芹菜香干肉丝

主料

芹菜2根；

辅料

瘦肉一块；豆干1-2片；小红辣椒2-3个；姜丝5-6根；

芹菜香干肉丝的做法步骤

1：准备好材料，小辣椒和姜切丝备用，瘦肉切丝用淀粉，盐，白酒拌匀备用！

2：热油炒一下肉丝捞起

3：然后加入油炒香姜和辣椒丝

4：放芹菜丝半分钟

5：然后放豆干丝翻炒片刻

6：然后加入肉丝继续翻炒

7：最后加入芹菜叶和盐和味精调味

8：不喜欢味精的朋友可以省约的哦。

芹菜香干肉丝

主料

猪肉45g；香干100g；芹菜120g；

辅料

醋1g；料酒2g；生抽5g；油20g；盐适量；

芹菜香干肉丝的做法步骤

1：猪肉切丝加入醋、料酒、生抽腌制半小时；

2：芹菜摘去叶子洗净切段；

3：香干切丝；

4：接通电源启动自动炒菜机，自动运行预热功能；

5：预热好后倒入油；

6：倒入腌制好的肉丝选择炒菜功能；

7：炒菜结束后倒入芹菜和香干，加入适量盐；

8：继续选择炒菜功能，一个程序结束后即可；

9：成品；

10：成品。

小窍门

喜欢肉质嫩的可以在腌制猪肉的时候放入适量生粉。

香芹牛肉丝

主料

牛肉200克；香芹100克；蒜末适量；姜末适量；小米辣2个；葱适量；

辅料

盐适量；糖适量；黑胡椒适量；

香芹牛肉丝的做法步骤

1：牛肉切丝，加入适量油，淀粉，蒜末，姜末，葱白，黑胡椒粉拌匀腌制30分钟入味

2：锅烧热，加适量油，倒入牛肉丝，大火翻炒2下盛起(炒时间长了，牛肉不嫩)

3：盛起备用

4：锅加适量油倒入蒜末和小米辣，小火炒香蒜末

5：倒入切好的香芹翻炒

6：待香芹看起来不硬朗的时候加入少量盐和糖倒入牛肉丝翻炒均匀出锅

芹菜香干肉丝

主料

西芹200g；小香干100g；瘦肉100g；

辅料

红椒20g；姜10g；蒜10g；

配料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡粉适量；

芹菜香干肉丝的做法步骤

1：将瘦肉、西芹、香干和红椒洗净切丝备用。

2：锅里倒适量油烧热、放入肉丝煸炒，随后放入姜蒜、适量生抽炒香。

3：放入香干丝继续煸炒

4：片刻之后放入芹菜和红椒丝，放适量盐、白糖翻炒。

5：最后放适量鸡粉炒匀出锅即可。

小窍门

芹菜建议用西芹、西芹口感好。

香芹炒肉丝

主料

香芹200g；猪肉200g；

辅料

红菜椒1个；大蒜3瓣；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；鸡精适量；

香芹炒肉丝的做法步骤

1：备好香芹，红菜椒，猪肉，大蒜并洗净

2：猪肉切细条，肥瘦分开，红椒切细条，大蒜切片

3：香芹切段再切小条

4：热锅下少许油，将肥肉入锅煎至两面黄

5：放入香芹翻炒到断生

6：加入瘦肉和红椒

7：倒入适量酱油一起炒均，炒至猪肉熟了就行，出锅前加鸡精调鲜即可

小窍门

简单家常菜，没什么技艺，建议香芹切细条一些，比较入味

肉丝炒香芹

主料

香芹适量；肉丝适量；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

油适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

蚝油适量

糖适量

肉丝炒香芹的做法步骤

1：芹菜去叶子洗干净，切段。切之前用手捏一捏，炒的时候更好入味。其实芹菜叶很有营养，只是不好吃，所以一般都去掉，我还会留一点嫩的。

2：备好姜葱。

3：葱白和葱叶分开装。

4：热锅下油，姜和葱白爆香。

5：倒入肉丝炒香，因为这次肉丝没有用淀粉腌过，所以炒香更好吃，要不然会柴的。

6：加生抽蚝油老抽适量翻炒。

7：倒入芹菜炒，加盐炒熟。

8：出锅前加点糖，放入葱炒软即可。

小窍门

肉我事先切好冻冰箱里的，所以没有切肉的图片。

西芹肉丝

主料

里脊肉250g；西芹500g；

辅料

酱油适量；淀粉适量；胡椒粉适量；蚝油适量；

西芹肉丝的做法步骤

1：里脊肉切丝，放酱油，胡椒粉，淀粉搅拌均匀静置十分钟，西芹切薄片

2：热锅下肉炒八分熟

3：盛起备用

4：炒芹菜

5：熟了放蚝油

6：肉丝下锅搅拌入味就捞起，千万别炒久了

7：色香味俱全

小窍门

肉一定要控制好，不然容易炒老就不好吃了

香芹肉丝土豆

主料

土豆两个；瘦肉90g；香芹三小根；大蒜一粒；生姜一片；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；

香芹肉丝土豆的做法步骤

1：所有食材。

2：瘦肉切成小条，加适量盐，花生油，酱油，姜丝腌制几分钟。

3：土豆切丝后用清水泡会。

4：香芹切成段后切小条，并备大蒜籽一粒。

5：热锅下油，把蒜粒和肉丝放进大火翻炒。

6：炒熟后盛起备用。

7：再把芹菜丝和土豆丝加入翻炒数十秒。

8：加少量水焖一两分钟。

9：把瘦肉加入翻炒几下，最后加适量盐，酱油调味便可。

小窍门

1.土豆切丝后用清水泡去淀粉才不易粘锅。

香干芹菜肉丝

主料

猪肉适量；豆干适量；芹菜适量；

调料

豆瓣酱适量

鸡精适量

花椒粉适量

红油辣子适量

味极鲜适量

白糖适量

香干芹菜肉丝的做法步骤

1：香干，白香芹菜。

2：切成节。

3：半肥胖瘦的肉切成条，用红油辣子，味极鲜，白糖，拌匀腌制一会儿。

4：低油温下豆瓣酱小火炒制。

5：下腌制好的肉炒到熟。

6：下豆干，芹菜，炒一分钟左右就可以放花椒粉，鸡精起锅了，盐根据自己的口味放，这里有酱油，有豆瓣酱，我觉得可以了，就没有放盐！

7：吃饭了。

香菇芹菜肉丝

主料

香菇6朵；芹菜1颗；肉丝150g；

辅料

盐适量；生抽适量；料酒适量；胡椒粉适量；香油适量；淀粉适量；小葱适量；姜适量；糖适量；

香菇芹菜肉丝的做法步骤

1：香菇提前泡发，洗净，切丝；

2：肉丝提前切好，拌入盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、淀粉，腌制片刻；

3：芹菜洗净，斜切成段；葱花、姜丝备好；

4：热锅里倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将肉丝倒入锅里，煸炒至肉丝颜色发白，盛出备用；

5：锅里再倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将香菇丝倒入锅里，翻炒均匀；

6：倒入炒好的肉丝，翻炒；

7：放入芹菜段，翻炒；

8：调入盐、糖，翻炒均匀；关火，盛出。