蒸苹果红枣

主料

苹果2个；

辅料

红枣适量；

调料

无适量

蒸苹果红枣的做法步骤

1：苹果削皮。

2：削成小瓣。

3：干红枣洗净。

4：放入水开的蒸锅，中火蒸二十分钟左右。

5：凉凉再享用。

苹果牛奶蒸蛋

主料

鸡蛋2个；牛奶150ml；苹果0.5个；

辅料

糖20克；炼乳适量；

苹果牛奶蒸蛋的做法步骤

1：所有材料大集合！鸡蛋要提前从冰箱里拿出来！

2：苹果切丝加糖、牛奶，放到微波炉里高火五分钟！

3：领切一点苹果碎丁！

4：鸡蛋打散，速度不要太快，不然气泡会很多！

5：打好的鸡蛋加牛奶继续搅打！

6：微波炉里烘好的苹果丝

7：蛋液过筛，倒入碗中！加入苹果丝！

8：蒙上保鲜膜，扎上几个小眼！

9：上锅蒸10分钟！

10：淋点炼乳，出锅！

小窍门

1.一定要过筛。2.一定要加保鲜膜，不然会起泡！

苹果蛋挞

主料

蛋挞皮6个；

辅料

鸡蛋2个；

苹果蛋挞的做法步骤

1：原材料：蛋挞皮，苹果，鸡蛋，牛奶，糖粉，淡奶油

2：牛奶中放入糖粉化开，加入淡奶油，打入鸡蛋搅均

3：过筛一遍

4：然后过筛第二遍

5：直到得到平滑无气泡的蛋挞液

6：苹果去皮切丁

7：将苹果丁放入蛋挞皮

8：然后倒入蛋挞液八分满，放入烤箱中层，210度，25分钟

小窍门

烤箱温度根据自己烤箱温度调节

苹果蛋糕

主料

面粉100克；苹果1个；

辅料

酸奶100克；糖4克；

苹果蛋糕的做法步骤

1：2个鸡蛋45克糖搅匀

2：酸奶200搅匀

3：面粉泡打粉搅匀

4：黄油摸底

5：倒入模具

6：出炉

苹果蒸蜜枣

主料

苹果1个；红枣适量；

辅料

蜂蜜适量；

苹果蒸蜜枣的做法步骤

1：准备的苹果和红枣。（用半个）

2：苹果去皮切成块，红枣冲洗干净。

3：入蒸锅蒸熟。

4：蒸好的。

5：蒸好的红枣装盘，放在盘子中间，淋适量的蜂蜜。

6：把蒸好的苹果，围着摆好。

7：放在太阳下拍一张。

小窍门

实际只用了半个苹果，蒸枣子时里面加点水，这样蒸出的枣子饱满。

苹果蛋糕

主料

黄油120g；绵白糖86g；鸡蛋2个；低筋面粉300g；

辅料

泡打粉5g；苹果3个；

苹果蛋糕的做法步骤

1：用打蛋器将黄油打发

2：放入糖后继续打发

3：一个个地打入鸡蛋，用橡皮刮刀拌匀，至鸡蛋与黄油融合

4：刷入低粉和泡打粉

5：用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合

6：约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围

7：将苹果削皮，去核，切成船形小块，均匀地排放在蛋糕坯上面

8：将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形，放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右，出炉放在架上散热

