花样饺子

主料

面粉500克；猪肉馅200克；圆白菜150克；洋葱1个；胡萝卜1根；温水200克；

辅料

花生碎30克；黄豆酱15克；浓汤宝1块；老抽3克；蔬菜汁50克；抹茶粉5克；石榴粉5克；红曲粉5克；斑兰油5克；盐1勺；油15克；

花样饺子的做法步骤

1：将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油（油量自己掌握），温的时候浇在浓汤宝上面

2：将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎

3：加入适量盐搅拌成馅料

4：将面粉（按一斤面半斤水的比例）开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁和抹茶粉和斑兰油三者混合，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）

5：将彩色皮擀成外皮，如图卷上

6：下剂子

7：按扁

8：像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱

9：包馅

10：收口

11：做成白菜形状

12：如图

13：将花边展开

14：蒸锅上汽12分钟即熟。

15：装盘

16：成品

小窍门

1、花生也可以炒熟；2、饺子皮不要太硬，水温要掌握好，不要用滚开的热水烫面。

花样饺子

主料

饺子250克；红罗卜10克；南瓜20克；青瓜10克；小白菜5克；

辅料

盐0.5匙；酱油1匙；食用油1匙；

花样饺子的做法步骤

1：做了造型的果蔬！

2：剩下的切碎！

3：小白菜切细条！

4：饺子解冻！

5：煲好开水！

6：下红罗卜，南瓜煮十分钟！

7：下青瓜！

8：下饺子煮十分钟！

9：下小白菜！

10：油！

11：盐！

12：酱油！

13：鸡精！

14：煮到饺子飘起来！关火！

15：盛出装碗！

小窍门

全程用大火，水开了才下煮的。

【迷你肉饼】换个花样吃饺子

主料

面粉适量；五花肉适量；白菜适量；生姜适量；香葱适量；

辅料

老抽适量；生抽适量；老磨香油适量；十三香适量；鸡精适量；

迷你肉饼的做法步骤

1：将面和成醒面，饧40分钟，这个过程可以做好馅。

2：准备好肉和白菜。

3：将五花肉洗干净后剁成肉泥。

4：将剁好的肉泥放进盆中。

5：将生姜和香葱一起剁碎，然后放在肉上面。

6：第一次放调料，撒上食盐、鸡精、香油、十三香、老抽、生抽后按同一个方向搅拌，多搅拌几次，让调料充分地渗进肉中

7：再将洗干净的白菜同样剁碎。

8：用手攥净白菜中的水分后放在拌好的肉馅上面。

9：放6中的调料四分之一搅拌均匀。

10：醒好的面切成相同大小的剂子（和饺子的剂子大小相同）。

11：拿出用手按平。

12：用擀面杖转着擀成薄皮，越薄越好。

13：放上馅。

14：用手收口，倒扣，做成圆形的小肉饼。

15：锅中抹油，七八分时放入肉饼，在肉饼上面抹一层油

16：倒水焖五六分钟即可，两面金黄，撒上芝麻白芝麻。

小窍门

1：面要和的柔软一点，多醒一会儿。2：收口的时候不要用手捏，否则熟的时候收口的那一面很硬的。3：拌馅用的二次放料，第一次多一点，第二次放的非常少了，搅拌的时候按同一个方向搅拌。

花样花果子

主料

高筋面粉250克；黄油20克；

辅料

鸡蛋2枚；白糖60克；酵母3克；

花样花果子的做法步骤

1：首先备齐所有的食材并称重。

2：把称重的食材倒入面包机里，鸡蛋打散加入白糖，开始启动和面模式。

3：和面10分钟后再加入黄油，继续和面10分钟。

4：和好的面团揉匀，盖上保鲜膜静置醒发。

5：醒发好的面团呈蜂窝状。

6：把面团排气揉圆后，用手搓成长条，用刀切成大小一致的剂子。

7：把剂子放入模具里面，用手摁瓷实。

8：依次放到模具里，都放入剂子摁瓷实，做好的花果子生胚脱模即可。

9：依次做完所有花果子的剂子，放入铺入油纸的烤盘上。

10：柏翠3040烤箱170度提前预热10分钟后，中层放入花果子生胚。

11：上下管170度烤15分钟即可，（具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气）中途看见花式果子上色了，要加盖锡纸。

12：又香又酥的花样花果子出炉咯，放到架子上面晾凉就可以食用咯。

13：香味飘满整个房间，嘻嘻.

