香脆土豆丝炸粑

主料

土豆适量；面粉适量；

辅料

白糖适量；

配料

植物油适量；

香脆土豆丝炸粑的做法步骤

1：备白糖，面粉少许，土豆一个。

2：土豆去皮切丝。

3：面粉里倒进白糖，。

4：放点清水拌匀。

5：再放进土豆丝。

6：拌匀。

7：拌好的土豆丝面糊用快子夹进热油锅里油炸。

8：翻匀。

9：炸香脆即可。

10：沥油装盘。

炸土豆丝球

主料

土豆适量；

辅料

土豆淀粉适量；

配料

番茄沙司适量；

炸土豆丝球的做法步骤

1：土豆用擦板擦成细丝。

2：用清水泡一下擦的土豆丝，把土豆丝捞出，控净水。盆里的淀粉沉淀一下，倒掉上面的水，余下的淀粉做菜时可以用上。

3：土豆丝里撒少许精盐，搅拌均匀，等一会里面会杀出少许水来，把水篦掉。

4：这时的土豆丝已经变软，加入适量的淀粉，拌匀。

5：把土豆丝攥成一个个小球。(最后也会剩许多淀粉，收集起来做菜还能用)

6：入油锅炸至金黄，控干油，装盘即可。配番茄酱食用。

炸土豆

主料

土豆1000g；油适量；

辅料

盐适量；孜然适量；

炸土豆的做法步骤

1：把土豆洗干净

2：把土豆切成条状

3：开始炸，最后放点盐和孜然味道会更好

香炸土豆丝

主料

土豆1大个；调味酱随意；

辅料

食用油300mL；

香炸土豆丝的做法步骤

1：土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝

2：烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开

3：大火炸至金黄，出锅控油

4：家里没有番茄酱了我放的沙拉酱也很不错

5：香酥脆嫩，很好吃

香炸土豆丝

主料

土豆两个；

辅料

鸡蛋一个；面粉100克；

配料

黑胡椒粉少许；椒盐少许；盐少许；番茄酱适量；花生油适量；

香炸土豆丝的做法步骤

1：准备好原材料

2：土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝

3：土豆丝冲洗一下

4：将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱

5：充分搅拌均匀

6：加入面粉，混合均匀

7：锅里放入花生油，多放一些

8：烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多

9：大火炸至金黄，出锅控油

小窍门

一：土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看；二：拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水；三：小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的；四：要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了。

酥炸土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

孜然粉适量；盐适量；

酥炸土豆丝的做法步骤

1：土豆一个

2：去皮擦丝

3：锅入油，烧热

4：倒入土豆丝，慢慢摇动防止粘锅

5：一年金黄翻面，至两面金黄即可沥油捞出

6：洒上盐和孜然即可

炸土豆

主料

土豆2个；

辅料

盐3勺；味精1勺；白糖1勺；香油20g；醋35g；辣椒油35g；

炸土豆的做法步骤

1：先拿出土豆把皮削了。

2：把削好皮的土豆切成若干条土豆条。

3：烧一盆水等水开冒泡时放入两勺盐，把削好的土豆放入水中煮上一分钟即可捞出。

4：捞出的土豆用沙漏，漏干水分。

5：烧上一锅油，到油七成热时，放入土豆炸上三四分钟即可捞出。

6：捞出的土豆放入一勺盐、一勺鸡精、一勺味精、一勺白糖，35克醋，35克辣椒油，搅拌即可食用。

炸土豆

主料

小土豆适量；

辅料

酸椒汁适量；

炸土豆的做法步骤

1：土豆洗净，这是从云南网购的小土豆，看上去不错吧，红土地培养出来的，绵糯香滑，特别好吃，一箱土豆快炸没了。

2：新鲜的小土豆，直接刮掉皮，很容易，不去皮也可以，炸后皮也很容易去掉。

3：不放油，空气炸锅就不需要用锡纸，直接放入炸锅就好。如果喜欢有滋味的炸土豆，可以刷一点油，再撒些调味料，然后入炸锅炸。

4：空气炸锅设置200度炸10分钟，中间可以打开翻动一下，10分钟到，看看熟没熟，小个头的土豆基本都熟了，大一点的土豆没熟，再加5分钟。

5：炸好的小土豆，趁热吃可好吃了。

6：出炉，盘中倒入酸椒汁，微辣的口感，蘸酸椒汁吃特爽口，晚餐吃它最健康，低脂无油，想长胖都难。

炸土豆

主料

盐适量；土豆三个；

辅料

油适量；番茄酱适量；

炸土豆的做法步骤

1：洗净

2：放油炸致金黄色即可

3：放入番茄酱如图

炸土豆丝饼

主料

土豆4棵；

辅料

香葱2棵；香菜1棵；盐2勺；花椒面1勺；鸡蛋1棵；面粉3勺；

炸土豆丝饼的做法步骤

1：土豆切丝，加鸡蛋、盐、花椒面、面粉和匀放置几分钟让土豆丝充分入味

2：锅中加油，五分热时下土豆丝，薄薄一层铺满，开大火煎，减至变色后翻面继续煎

3：炸至两面都金黄时起锅就好了

4：炸了好多，味道不错

小窍门

火候掌握很重要，小了土豆会变绵，大了土豆会胡。所以一定不能离锅，要一直守着看。