鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇400克；鲍汁10克；盐2克；油10毫升；

辅料

水发木耳50克；酱油3毫升；葱4段；水不超过10毫升；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净切滚刀块，木耳去根洗净泥沙，撕成小块；

2：锅内加油，放入处理好的杏鲍菇、木耳和调料；

3：盖好锅盖，启动【干锅】功能；

4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、杏鲍菇比较新鲜，水分含量较高的，可不加水或少加水；2、鲍汁可在大超市购买。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克；

辅料

鲍汁30ml；蚝油10ml；酱油5ml；水50克；植物油20ml；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，切2厘米左右的厚片。

2：依次在每片都打上花刀，注意不要将底部切断。

3：自动锅里加入植物油，然后放入杏鲍菇。

4：将液体调料倒入一个碗中，加水调均匀。

5：然后将调料淋在杏鲍菇上面，需要尝一下调料的咸淡，来确定是不是加盐。

6：接通电源，使用干锅功能就可以了。

7：十来分钟左右，汤汁就收的差不多了，小心铲出盛盘。

8：盛盘后，切黄瓜片做一下围边。

小窍门

1，打花刀时，底部不要切断。2，鲍汁和蚝油都是咸的，因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。3，这道菜最好不要做太咸，清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。4，用普通锅做，可以将杏鲍菇直接焯熟，调料汁加淀粉勾芡，淋在杏鲍菇上面。5，看看锅里的量，成品是两盘。

黑椒盐烤杏鲍菇

主料

杏鲍菇3个；

辅料

油适量；盐适量；黑胡椒适量；

黑椒盐烤杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；

2：将杏鲍菇切成滚刀状，建议切大块一点，烤制的时候会缩水；

3：烤盘上铺上锡纸，如果是不粘烤盘，就省略此步骤；

4：将杏鲍菇放在锡纸上；

5：烤箱220度预热后，将烤盘放进烤箱里中层，上下火，220度烤15分钟左右；

6：杏鲍菇体积明显缩小，表面微微焦黄，即可取出，取出后，在杏鲍菇表面撒一层盐；

7：再撒些黑胡椒粉；混合均匀后，稍稍放凉，即可食用；

小窍门

1、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至杏鲍菇表面微黄即可；2、如果家里没有烤箱，也可以用平底锅做这道菜，将杏鲍菇煎黄后，撒盐，撒黑胡椒粉即可。

烧烤味道杏鲍菇

主料

杏鲍菇300g；

辅料

红尖椒适量；

调料

油适量

盐适量

孜然粉适量

烧烤味道杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗干净。

2：将杏鲍菇撕成条。

3：锅中加少许油烧热，杏鲍菇入锅煎炒。

4：煎炒至杏鲍菇变色，加盐炒。

5：加孜然粉炒。炒均匀关火。

6：杏鲍菇盛于盘中，再撒些孜然粉，辣椒碎即可享用。

小窍门

1、为使杏鲍菇熟透，一定要文火慢煎。2、喜欢辣口，可以在炒制时加些辣椒酱。3、调味料依据个人口味添加。

低卡香烤杏鲍菇

主料

杏鲍菇1个；

辅料

蒜6瓣；白芝麻少许；

调料

生抽15ml

料酒15ml

黑胡椒2g

椒盐粉2g

孜然粉2g

辣椒粉2g

橄榄油20ml

葱花少许

低卡香烤杏鲍菇的做法步骤

1：烤盘铺铝箔纸，将杏鲍菇撕成丝放入烤盘中。

2：在杏鲍菇上撒生抽、料酒、黑胡椒、椒盐、孜然粉、辣椒粉。

3：蒜用压蒜器压成蒜蓉。

4：平底锅倒入10ml橄榄油，将蒜煸香淋在杏鲍菇上。

5：1000W下层烤10分钟，撒葱花白芝麻即可。

小窍门

蒜要用油煸一下再倒上去，要不然会比较辣。

烤杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个；

辅料

盐少许；黑胡椒碎少许；植物油少许；

烤杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇洗净

2：杏鲍菇斜着切厚片，2面均打上花刀，放入已铺好锡纸的炸锅蓝子中，撒上一点盐、黑胡椒碎，淋上一点点的植物油

3：蓝子推入炸锅中

4：温度设定160度，时间设定12分钟

5：到时拉出炸蓝，趁热咬一口，感觉和油煎的一样好吃

小窍门

烤杏鲍菇一定要铺锡纸，杏鲍菇在烤的过程中会出水

杏鲍菇的另类吃法：烤椒盐杏鲍菇

主料

新侬杏鲍菇2个；

辅料

椒盐1勺；橄榄油几滴；

烤椒盐杏鲍菇的做法步骤

1：准备好所需的食材

2：杏鲍菇用清水洗干净后，随意切片

3：加入椒盐和橄榄油，拌均匀腌制5分钟左右

4：空气炸锅190度预热，将腌制好的杏鲍菇平铺放网架上

5：烤12分钟左右，中途拿出翻个面继续烤

6：装盘时撒上准备好的香菜

小窍门

1、烤之前先腌制几分钟，杏鲍菇吃的时候更有味道2、喜欢吃有嚼劲的，可以多烤3~5分钟

烧烤杏鲍菇

主料

杏鲍菇4个；

辅料

食用油10ml；烧烤料2大勺；

烧烤杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，拭干水分；需要腌制的食物，都需要拭干水分，否则会影响味道；

2：杏鲍菇切成滚刀块，放入略深一点的盆里；

3：调入适量食用油、烧烤料；

4：搅拌均匀，腌制15-20分钟；

5：将腌制好的杏鲍菇放入炸篮里，尽量平铺；

6：接通电源，选择“薯条”程序，即温度设置为180度，时间15分钟；

7：5分钟后，炸蓝取出，摇晃下，让杏鲍菇受热均匀；

8：继续烤，直到“叮”的一声，拔掉电源即可；

9：出锅，装盘。

小窍门

1、调料按个人口味调整，但是腌制时间至少要10分钟以上，否则不容易入味；2、15分钟是有点干香的口感，喜欢嫩嫩的口感，10-12分钟即可；

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1颗；西兰花二分之一颗；鲍鱼汁2大匙；高汤半碗（或清水）；砂糖1小匙；玉米淀粉2小匙；

辅料

老抽2滴；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，切圆片。

2：西兰花洗净切成小朵。

3：烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。

4：锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。

5：取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。

6：炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。

7：用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。

8：先将西兰花摆放在盘边。

9：再逐片摆好杏鲍菇片。

10：最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙 清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。

11：成品图。

小窍门

1、西兰花等绿色菜，在烫的时候要放点油和盐进去，这样可以使烫好的菜翠绿欲滴。2、不同牌子的鲍鱼汁咸度不一，所以要事先尝一下再决定放多少。3、老抽不要放太多，主要是上色用的。

酱香烤杏鲍菇

主料

杏鲍菇200克；

辅料

花生油一勺；

调料

黄豆酱一勺

白糖半茶匙

生抽一勺

料酒半勺

胡椒粉适量

酱香烤杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇清洗干净切粗条撕开、切片都随意。

2：黄豆酱生抽白糖胡椒粉花生油料酒拌匀。

3：把杏鲍菇放入烤盘，铺匀。

4：刷酱汁，可翻拌一下均匀涂抹。

5：入空气炸锅烤箱180度烤8分钟，杏鲍菇明显收缩。

6：出锅装盘。