备用。

3：绿豆芽焯水捞出备用。

4：备好香菜、花生碎。

5：蒜米、辣椒切碎备用。

6：把所有调料放入盆中，热油浇在上面后拌均匀即可食用。

7：酸辣可口，魔芋QQ弹弹，原来有的碱性味道完全被盖住了。

凉拌魔芋

主料

魔芋300克；

辅料

蒜苗适量；姜适量；蒜适量；辣椒粉适量；盐适量；凉拌醋适量；生抽适量；芝麻油适量；白砂糖适量；

凉拌魔芋的做法步骤

1：材料一：魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。

2：材料二：生抽、凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖。

3：将魔芋豆腐切成1厘米粗细的长条。

4：蒜苗切丝，姜切成沫。

5：将蒜头捣成蒜泥。

6：锅内加水。

7：水开后放入切好的魔芋，煮5分钟捞出。

8：沥干水份。

9：将沥干水份的魔芋放入大碗中，把蒜苗丝，蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。

10：锅内倒入适量植物油。

11：油烧热后淋在配料上。

12：加入醋、生抽、盐、芝麻油，白砂糖，搅拌均匀即可。

小窍门

做凉拌食品，用凉拌醋味道会好很好，加少许白砂糖味道会更鲜。

魔芋版凉拌三丝

主料

黄瓜1根；胡萝卜1根；豆芽250g；魔芋丝1包；

辅料

大蒜2瓣；

调料

辣椒粉1勺

盐1g

香醋3勺

生抽2勺

白糖2g

食用油2勺

魔芋版凉拌三丝的做法步骤

1：黄瓜，胡萝卜切丝，大蒜切碎。

2：绿豆芽焯水，绿豆芽变透明捞出过凉水，用手挤干水分。

3：魔芋丝按照说明冲洗两边，所有材料放在一起，大蒜碎辣椒粉放在上面，热油到些微冒烟，泼在上面，滋的一声美到冒泡。

4：加入所有的调料，拌匀享受吧。