腊肠蛋炒饭

主料

冰冻蔬菜粒少许；腊肠少许；鸡蛋少许；葱花少许；

辅料

鸡精少许；

腊肠蛋炒饭的做法步骤

1：熟香肠切片，冰冻蔬菜粒超市有卖有几种材料:青豆，玉米粒，虾仁粒，胡萝卜粒。

2：隔夜的米饭。

3：葱花切好。

4：鸡蛋打散。

5：水烧开下蔬菜粒煮一会。

6：捞出沥干水份。

7：锅烧热放油，下入鸡蛋炒散。

8：锅里在倒入油，爆香葱头。

9：倒入米饭，如米饭成团，用手蘸点水抓散。

10：倒入葱花，鸡蛋，腊肠，蔬菜粒翻炒加酱油，盐，鸡精出锅即可。

11：简单家常的炒饭，香哦！

朴实的香肠芋头饭

主料

大芋头适量；香肠适量；米饭适量；

辅料

盐适量；糖适量；老抽0.5-1勺；酱油2勺；生抽3勺；葱1勺；

香肠芋头饭的做法步骤

1：香肠切指甲盖大小的丁

2：芋头也切差不多1-1.5厘米见方的丁。准备适量的葱姜

3：锅里倒少许油，小火，下香肠慢慢煸炒，让香肠出油，然后把香肠捞出来，油留在锅里（香肠煸到何种程度按照个人喜好来，我比较喜欢煸到香肠四面微焦，那样比较有口感）

4：然后爸芋头放入锅内中火煎，不停的翻动防止糊锅。

5：煎到差不多金黄，下入香肠一起翻炒

6：然后加入适量盐糖和上述的调料。老抽用来上色的，1勺左右即可，酱油是用来增添风味的，和老抽不是同一种东西。切勿将老抽当酱油来使用。

7：翻炒均匀后倒入事先泡在电饭锅里的米中

8：和米搅和一下，就可以开始按煮饭键啦。

9：煮饭键跳了之后就可以食用啦！

10：配上一晚紫菜蛋花汤也是不错的哦！简单方便又美味

小窍门

把米事先在饭锅内放好~这道菜的用水量跟正常煮饭的水量一样即可，不需要增减水的用量。等配菜炒好之后直接倒入饭锅内煮就可以了。

自制实蛋

主料

鸡蛋适量；

辅料

蒜蓉辣酱适量；孜然适量；芝麻适量；辣椒粉适量；小苏打适量；

自制实蛋的做法步骤

1：10个鸡蛋

2：打散，加一勺多一点小苏打，一定要打匀

3：放入锅蒸，蒸的过程要注意排气

4：蒸好了就是实蛋啦

5：将实蛋切块，锅中倒油加入蒜蓉辣酱

6：炒下辣酱然后倒入切好的实蛋翻炒，翻炒至实蛋有焦面，加入孜然，芝麻，辣椒粉

7：出锅啦

小窍门

蒸鸡蛋的时候要经常排蒸锅里的气，不然蒸出来的实蛋会有很多气泡，没有口感

腊肠炒鸡蛋

主料

腊肠2根；鸡蛋4个；西兰花50g；葱10g；

辅料

油1勺；盐2匙；味精0.2匙；

腊肠炒鸡蛋的做法步骤

1：准备原材料鸡蛋、西兰花、腊肠（葱忘记拍照片了）。

2：鸡蛋打散少添加少许清水搅匀这样鸡蛋炒出来口感更佳。

3：腊肠斜刀切片。

4：焯好水的西兰花立即放入冷水中过凉沥干水份切成小块。

5：葱切成粒备用。

6：将西兰花好葱放入蛋液中同时放入盐和味精搅拌均匀入味。

7：锅中倒入底油加热再倒入蛋液中火煎起来。

8：鸡蛋微微定型后轻微翻炒均匀。

9：放入腊肠大火快速翻炒。

10：鸡蛋完全熟透即可出锅享用。

11：营养丰富的腊肠炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。

12：搭配一碗粥和小麻花一起吃好开心。

13：腊肠和鸡蛋一起入口香浓四溢回味无穷。

14：这道美味里添加了西兰花不但营养丰富还有清新的口感。

15：营养丰富搭配健康饮食是对家人最好的爱。

小窍门

腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。腊肠可开胃助食，增进食欲！

鸡蛋炒香肠

主料

香肠适量；鸡蛋适量；

辅料

姜适量；

调料

盐适量

