蒜苔炒鸡丁

主料

蒜苔1把；鸡胸1块；

辅料

蚝油2勺；

调料

生抽10ml

料酒5ml

蒜苔炒鸡丁的做法步骤

1：蒜苔洗净去除头部，鸡胸解冻。

2：鸡胸切丁，放料酒，生抽寖泡，蒜苔切丁。

3：锅中放油炒鸡丁至变色。

4：放入蒜苔炒断生。

5：放入生抽，料酒，蚝油调的汁，炒匀。

6：盛出即可。

蒜薹香干丁

主料

猪肉糜适量；蒜薹适量；香干适量；

辅料

红椒2个；

调料

老抽适量

生抽适量

盐适量

醋少许

蒜薹香干丁的做法步骤

1：准备食材：肉末适量、蒜薹洗净切丁、香干红辣椒切丁。

2：锅内倒油，将肉末炒至变色，加入老抽、生抽上色，翻炒均匀。

3：接着倒入蒜薹翻炒均匀，加适量水水煮2分钟。

4：加入生抽，一勺郫县豆瓣酱和蒜末翻炒片刻。

5：再倒入香干和红椒翻炒均匀，大约炒2分钟左右。

6：最后加入生抽、盐、少许醋调味即可。

7：这道有肉、有菜、有豆制品的下饭菜就做好了。

香辣鸡丁

主料

鸡腿2个；腌辣椒适量；干红辣椒适量；姜适量；蒜适量；葱适量；盐适量；味精适量；

辅料

菜籽油适量；花椒油适量；山胡椒油适量；胡椒粉适量；

香辣鸡丁的做法步骤

1：准备处理好食材，鸡丁切好后要在锅里放水煮熟后再过滤装盘

2：热好油把鸡丁放进去炒香

3：大火炒3分钟后放姜，蒜，盐，花椒油，山胡椒油，爆炒3分钟后在放腌辣椒和干红辣椒再炒3分钟加胡椒粉，葱，少许味精炒匀起锅

4：装盘

小窍门

没有腌辣椒可以用泡椒代替，不过不能吃辣的一定要选不是很辣的泡椒喔，或者少加点辣椒或是久炒会辣椒

香辣鸡丁

主料

鸡腿肉150克；

辅料

青椒适量；胡萝卜适量；干淀粉适量；花生米适量；

调料

料酒一勺

盐一勺

胡椒粉适量

花生油适量

姜适量

干辣椒适量

葱适量

花椒适量

郫县豆瓣一勺

蚝油适量

生抽适量

白糖少许

香辣鸡丁的做法步骤

1：鸡腿肉去皮，切小块。

2：放盐、料酒、胡椒粉、姜末，干淀粉拌匀腌制15分钟。

3：青椒、胡萝卜准备好。

4：干辣椒、花椒、葱、姜准备好。

5：花生米烤熟。

6：锅内放油烧热，倒入鸡块，翻炒。

7：鸡肉炒出水分，倒入葱、姜、干辣椒、花椒。

8：放入郫县豆瓣。

9：蚝油放入。

10：生抽放入，翻炒一会。

11：放一点白糖。

12：炒一会，入味。

13：加一点水，烧5分钟。

14：倒入花生米、青椒、胡萝卜。

15：青椒、胡萝卜断生即可。

16：装盘。

17：非常好吃，下饭。

蒜毫炒鸡丁

主料

蒜毫1把；鸡胸1块；

调料

生抽2勺

白糖5g

料酒3勺

蒜毫炒鸡丁的做法步骤

1：蒜毫洗净，鸡胸解冻。

2：切丁。

3：锅中放葱姜蒜花椒油炒鸡丁至变色。

4：然后放入蒜毫炒断生，加生抽，料酒，白糖炒匀。

5：盛出，放在米饭上。

蒜苔炒鸡丁

主料

蒜苔1把；鸡胸1块；

辅料

烹饪料油2勺；

调料

生抽15ml

料酒10ml

白糖10g

蒜苔炒鸡丁的做法步骤

1：蒜苔准备，鸡胸解冻。

2：鸡胸切丁放料酒，盐，淀粉腌制十分钟，蒜苔去头尾洗净切碎丁。

3：锅中放烹饪料，油炒鸡丁儿致变色，大火快炒，不要炒老了。

4：锅中放烹饪料，油炒蒜苔断生。

5：放入炒好的鸡丁煸炒一下。

6：放生抽，料酒，白糖炒匀即可。

蒜苔炒鸡丁

主料

蒜苔半斤；鸡胸1块；

调料

生抽15ml

料酒10ml

白糖5g

蒜苔炒鸡丁的做法步骤

1：蒜苔洗净切段，鸡胸切丁放淀粉料酒腌20分钟。

2：锅中到葱油，煸炒鸡丁至变色。

3：生抽，料酒白糖，淀粉调汁。

4：放蒜苔炒断生，烹入调好的汁炒匀。

5：盛出。

烧蒜香鸡丁

主料

鸡肉适量；

辅料

盐适量；油适量；红烧酱油适量；蒜瓣适量；生姜适量；辣椒适量；味精适量；辣椒粉适量；

烧蒜香鸡丁的做法步骤

1：用料

2：鸡切丁，辣椒切丝，蒜和姜切片

3：鸡丁里撒上盐，辣椒粉，淋上酱油

4：腌制半小时

5：炒辣椒，蒜，姜

6：放盐炒香待用

7：另烧油放进鸡丁炒焕颜

8：翻炒翻炒

9：炒匀

10：盖上盖子焖10分钟

11：将鸡丁焖熟焖香

12：倒进炒好的蒜和辣椒

13：炒匀，撒上味精

14：炒匀装盘

蒜苔炒鸡丁

主料

蒜苔1把；鸡腿2只；

辅料

甜红椒1个；姜丝适量；葱白少许；生抽2勺；蚝油1勺；白糖少许；料酒少许；淀粉少许；黑胡椒粉少许；

蒜苔炒鸡丁的做法步骤

1：鸡腿去皮去骨，切成丁

2：放适量料酒，放入少许黑胡椒粉，放适量淀粉，抓匀腌制20分钟左右

3：蒜苔切丁洗干净，沥干水分备用

4：锅里放适量油，放入姜丝和葱白炒香

5：倒入鸡丁滑熟捞出

6：锅里倒少许油，放蒜苔炒断生

7：倒入鸡丁

8：放少许白糖，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀

9：倒入甜红椒，放入适量盐调味

10：起锅撒上黑胡椒粉

11：装盘开吃

12：用餐要有仪式感，搭配摩登主妇家的复古餐具，吃饭都有食欲了！

微波炉蒜香鸡丁

主料

鸡全翅3个；

辅料

蒜瓣5个；生抽2匙；料酒1匙；五香粉2匙；盐2克；熟芝麻2匙；油3匙；淀粉2匙；

微波炉蒜香鸡丁的做法步骤

1：鸡全翅，蒜剁末

2：鸡翅剁小块

3：加生抽、料酒、盐、五香粉、淀粉抓均腌制二十分钟

4：平铺平地盘

5：放微波炉、按烧烤健，选择200度，开始，不要去计较时间

6：微波炉四五分钟，拿出搅拌一下再四五分钟之后，取出，放入蒜末

7：再放入熟芝麻拌均

8：继续微波炉一两分钟，就可以了，总共用时十一分钟

9：可以开动啦，再炒其他菜菜的时候，两岁宝宝已经在那里抓着吃了

小窍门

可以加糖、味精、辣椒面等。按照自己口味吧。