小窍门

花样花果子的面团不要和的太软，以免影响塑形效果哟……感谢月色家的厨房提供配方

不会包饺子，试试简单花样蒸饺

主料

饺子皮10张；

辅料

香菇10个；胡萝卜半个；肉50g；生抽适量；盐适量；黄瓜半根；鳕鱼肠1根；

简单花样蒸饺的做法步骤

1：准备香菇，黄瓜，胡萝卜，鳕鱼火腿肠，瘦肉切成碎丁，加少许盐，生抽，胡椒拌匀腌制十几分钟备用。

2：现买的饺子皮，中间放入馅料，四个角捏合起来，就成四角花状（适合不会包饺子的亲们），简单又好看，再隔水蒸几分钟OK。

3：白粥加入小麦胚芽，搅拌家少许验，加几颗葡萄，味道好多了，又营养。

彩色花样水饺

主料

金龙鱼饺子粉300g；紫薯粉1小勺；青汁粉1小勺；

辅料

白菜心1个；鸡蛋3个；胡萝卜1根；葱适量；花生油适量；盐适量；五香粉适量；蚝油适量；六月鲜轻盐酱油适量；

彩色花样水饺的做法步骤

1：和面：面粉一分为三，一份加紫薯粉、一份加青汁粉、一份什么都不加，每份都加入适量的水揉成面团，盖上保鲜膜饧着。

2：准备馅：白菜谐音百财，正月十五吃白菜馅水饺，祈福百财哈！白菜洗净剁碎，加适量的盐腌制10分钟后，攥掉水分备用，葱去皮洗净剁碎。鸡蛋打散，入油锅煎熟，煎鸡蛋的时候适量多放一点油，拌馅就不用再放油了，用花生油拌馅很香。大葱洗净剁碎，葱可以多放点，提味。胡萝卜去皮洗净擦丝再切碎，所有食材准备好，加入盐、五香粉、蚝油、少许轻盐酱油拌匀。

3：包饺子：花式饺子之一铜币饺子，3种颜色饧好的面团，分别揉成长条，均匀的分成小面剂子，擀成饼，包上馅，先捏成普通饺子。这个谁都会哈，然后每4个为一组，搭配好颜色。

4：把4个饺子一个压一个捏在一起，然后捏出花边，形状如古铜币，中间有个四角孔，北方过年都要包上几个，寓意财源滚滚，吉祥如意。

5：再包点麦穗饺子庆贺丰收，取一张饺子皮，放上饺子馅，一只手从头捏，左边向中间折捏一次，右边向中间折捏一次，重复此动作直至另一头收口捏紧即可。形状如麦穗，北方人叫它麦穗饺子，象征着满满的大丰收！

6：最后包几个元宝饺子，就随自己的心意包吧！非常简单，包好的饺子两头对接捏紧，形状如元宝，元宝顾名思义，象征着财源滚滚来！

7：煮饺子，我家煮饺子的习惯做法：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，饺子煮得恰到好处。

8：出锅装盘，非常好吃的素馅饺子。

花样蒸饺

主料

肉馅适量；豆沙馅适量；

辅料

饺子皮适量；

花样蒸饺的做法步骤

1：准备馅料，我做了两个口味，一个猪肉大葱，一个豆沙馅

2：根据自己的喜好包出花样，没有办法详细拍照，喜欢的花型可以百度一下有教程

3：上锅蒸熟20分钟以上即可！是不是很美腻！味道也不错噢，手巧的你也来试试吧！

花样饺子

主料

饺子皮适量；猪肉500g；韭菜500；

辅料

酱油适量；盐适量；油适量；蚝油适量；

花样饺子的做法步骤

1：韭菜猪肉做的馅

2：东北水饺

3：月牙饺

4：叶子饺子也有人说老鼠饺

5：水烧开放锅里煮加三次水就可以熟透了

五彩花样饺子

主料

胡萝卜一根；鸡毛菜150g；猪肉糜600g；面粉600g；南瓜200g；

辅料

鸡蛋2个；葱少许；姜一小块；料酒适量；盐适量；

五彩花样饺子的做法步骤

1：1.将南瓜去皮去籽，切皮胡萝卜去皮切片，隔水蒸10分钟，用筷子可轻易穿透即可。

2：鸡毛菜洗净，加少量水用分碎机打碎，用沙布挤汁

3：猪肉糜加盐、姜、葱、料酒、2个全蛋，往一个方向搅拌均匀。

4：取面粉200g，慢慢少量倒入菜汁，搅拌，反复揉压静置20分钟。

5：胡萝卜用粉碎机打碎，然后加入150G面粉揉匀，静置20分钟

6：南瓜加250G面粉揉匀，静置20分钟

7：将粉团搓成一长条，切成一个个的小个

8：把它擀成饺子皮，包上猪肉馅

9：待水烧开后，隔水蒸15分钟即可食用

花样饺子

主料

紫甘蓝半个；火龙果半个；猪肉糜500g；青菜250g；香菇适量；木耳适量；胡萝卜2根；

辅料

生抽适量；胡椒粉适量；蚝油适量；盐适量；老抽适量；香油适量；蛋清1个；姜末适量；

花样饺子的做法步骤

1：火龙果榨汁

2：紫甘蓝榨汁

3：青菜榨汁

4：各种汁和面用保鲜膜包起来醒半小时

5：肉糜加盐酱油蚝油胡椒粉蛋清木耳胡萝卜渣搅拌

6：白面搓圆条，青菜面用擀面杖擀成薄饼包住白色的

7：擀成薄饼

8：这是里面火龙果外包青菜的

9：颜色可自己搭配（这是胡萝卜和白面）

10：包好的

11：蒸锅放水，放点盐，沸腾后放水饺，一次不要这么多

12：水开就往锅里撒些凉水，如果肉馅就这样重复三遍洒水，如果是素馅放两遍清水就可以了

13：成品

14：大家也可以用这种手法包，主要是快