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浇汁秋葵十大家常做法,10种好吃的做法

捞汁秋葵

主料

秋葵5条;

辅料

鲜辣椒适量;蒜适量;淀粉适量;

调料

酱油适量

蚝油适量

盐盐适量

捞汁秋葵的做法步骤

1:秋葵洗净切好。

2:锅里加入适量水,盐油,烧开。

3:倒入秋葵焯至8分熟捞起沥干水分。

4:锅里热油,炒香辣椒,蒜蓉,然后加入适量水,酱油盐,耗油,淀粉煮沸关火。

5:浇上酱汁即可。

蒜汁秋葵

主料

秋葵200g;

辅料

蒜3瓣;小米椒1个;

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

淀粉1匙

清水小半碗

蒜汁秋葵的做法步骤

1:秋葵。

2:清洗干净,切去头尾部分。

3:准备些许蒜末和辣椒圈。

4:用蚝油、淀粉和水,调一个料汁备用。

5:水开放入油和盐调个底味,下秋葵焯水2分钟。

6:捞出装盘。

7:油热爆香蒜末和辣椒。

8:倒入料汁。

9:大火收汁,浇入秋葵表面即可。

10:成品。简单又美味。

秋葵麻汁

主料

秋葵500;麻汁适量;

辅料

香菜适量;红辣椒适量;香油适量;香葱适量;

秋葵麻汁的做法步骤

1:秋葵洗净备用。最好稍微泡下。

2:锅放水和秋葵一起煮,开锅捞出。凉水冲下晾干。

3:麻汁调好,放入蒜泥,香油,葱花,香菜。

4:根据个人喜好放入其他佐料。

小窍门

不宜煮太久,否则会很黏。改刀是我看这个里面别的朋友的做法,我也仿照了。总体来说不错。夏天吃比较清爽。

沙拉汁拌秋葵

主料

秋葵300克;

辅料

沙拉汁50ml;盐1克;瓜仁3克;白醋几滴;

沙拉汁拌秋葵的做法步骤

1:准备食材秋葵;PS:秋葵如图,很多人问我秋葵是什么?长什么样子?

2:秋葵去蒂洗净,沥干水;PS:去蒂的时候不要去太多,防秋葵的黏性物质流出,营养丢失。

3:适量清水煮沸;

4:放一点盐,白醋清水中,把秋葵煮熟;PS:秋葵焯水时加入少许盐,白醋颜色更绿

5:捞出焯水的秋葵,过食用冰水;PS:冰水能是秋葵口感好,还能保持翠绿颜色。

6:加入沙拉汁拌均,撒上瓜仁即可。PS:瓜仁是烤熟的,不喜欢吃可以不加

小窍门

1.秋葵焯水时加入少许盐、白醋,颜色好看也易熟;2.秋葵去蒂的时候不能切太大,要保留秋葵粘性物质;3.秋葵过冰水口感更脆爽。

番茄盖浇秋葵

主料

秋葵12个;番茄2个;

辅料

生抽1勺;盐1勺;蒜1块;

番茄盖浇秋葵的做法步骤

1:起油锅,蒜末先下锅,紧接着下番茄丁

2:捞起,装盘,浇上一点生抽,均匀的淋上去就好,不需要多,大勺一勺,注意这部可以摆盘,可以把尖尖角围成一圈

3:烧一锅水,等水烧开放入秋葵,过下水就好,秋葵很容易熟

4:捞起,装盘,浇上一点生抽,均匀的淋上去就好,不需要多,大勺一勺,注意这部可以摆盘,可以把尖尖角围成一圈

5:起油锅,蒜末先下锅,紧接着下番茄丁

6:快速的翻炒番茄

7:番茄泥状时加盐,一小勺,可加点味精,炒匀

8:将做好的番茄酱,淋到事先摆好盘的秋葵上即可

9:今天偷懒,没有摆盘,卖相略差,味道还是一样爽口又开胃

捞汁秋葵

主料

秋葵10颗;

