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家常菜做法大全

橙香南瓜的做法大全,最正宗的做法

香炸南瓜

主料

冬瓜400克;小麦粉1茶勺;味精半茶勺;

辅料

淀粉6茶勺;盐半茶勺;面包糠适量;

香炸南瓜的做法步骤

1:冬瓜洗净去皮去瓤

2:切成长条状

3:用去皮刀刮去棱角

4:全部修理好的冬瓜条

5:冬瓜放入锅中煮熟,但是不要煮时间太长

6:淀粉、盐、味精、小麦粉放入碗中

7:加少量水调成糊状

8:冬瓜放入裹匀

9:再蘸上面包糠

10:入锅炸制

11:炸好出锅

12:准备好番茄酱,一会蘸着吃味道更好

13:成品图

蒜香南瓜

主料

南瓜300克;

辅料

蒜头2个;花生油4克;食盐1克;鱼露1克;

蒜香南瓜的做法步骤

1:热油锅,爆炒蒜头

2:爆炒南瓜

3:加适量水

4:继续煮

5:把所有配料倒进去翻炒,大火收汁

6:装碟即可食用

香橙苦瓜汁

主料

苦瓜240公克;橙汁120-180公克;冰块12块;

辅料

蜂蜜适量;

香橙苦瓜汁的做法步骤

1:苦瓜>切成薄片,柳橙>榨成汁,冰块>12块,蜂蜜>适量。

2:将苦瓜,橙汁,冰块顺序倒入(喜爱甜一点加上蜂蜜(或糖)),盖上盖子,按上开关。

3:打至苦瓜,橙汁,冰块,蜂蜜融合即可。

4:打汁完成。

5:将备用冰镇过得杯子取出,倒入即可。(事前将杯子放在冰箱里30分钟至一个小时冰镇即可)

6:成品图。

小窍门

心得后语:1:橙汁在此是以120公克,如喜爱加至为180公克即可。2:冰块不要加太多,这里的冰块是小块的。3:"香橙苦瓜汁"请参考日志,菜谱即可

蒜香焖南瓜

主料

南瓜适量;

辅料

蒜适量;水适量;

调料

油适量

盐适量

蒜香焖南瓜的做法步骤

1:南瓜去皮切块,因为是焖的,稍微切大块点,还要尽量大小均匀,要不然焖的时候有的烂了有的还没软。

2:拍点蒜。

3:热锅下油,放入蒜爆香。

4:倒入南瓜,加盐翻炒。这步加盐可以随便炒均匀,等焖得差不多的时候怕翻烂了南瓜嘛。

5:加点水,盖锅盖焖一下,水不要太多,期间可以稍微翻一下,不要勤快了。

6:焖到南瓜都软了就可以了。水要收干,所以放水的时候要掂量着,不要太多了,南瓜软了水还一锅就麻烦了,再焖就南瓜泥了。

7:也不知道什么品种的南瓜,甜!还带着点芋头香味。

小窍门

盐比平时炒菜放少点,南瓜本身甜的,放点盐突出甜味,多了就不好。

【奶香南瓜派】

派皮

低粉125克

糖粉30克

黄油50克

蛋黄2个

馅料

南瓜220克

白砂糖30克

鸡蛋2个

淡奶油125克

奶香南瓜派的做法步骤

1:将黄油事先室温软化,把派皮的所有材料称量好。

2:将馅料的所有材料称量好。

3:将软化后的黄油切成小块,加入糖粉和面粉用手搓成颗粒状。

4:加入两个蛋黄和成光滑的面团,用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏30分钟。

5:这期间把南瓜切成小块上锅蒸熟,用勺子压成南瓜泥。

6:加入白糖搅拌均匀。

7:加入鸡蛋再倒入淡奶油的大碗中。

8:用手动打蛋器搅拌均匀,馅料就做好了。

9:面团从冰箱拿出来后擀成0.5cm的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,然后用擀面杖去除上面多余部分。

10:用叉子扎一些小眼,防止派皮受热膨胀鼓起。

11:将南瓜馅料倒入派中,9分满即可。

12:烤箱预热180度中层烤10分钟,改140度再烤半小时即可。

13:晾至温热后找一个盘子小心的从模具中倒扣在盘子上,然后马上再翻扣过来,表面撒椰蓉就可以了。

14:奶香浓郁香嫩柔滑的南瓜派

15:成品图

16:成品图

小窍门

1、南瓜如果用料理棒打成泥口感会更细腻,我这懒得多洗一个工具,直接勺子压成泥。2、烤箱温度一定根据自家烤箱调整,我的烤箱温度偏高。原配方180度烤10分钟后转150度烤半小时。

蒜香南瓜

主料

南瓜500克;

辅料

蒜头3个;食盐1克;鱼露1克;花生油3克;

蒜香南瓜的做法步骤

1:爆香蒜头

2:把切块的南瓜倒进锅里

3:快速翻炒南瓜

4:加点水继续翻炒

5:调味即可

6:香喷喷的南瓜煮好了

橙汁冬瓜

主料

冬瓜1000克;

辅料

橙汁浓缩液500克;

橙汁冬瓜的做法步骤

1:冬瓜去皮切条备用

2:切好冬瓜条焯水过凉备用

3:加入橙汁浓缩液腌制5-8分钟,装盘即可

4:可加点缀物

5:摆盘

香糯南瓜饼

主料

老南瓜适量;糯米粉适量;玉米油适量;

辅料

白糖适量;白芝麻适量;

香糯南瓜饼的做法步骤

1:将老南瓜去皮,切成大块放入原汁机里研磨成汁

2:将磨出来的南瓜渣加入糯米粉,再加入适量南瓜汁,和匀

3:均匀和成不粘手的面团

4:将和好的面团,做成南瓜饼生胚,两面粘上白芝麻,放一旁备用

5:平底锅里放适量玉米油,将南瓜饼入锅内小火煎至

6:小火将饼煎透,两面至金黄,香糯好吃的南瓜饼就好了,开吃吧!

小窍门

前至时记得一定全程小火,勤翻面,否则饼外面已黄,内部还没有成熟

香瓜橙子梨汁

主料

橙子一个;香瓜一块;雪花梨半个;

辅料

碱法苏打汽水150毫升;

香瓜橙子梨汁的做法步骤

1:三种水果准备好

2:橙子去皮切成小块,香瓜去皮去籽切成小块,梨去皮,根据食用量实际只用了半个,切成小块

3:三种水果入料理杯中

4:倒入150毫升的碱法苏打汽水

5:盖上料理杯盖子,启动程序,果块瞬间变果汁

6:口感很清爽,香甜

7:尽量有果渣,但是很细腻,还能摄取更多的植物纤维

香甜南瓜饼

主料

南瓜300克;鸡蛋1个;白糖75克;面粉110克;泡打粉1小勺;

辅料

油适量;

香甜南瓜饼的做法步骤

1:用料:南瓜300克,鸡蛋1个,白糖75克,面粉110克,油适量,泡打粉1小勺

2:南瓜洗净,用微波炉叮熟。

3:去皮,

4:用勺捣成泥。

5:加入白糖,

6:搅拌至白糖溶化。

7:加入鸡蛋,面粉,泡打粉。

8:搅拌成稠厚的面糊。

9:平底锅烧热,倒入适量油。

10:放入一勺面糊,摊开。

11:底面煎至金黄,翻面。

12:两面金黄,放入漏勺中控油。

13:装盘,趁热食用。

小窍门

面粉用量需根据南瓜含水量酌情调整。面糊不宜太稠,否则不宜摊成薄饼。煎烙时火不宜太大,以免表面焦糊。

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