鸡蛋炒香肠的做法步骤

1：3个鸡蛋放盐打成蛋液备用，香肠切片备用。

2：锅里放油，炒香香肠，放姜丝。

3：到蛋液前，将姜丝用筷子挑出来。

4：炒到鸡蛋包住香肠，放葱花就可以了。

5：装盘。

干肠蛋炒饭

主料

米饭适量；干肠1段；鸡蛋1个；胡萝卜1段；黄瓜1段；葱花适量；

辅料

盐适量；

干肠蛋炒饭的做法步骤

1：原料

2：干肠切片，胡萝卜黄瓜切丁，葱花，鸡蛋打散

3：锅内热油，放葱花，胡萝卜，黄瓜翻炒一分钟，倒入米饭，将米饭炒散，淋入蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可

4：出锅

香肠蛋炒饭

主料

剩米饭2碗；迷你香肠4条；鸡蛋2个；青豆仁半碗；

辅料

味极鲜酱油2大匙；油适量；

香肠蛋炒饭的做法步骤

1：香肠切小丁。

2：青豆仁用水冲洗一下。

3：热油锅，把鸡蛋炒凝固，盛起备用。

4：再起油锅把香肠和青豆仁炒熟。

5：倒入米饭炒。

6：边炒边压，还米饭炒散。

7：倒入味极鲜酱油。

8：炒匀即可，喜欢的可以放点葱花提香。

9：简单美味。

朴实的咸蛋白炒南瓜

主料

南瓜400g；

辅料

咸蛋白3个；

调料

食用油20g

生抽1匙

白砂糖1g

五香粉0.5g

小葱2棵

咸蛋白炒南瓜的做法步骤

1：南瓜削皮，切块(方便入口即可)。

2：蛋白捣碎，我用勺子压碎的。

3：热锅凉油，下蛋白，翻炒均匀。加入小葱段，翻炒出香味。

4：把南瓜块下入锅中翻炒。

5：把五香粉，生抽，白砂糖放进去继续翻炒均匀。

6：锅中加水刚好没过南瓜块，中火煮到南瓜软一点，筷子可以戳洞。我煮了5分钟(喜欢软一点的多煮三分钟)

7：大火收汁装盘。

小窍门

1、多放油煎一下蛋白去腥，蛋白和小葱一起翻炒可以除腥。2、咸蛋白里不要有咸蛋黄，一丢丢都不行，不然做出来非常腥。我鼻子比较敏感，闻了感觉恶心的那种。3、这个小家常菜我纯粹为了消耗咸蛋白。家里咸蛋白吃不完的可以试一试。

蛋炒猪肠粉

主料

猪肠粉适量(8-9条)；蛋1个；

辅料

葱段适量；小米辣适量；姜片适量；

调料

生抽适量

老抽适量

水适量

蛋炒猪肠粉的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：猪粉肠切小段。

3：热油。

4：先用蛋浆过一下锅，待会炒就不会黏锅。

5：捞起备用。

6：下姜片。

7：煎一下猪肠粉。

8：翻动一下，煎至金黄色。

9：下酱汁(半勺老抽，2勺生抽，1勺水)。

10：翻炒上色，加入小米辣，葱段和炒蛋。

11：翻炒均匀。

12：盛起，就成了。

小窍门

1、也可以改加自己喜欢的菜一齐炒。2、吃的时候蘸点辣椒酱更好吃。

香肠蛋炒饭

主料

香肠半根；胡萝卜1块；鸡蛋2个；卷心菜一小块；米饭一小盆；

辅料

葱1根；盐2茶匙；鸡精1茶匙；

香肠蛋炒饭的做法步骤

1：一小段胡萝卜，半根香肠，葱，米饭，卷心菜，鸡蛋两个

2：一小段胡萝卜，半根香肠，葱，米饭，卷心菜，鸡蛋

3：配料改刀，所有材料切丁，鸡蛋加少许盐打散炒熟

4：油锅爆香葱段

5：加入，胡萝卜丁，翻炒至油变黄色。至此，胡萝卜素溶解在油中。

6：倒入香肠丁，煸炒出油

7：加入卷心菜丁，翻炒

8：加入米饭。压散，小火炒匀

9：加入少许盐，鸡精，加入炒好的鸡蛋碎，加入葱花炒匀。即可出锅。

10：成品，光线有点暗，拍的不是很好看。但是好吃呀^_^

11：土豆先生要自己吃，大热天的开空调盖被子吃蛋炒饭

小窍门

喜欢颜色深点的，可以加点味极鲜。