西瓜蝶豆花饮

主料

蝶豆花十朵；

辅料

西瓜少许；柠檬少许；

调料

雪碧1瓶

冰块少许

西瓜蝶豆花饮的做法步骤

1：西瓜切块。

2：柠檬切两。

3：雪碧1瓶。

4：西瓜少许放入杯中，用果汁锤压烂如无果汁锤，用勺子压烂也可。

5：放冰块倒入雪碧，雪碧只需要倒入杯子的一半，用镊子把柠檬片立于标壁，更好出造型。

6：泡好的蝶豆花水冷却后用一个勺子反过来沿着勺子背慢慢倒入杯中，就会出现分层的现象。

樱花冰粉

主料

白凉粉20克；薄荷粉2克；水果适量；

辅料

水400克；白糖15克；

樱花冰粉的做法步骤

1：准备400克的清水，白凉粉和薄荷粉倒入盆中。

2：把水倒入煮锅内，加入白糖，搅拌均匀煮至沸腾。（糖量可随个人喜好适量添加）

3：把沸腾的水倒入白凉粉的盆中，边倒边搅拌均匀。放置一旁晾至温热。

4：这个时候来切花片，火龙果皮把表皮削掉，用模具刻出小花片。

5：黄桃切薄片，刻出小花片。（也可随个人喜好替换成其他水果）

6：把晾至温热的白凉粉倒入模具里，撒入小花片，用竹签轻轻的搅拌几下，在半凝固的状态下，花片会悬浮之中，会更漂亮。入冰箱冷藏至完全凝固。

7：成品图。

8：脱模后会发现，小花朵把白凉粉部分晕染成了淡淡的粉色。

9：无论怎么变色，都非常漂亮~~~

10：小花朵随喜好适量点缀，也不可过多哦，避免遮掩了冰粉的口感。

11：简单的食材，天然的粉色好像樱花~~~

12：盛开着朵朵花儿的冰粉~~~

13：做法简单零失败。

14：口感嫩滑爽口~~~

15：夏日消暑佳品~~~

小窍门

我用的白凉粉包内带有一小包的薄荷粉，不喜欢薄荷味可以忽略不加。一定入冰箱冷藏后，口感最佳。成品不易放置太久，时间长了会慢慢化掉，尽快食用。水果花片可替换成自己喜欢的。

冰糖蝶豆花

主料

蝶豆花适量；

辅料

冰糖适量；

冰糖蝶豆花的做法步骤

1：取26朵蝶豆花，放置一些冰糖。

2：水烧开即可。

3：看看5分钟后的感觉。

4：干叶子的味道，有一点点苦，但我加了冰糖。苦味已被掩盖。

蝶豆花粉蒸蛋糕

主料

大米粉90g；

辅料

鸡蛋2个；食用油20g；白糖50g；牛奶60g；

调料

蝶豆粉少许

白醋几滴

蝶豆花粉蒸蛋糕的做法步骤

1：将蛋黄与蛋白分离在两个无油无水的容器中，蛋黄中加入10白糖搅拌均匀。

2：加入食用油后再搅拌均匀。

3：加入牛奶继续搅拌均匀。

4：筛入大米粉翻拌均匀。

5：将蛋打到细泡状，加入1/2的糖接着打发。

6：打至粘稠状放入剩余的白糖继续打发。

7：蛋白糊打发完成。

8：将1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

9：再将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀。

10：将蛋糕糊分成两份。

11：其中一份加入少许的蝶豆粉(先在碗中加一点点水拌匀，比较稠的状态)

12：用的是网购的蝶豆花粉。

13：先放一大勺本色蛋糕糊，再加入一勺蝶豆花糊，以此类推。

14：以至两色蛋糕糊全部叠加完成，表用筷子随意划几下即出图案，震出气泡。

15：锅中水先烧开，将覆膜的蛋糕模具放入蒸锅中蒸25至30分钟，关火后3至5分钟再打开锅盖。

16：打开锅盖，蛋糕已蒸制完成，准备出锅(只用了2个鸡蛋就做了个大蛋糕值了！)。

17：取出模具，去掉覆膜。

18：晾一会蛋糕模具四周会自动分离，很好取出。一款漂亮的蝶豆花粉蒸蛋糕成品膨松柔软，白底蓝花图案清晰美观、口感膨松香甜、入口即化。

樱花冰粉粉

主料

开水1000毫升；冰粉粉20克；

辅料

樱花4朵；红糖50克；白芝麻适量；

樱花冰粉粉的做法步骤

1：网购的冰粉粉

2：取一干净盘加入20克冰粉粉

3：加入1000ML开水，温度不能低于90度

4：搅拌几分钟后

5：分装了几个小杯里，其余的留在大盆里，盐渍樱花先用水浸泡

6：樱花捞出用厨房纸巾吸干

7：把樱花放入小杯里，大盆、小杯冷却后都放入冰箱冷藏

8：从冰箱拿出用小刀划成小块

9：取一小锅放入红糖加适量水煮开，红糖水放凉最好也放冰箱冷藏一会儿

10：取适量冰粉粉放入小碗里加红糖水撒白芝麻

小窍门

可以配果干、水果、坚果，根据自己的喜好来调整！

桂花蜜桃红豆冰粉

主料

草莓味冰粉粉25g；

辅料

蜜红豆60g；桃子50g；蓝莓8粒；桂花0.5g；

调料

蜂蜜5ml

其它

饮用水1000ml

桂花蜜桃红豆冰粉的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【桂花蜜桃红豆冰粉】需要用到的所有食材：草莓味冰粉粉25g、饮用水1000ml、蜜红豆60g、桃子50g、蓝莓8粒、桂花0.5g、蜂蜜5ml。