小窍门

一定要将黄油和糖打至蓬松发白，不可用融化黄油，这是酥松的关键，蛋糕趁热吃口感比较好。

苹果蛋糕

主料

低粉100克；黄油50克；

辅料

白糖40克；鸡蛋1个；苹果1个；泡打粉3克；

苹果蛋糕的做法步骤

1：准备原料。

2：黄油切开，室温软化后加糖，打至蓬松发白。

3：打发的黄油加入蛋液拌匀后筛入混合好的低粉和泡打粉。

4：拌匀。

5：把面糊装入裱花袋，挤入硅胶磨具中，底部挤得面糊厚一些，模具四周也要挤到。苹果切小片。

6：摆入苹果，撒少许白糖。

7：用剩下的面糊挤在苹果片上，呈网格状。

8：放入烤箱中层，预热165度，上下火，烤25分钟。

9：烤好的苹果蛋糕，趁热吃，更美味哦！

小窍门

这个量的面糊可以做5个这种小蛋糕，如果您想多做些，配方的量翻倍。

苹果蛋挞

主料

苹果3个；牛奶200克；鸡蛋2个；黄油25克；糖30克；速冻挞皮9个；

苹果蛋挞的做法步骤

1：苹果分别切薄片和苹果粒

2：锅中加水加入少量的糖将苹果片稍煮片刻，苹果片变软

3：捞出沥干水分

4：锅中放入黄油小火加热

5：倒入苹果粒翻炒再加入适量的糖炒至苹果粒变软没有水份

6：用沥干水分的苹果片如图卷成花朵

7：锅中倒入牛奶加入糖小火加热搅拌至糖完全融化

8：待牛奶温热时打入一个整鸡蛋加一个蛋黄（也可打入两只全蛋）

9：搅拌均匀，用过滤网过滤两遍

10：速冻挞皮，放上苹果粒

11：倒入挞水八分满，再放上苹果花

12：依次做好剩下的苹果蛋挞（图中只做了三个花朵苹果蛋挞，用了半个苹果）

13：烤箱预热200度放上层烤5分钟上色满意后转中下层再烤10分钟即可

14：苹果香味浓郁的苹果蛋挞出炉

苹果蛋糕

主料

低筋面粉100公克；蛋2个；奶油100公克；糖粉100公克；牛奶20公克；

辅料

肉桂粉2小匙；盐1/2小匙；苹果1个；柠檬1/2个；

苹果蛋糕的做法步骤

1：苹果和柠檬洗净，取3/4个苹果切成小丁。

2：将柠檬绿色皮部份磨成粉屑，再将柠檬榨汁备用。

3：将作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌匀备用。

4：奶油置于室温软化后切片，与过筛后的低筋面粉拌匀，以打蛋器打至体积稍膨发，呈乳白色即可。

5：将糖粉过筛加入拌匀，拌匀至体积膨大，即可将蛋分次加入拌匀。

6：牛奶亦分次加入拌匀，拌好的面煳应呈光滑状，以橡皮刮刀捞取面煳，会呈倒三角滴垂状。

7：最后加入作法(3)材料拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约30分钟即可。

苹果蛋糕

主料

苹果5个；低筋粉400g；鸡蛋3个；糖150g；黄油200g；

辅料

泡打粉4g；肉桂粉2g；柠檬半个；

苹果蛋糕的做法步骤

1：备好原材料

2：低筋粉和泡打粉混合拌均匀，过筛两遍，让其充分混合

3：黄油软化后加入糖粉

4：用打蛋器打发，黄油发白呈羽毛状

5：分多次加入鸡蛋

6：每次加入鸡蛋都有完全搅拌至吸收再加下一次，以免加多了造成油水分离

7：鸡蛋完全打入搅拌均匀

8：筛入过筛后的粉类

9：拌均匀。这个面团是比较硬一点，不像平时的蛋糕糊很稀软

10：拌好的面团留约1/4的做表面装饰，其余的铺到模具底部，我用的八寸的蛋糕模，没有原方的那个模具大，同样的配方就有点厚了

11：苹果去皮去核切块，挤入柠檬汁防止其快速氧化

12：把苹果铺到蛋糕糊上，撒上一点糖粉和适量的肉桂粉

13：把剩余的面糊搓成条摆上面。本打算摆的好看点，但上课的时间到了，就急匆匆的弄了一下摆上了。模具是8寸蛋糕模

14：烤箱175度预热5分钟，上下火烤35分钟，以我弄得有点厚，怕上面上色太重，把上火调到150，下火175度，继续烤了15分钟。

15：烤好的蛋糕稍微晾凉，能下手时就脱模

16：这款蛋糕趁热吃味道更好，配冰激凌或者奶油味道更佳，为了品尝到蛋糕的本味，我还特意做了冰激凌来搭配它。不得不说的是味道真的是很棒！

小窍门

这款蛋糕的蛋糕底是稍硬的面团，不是那种稀软的面糊，所以口感和平时的蛋糕是完全不同的，拌面团时会感觉到和平时的蛋糕糊不一样