辅料

蒜4瓣;小米辣1颗;洋葱2片;香菜1颗;

调料

醋3勺

蒸鱼豉油2勺

海鲜酱油1勺

盐1/3勺

糖1/3勺

香油2勺

捞汁秋葵的做法步骤

1:秋葵洗干净。

2:切掉头尾。

3:开水煮10分钟,煮熟煮透。

4:捞出秋葵放入冰水投凉。

5:沥水擦干。

6:对半切4条状。

7:准备捞汁,蒜、洋葱、小米辣切末。

8:香菜切末,装入碗中。

9:蒸鱼豉油2勺。

10:香油2勺。

11:盐少许

12:糖少许(实际没放勺子上那么多)。

13:海鲜酱油1勺。

14:醋3勺。

15:搅拌捞汁,静置发酵几分钟。

16:淋在秋葵上面,放入冰箱冷藏,或者即食。

小窍门

秋葵粘粘的,听说是果胶。

茄汁秋葵

主料

秋葵适量;番茄适量;

辅料

盐适量;

茄汁秋葵的做法步骤

1:秋葵、番茄分别洗净改刀备用。

2:热锅冷油,油热后入番茄翻炒至汤汁浓稠。

3:入秋葵翻炒,加入适量的水烧开。

4:调入盐,收汁至茄汁浓稠起锅。

小窍门

Ps:1、很多人做秋葵都要先焯水,建议在焯水时尽量保留秋葵中的液汁,营养价值很高。我就那样切好后和番茄一起炒,营养保留得很完整啊。2、没放番茄沙司、鸡精、糖这些调料,如果喜欢也可以放。

秋葵

主料

秋葵300克;葱适量;姜适量;蒜适量;

辅料

盐适量;生抽适量;油渣少量;

秋葵的做法步骤

1:秋葵洗干净后切斜刀片。

2:葱切段,姜切丝,蒜切片。

3:准备少量油渣(上午开新锅炸了些猪油,剩余的油渣利用起来)。当然如果用五花肉更加好。

4:锅内放少许油,放入葱姜蒜爆锅。

5:出香味后放入红辣椒。

6:放入油渣子。

7:放入秋葵。大火快炒,调入盐和少许生抽。

8:大火快炒,炒至出粘液就可以出锅。

拌汁玉米秋葵

主料

秋葵9个;玉米粒250g;

辅料

圣女果3颗;小青柠3颗;拌菜汁适量;

拌汁玉米秋葵的做法步骤

1:准备食材:秋葵、玉米粒、圣女果、小青柠、拌菜汁

2:玉米粒放入锅中煮熟后捞出。(约5分钟)

3:秋葵放入锅中煮1分钟左右后捞出。

4:圣女果和小青柠做成装饰花。

5:摆盘,完成。

捞汁儿秋葵

主料

秋葵适量;

辅料

糖1勺;蚝油2勺;小米椒1一2个;香油几滴;白醋半勺;鱼露1勺;鲜酱油4勺;木耳适量;

捞汁儿秋葵的做法步骤

1:淸洗去蒂,大火2分钟,断生。不要超过三分钟,水里放几滴炒菜油,不拘什么油,绿。木耳也扔锅里冒一下,控凉。别过凉水,控水稍凉,中间破一刀,放容器中至凉透,粘液才是好东西,不用管,别洗。

2:小米椒切碎,加糖。喜辣多加,我怕长大包,嘿嘿。

3:蚝油比较粘稠,凉开水一点儿,澥开。

4:加入鲜酱油,鱼露,香油,拌匀。

5:浇在秋葵木耳上即可,腌一下进味儿才好,吃时加白醋,我一般晚上做第二天吃。放保鲜盒里,别太满,可以摇摇,让汁均匀,外面馆子里大半碗汁儿,最后全扔,浪费。

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