酸甜萝卜片

主料

白萝卜1个；

辅料

小米椒2个；

调料

盐半茶匙

糖1汤匙

米醋2汤匙

生抽2汤匙

酸甜萝卜片的做法步骤

1：萝卜削皮，洗干净，切去两头。

2：然后切2mm左右的片。

3：先用盐腌10分钟以上，腌到萝卜片变软。我腌了半小时。

4：将腌出来的水倒掉。

5：加1汤匙的糖。

6：加2汤匙米醋。

7：再加2汤匙六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。然后拌匀，静置半小时以上，就可以吃了。温度高放冰箱冷藏更好吃。

8：可以加点小米椒或枸杞点缀摆盘。

小窍门

1、白萝卜有一股辛辣味，先用盐腌一下，可以去掉那个味道。2、因为是酸甜口的，醋最好用米醋或果醋，这样味道柔和一些。

腌萝卜片

主料

萝卜800克；独头蒜2个；干辣椒1个；

辅料

砂糖3大勺；老抽1.5大勺；米醋1.5大勺；生抽4大勺；盐10克；纯净水适量；

腌萝卜片的做法步骤

1：买回的白萝卜洗干净

2：连萝卜皮一起对半切开，然后再切成薄片

3：加10克盐腌制30分钟

4：把腌制出来的水倒掉，我还用纯净水冲洗了一下，挤干

5：加入10克砂糖继续腌制30分钟，把水倒掉，再次加10克砂糖腌制30分钟

6：准备的主要调料调料：生抽、老抽、米醋，也可以白醋还有砂糖

7：锅里加少量纯净水，加入蒜片、干辣椒、生抽、老抽

8：加入砂糖搅拌均匀，煮开关火

9：稍微冷却后加入米醋成腌制的汁水

10：经过一盐二糖的腌制后，用厨房纸巾把萝卜片的外面水分吸干

11：等汁水彻底冷却后，加入吸干水分的萝卜片放冰箱冷藏过夜即可

12：腌萝卜片完成

小窍门

腌制的汁水量以没过萝卜片为好！网上参考的比例：生抽 老抽：白糖：醋：纯净水=7：2：1.5：7自己根据喜好加糖加醋调整口味！

烤辣萝卜片

主料

白萝卜适量；

辅料

盐适量；植物油适量；辣椒粉适量；生抽适量；

烤辣萝卜片的做法步骤

1：白萝卜

2：去皮

3：切片

4：用模型压出图形

5：如图

6：撒盐

7：撒上辣椒粉

8：淋上生抽拌匀

9：铺在烤盘上

10：放进烤箱

11：用上火

12：150度的火力烤10分钟

13：烤好的白萝卜

拌白萝卜片

主料

白萝卜适量；

辅料

生抽适量；盐适量；辣椒油适量；香油适量；调味鲜适量；

拌白萝卜片的做法步骤

1：白萝卜一个。

2：切片。

3：装碗里撒些盐拌均匀。

4：再淋上生抽。

5：拌匀制半小时入味。

6：倒出腌出的水分放上辣椒油。

7：淋上香油和调味鲜。

8：再次拌匀。

9：拌好的白萝卜片。

干锅萝卜片

主料

五花肉100g；白萝卜一根；

辅料

小米辣四五个；青蒜两根；食盐一小勺；料酒大半勺；生抽一大勺；蚝油一勺；白糖适量；鸡精少许；

干锅萝卜片的做法步骤

1：萝卜一定要买新鲜的口感会比较好，洗干净去皮切薄片哦

2：五花肉放在锅里，放入少许料酒煮开，然后用温水冲洗干净

3：大蒜生姜切片

4：小米辣切断，我家都爱吃辣所以辣一点，不能吃辣的亲可以放不辣的干辣椒装饰下哦

5：煮好的五花肉切薄片备用

6：锅里上水烧开放入白萝卜焯水，大概两分钟左右，然后沥水用冷水冲一下

7：锅里放少许油或者不放油，放入五花肉煸炒

8：放入大蒜生姜片，蒜苗段继续炒香