2：接下来我们开始制作冰粉，取小汤锅倒入准备好的饮用水1000ml，大火烧开后倒入草莓味冰粉粉25g，用筷子搅拌至冰粉粉完全溶解于水中，然后倒入料理盒中，待其自然冷却后盖上密封盖放入冰箱中冷藏一下。

3：取出冷藏好的冰粉，打开密封盖会发现冰粉已经凝固成型了。

4：将凝固好冰粉切成小块放入碗里，然后淋入蜂蜜5ml。

5：将蓝莓清洗干净，桃子去皮后切成小丁。

6：在冰粉里放上切好的蜜桃丁，撒上一大勺蜜红豆，放上洗干净的蓝莓，最后再撒上干桂花，美味的冰粉就做好了。

小窍门

1、冰粉粉和水的比例要根据冰粉粉的说明书来定，基本上一包25g的冰粉粉，所需要的水是1000ml，粉和水的比例大约是1:40。大家可以根据自己购买的冰粉粉的具体说明来添加水。2、冰粉的常见搭配是红糖水和花生碎、山楂碎和葡萄干等等，如果不想熬红糖水，也可以像我这样淋上一点蜂蜜。3、除了这些食材之外，还可以添加西瓜、芒果、火龙果等应季的水果，也可以添加一些核桃碎、熟芝麻、蔓越莓干等等。

蝶豆花冰粉

主料

蝶豆花干4朵；冰粉粉3g；清水350g；

辅料

蜂蜜适量；花生适量；

蝶豆花冰粉的做法步骤

1：准备食材。

2：将冰粉粉分等量两份放好。

3：清水放入碟豆花煮5分钟左右。

4：趁热等分倒入冰粉粉，一份滴入一滴醋，搅拌均匀。

5：等凝结之后加入蜂蜜，拌匀。

6：撒上一些花生。

小窍门

醋不要多放。

金银花冰粉

主料

金银花适量；甜菊叶适量；菊花适量；白凉粉200g；

辅料

牛奶适量；

调料

黄冰糖适量

金银花冰粉的做法步骤

1：金银花，甜菊叶，菊花混合一起称6克。

2：加水1.6升，按养生药膳模式，普通锅可以先烧开再转小火慢煮15分钟出味。

3：根据自己口味加入适量黄冰糖。

4：把煮开金银花茶放在洗干净的玻璃器皿里，放入200克白凉粉，搅拌均匀。

5：不够放就分开了两盘，放凉后再放入冰箱冷藏2小时。

6：成型后切开，倒入牛奶，还能配上其他小配料，比如葡萄干，坚果等等一起吃哦。

小窍门

白凉粉在茶水煮开后马上放入并搅拌。

蝶恋花

主料

鲜虾9个；胡萝卜1段；黄瓜1段；葱1棵；生姜1块；

蝶恋花的做法步骤

1：虾洗干净剪去须

2：取出虾先用剪刀剪开虾壳背部，在用尖刀从中抛开，头尾不能断

3：抛开很容易去掉虾线

4：虾尾从开口处翻上，成蝴蝶状

5：依次做全部，撒少许盐，放入葱、姜段腌制片刻

6：制作胡萝卜玫瑰花，先准备一段去皮的胡萝卜

7：胡萝卜切薄片

8：撒少许盐静止片刻

9：胡萝卜片变软，再准备两根牙签

10：取出一片胡萝卜对折从一端卷起，用牙签交叉固定做花心

11：再取出一片对折穿上牙签固定

12：再叠加一片穿上牙签

13：依次穿上三片对折胡萝卜片固定，做好第二层花

14：这次穿上整片胡萝卜片

15：角叠加穿入第二片

16：依次可以多穿入几片

17：胡萝卜玫瑰花做好

18：放入装有水的小碗中，花会变硬质感像真花，备用

19：再制作盘围边，准备两段大小均匀的黄瓜和胡萝卜

20：各切九片

21：取一片胡萝卜左右各一刀切成半月状

22：中间的条状切成菱形

23：黄瓜片也是左右各切一刀成半月状

24：黄瓜和胡萝卜半月片一起拼起

25：各拼两片，中下方放上菱形胡萝卜片

26：盘子围边做好，很漂亮吧

27：再放上做好的胡萝卜玫瑰花，蝴蝶都要飞上花了，美极了

28：锅中注入水烧开放上做好的蝴蝶虾

29：大火蒸五分钟焖两分钟，虾很容易蒸熟

30：蒸好取出

31：摆盘

32：放上做好的胡萝卜玫瑰花，完美^_^

桂花冰凉粉

主料

桂花酱适量；白凉粉适量；

调料

糖适量

水适量

桂花冰凉粉的做法步骤

1：桂花酱倒入碗里备用。

2：锅里加入适量水，倒入白凉粉，开小火边煮边搅拌均匀。

3：搅拌至粉末完全融化，煮沸即可关火。

4：倒入碗里，搅拌均匀。

5：晾凉后盖保鲜膜冷藏2小时口感更好。

6：Q弹滑嫩，口感非常好，加些糖水拌匀即可开吃。