9：在放入切好的小米辣，少许生抽，耗油，料酒，少许白糖

10：小火慢慢炒出香味。。。

11：在加入白萝卜片，让每一片萝卜上都沾上酱料

12：加一小碗热水，盖上盖子闷煮一会儿，喜欢口感硬的时间短一点，个人觉得干锅的还是硬一点好吃

13：加入少许食盐，鸡粉翻炒。。。

14：最后放入切好的蒜苗叶断就可以出锅啦，满屋子的香味儿。。。

15：翻炒匀

16：没有食欲的亲一定要尝试下，我用酒精炉炖起来吃，因为加了五花肉，太香了

17：秋季进补的季节来了，所以下午又熬了花生鸡脚汤

18：晚上顺道在家做了烤五花肉片，提前腌制了一个晚上，味道不比外面差哦。。

19：最能让人感到快乐的事，莫过于经过一番努力后，所有东西正慢慢变成你想要的样子

小窍门

喜欢吃辣的亲辣椒多放一点，不喜欢的少放一点哦。。

爽口萝卜片

主料

白萝卜一条；

辅料

嫩子姜适量；小米辣适量；野山椒适量；大蒜适量；

调料

盐适量

糖适量

醋适量

泡菜卤水适量

爽口萝卜片的做法步骤

1：萝卜切去头尾。

2：清洗干净。

3：切片放入盘中，加适量盐拌匀腌制10分钟，去除多余水分和辛辣味。

4：腌制好后加入凉白开水清洗干净，捞出挤干水分备用。

5：加入嫩子姜片，小米辣，野山椒粒，蒜片，盐，糖，醋，泡菜卤水。

6：搅拌均匀腌制10分钟即可。

腌脆萝卜片

主料

白萝卜一根；

辅料

盐少许；醋少许；生抽少许；白糖少许；干辣椒适量；

腌脆萝卜片的做法步骤

1：白萝卜洗净切片，放进容器中

2：撒进盐，搅拌均匀。放置1个小时后，把渗出来的水倒掉

3：加入适量白糖、生抽、醋和辣椒丝拌匀

4：腌制两天左右，就可以吃到开胃爽口的腌萝卜了

酱萝卜片

主料

白萝卜1个；

辅料

生姜1块；大蒜1个；白糖1勺；味极鲜1勺；陈醋1勺；辣椒酱1勺；干红辣椒2个；

酱萝卜片的做法步骤

1：白萝卜，一个，削皮切片；

2：放一盆里，加入盐，捏抓，腌制，大概是半个小时就会出很多汁水，这汁水倒掉，重复上面步骤，这样来回几次，就能去除萝卜的涩味；

3：取一保鲜盒，里面放入切生姜、大蒜、干红辣椒和一勺自己腌制的辣椒酱；

4：放入味极鲜和陈醋；

5：再放入少许的盐，和白糖；

6：把腌制洗净沥干的白萝卜放入保鲜盒里，加入开水，没过萝卜片；

7：盖好，放冰箱，冷藏两三天，就可以吃了；

8：爽爽脆脆的，喜欢～

9：来吧～～

麻辣萝卜片

主料

白萝卜1个；

辅料

盐适量；生抽适量；香醋适量；辣椒油适量；

麻辣萝卜片的做法步骤

1：把萝卜洗干净。用削皮刀削成片。就是这样子的，吼吼～

2：把它放入容器，撒一勺盐。用手揉搓出盐水。把揉搓的盐水倒干净～

3：加入生抽，揉搓。我有适当滴了两滴红酒～如果没有红酒的可以省略点～

4：装盘后散一些香醋和辣椒油～搞定～吼吼～

腌萝卜片

主料

萝卜适量；柠檬适量；

辅料

姜适量；蒜适量；辣椒适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；老抽适量；陈醋适量；

腌萝卜片的做法步骤

1：家里自己种的萝卜，没有也可以用白萝卜

2：切成片上面撒上盐抓均匀放半个小时

3：半个小时以后用清水洗洗挤干水份

4：配料都准备好

5：把配料调料都放进去按照自己口味放

6：拌好放几个小时再吃，味道棒棒哒！