土豆翅根

主料

鸡翅根12个；土豆2个；

辅料

红辣椒4个；绿辣椒2个；蒜5个；葱1个；姜1个；白胡椒粉1匙；生抽4勺；料酒4勺；

土豆翅根的做法步骤

1：翅根洗干净，下入凉水中，加点葱段和姜片大火煮。最好撇净浮沫。

2：红绿辣椒切小段（如果不喜欢吃可以切的稍长些吃的时候挑出），蒜切块，姜切片，葱切小段（家里没葱了，直接省略）

3：土豆削皮切成小块（这只是一部分土豆）

4：锅中放入油，油热后依次放入姜片、蒜块、葱段、辣椒，稍拨炒后放入土豆。加入4勺料酒及4勺生抽，大火翻炒。

5：炒到土豆微有点粘锅或变色后，将煮好的翅根（一般煮上翅根后开始准备其他菜，这时候翅根肯定就煮得差不多了）放入，翻炒均匀后加入4-6勺鸡汤，喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒粉，关最小火加盖焖5-10分钟至土豆熟烂（口感自己把握，我比较喜欢吃软烂的土豆）

6：根据情况加入盐（最好尝着加，因为生抽和料酒本身就咸），淋入香油，开大火翻炒均匀即可出锅，可以再撒些香菜或香葱末。

小窍门

这个菜没啥技巧，就是别不舍得放料酒和生抽，辣椒最好选择辣的小米椒才会更好吃。要是土豆粘锅了不好刷，用热水泡一泡就会很容易了。

黑椒土豆翅根

主料

鸡翅根450克；土豆400克；

辅料

洋葱50克；芝加哥牛排腌料15克；黑椒牛排酱粉20克；橄榄油适量；精盐适量；

黑椒土豆翅根的做法步骤

1：食材。

2：鸡翅根洗净两面改刀。

3：全部切好，取出牛排腌料。加入调料，揉搓，腌制1个小时以上。

4：土豆去皮切滚刀块，烤盘上涮油。洋葱小片铺上再铺上土豆。

5：再把腌制好的鸡腿铺上。

6：烤箱二层。上火热风烤，200度预热，烤15分钟。

7：取出20克牛排酱粉，按比例约3倍水，和开。

8：取出烤盘，鸡腿翻面。

9：再放烤箱底层，180度，底部加热风烤15分钟。

10：和好的酱粉汁小火煮至浓稠。

11：煮好的酱汁淋上即可。

12：好美味哦。

小窍门

1、本烤箱底部可以直接加热，烤制时间按自己家烤箱来定制。2、二次可以把黑椒汁涮上再烤或烤好了配汁。3、没有此调料可以用蚝油加入黑椒按自己口味调制。

黄豆焖鸡翅根

主料

鸡翅根八个；

辅料

黄豆适量；

配料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；桂皮适量；干辣椒适量；盐适量；醋两茶匙；淀粉适量；酱油适量；

黄豆焖鸡翅根的做法步骤

1：黄豆提前泡好，葱、姜、蒜洗净切好备用。

2：锅里加葱段、姜片，加入翅根焯一下。

3：将焯好的鸡翅根沾满酱油防止粘锅，将焯过鸡翅的汤留下备用。

4：将翅根入油锅炸至金黄后捞出备用。

5：锅里倒入新油，加入葱、姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒爆香后，倒入糖色（可不加）、淀粉水和刚焯出得鸡汤，再倒入适量水。

6：烧开后放进鸡翅根和黄豆，加盐和适量醋，盖上锅盖焖三十分钟。

7：汤汁浇在米饭上，再配上翅根，非常有味道。

小窍门

1.翅根要是新鲜的可用沸水焯，是冷冻的就在凉水时下锅焯。2.在炸鸡翅根是，防止油溅到可用锅盖在下翅根时挡一下。

土豆焖鸡翅

主料

全鸡翅4个；土豆1个；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

生抽适量

老抽适量

白糖适量

淀粉适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

土豆焖鸡翅的做法步骤

1：鸡翅斩件，用姜丝和一勺生抽腌制十分钟。

2：调好酱料：3勺生抽，1勺老抽，半勺白砂糖，一点胡椒粉，小半碗清水，半勺淀粉，拌匀。

3：蒜头剁碎。如果吃辣，可以剁一点米辣一起爆香。

4：起锅烧油，爆香蒜泥（或蒜泥 米辣），酱料倒进去煮沸。

5：成酱汁。

6：倒进鸡翅里，抓匀腌制半小时左右。

7：土豆削皮，切片，码在盘里。

8：鸡肉铺上。放进蒸层。中大火蒸30分钟。给孩子吃，蒸时间长，大人吃可以缩短时间，20-25分钟也熟了。

9：鸡肉嫩滑，土豆咸鲜。光盘。

鸡翅根炖土豆

主料

鸡翅根适量；土豆适量；

辅料

盐适量；料酒适量；酱油适量；

鸡翅根炖土豆的做法步骤

1：准备材料.

2：鸡翅根放入冷水中到入一勺料酒.

3：用大火煮开，并去掉浮沫.

4：焯几分钟把鸡翅根捞出来放入冷水里洗净.

5：攥干水份备用.

6：土豆去皮,切成小块清洗干净.

7：热过入油,放入鸡翅根煎至两面焦黄.

8：在放入土豆块,放一勺盐,一勺酱油,加水没过鸡翅,搅拌均匀.

9：大火烧开.

10：转小火炖20分钟,炖至剩少许汤汁即可.

土豆烧鸡翅根

主料

鸡翅根6个；土豆1个；

辅料

辣椒1个；干辣椒3个；姜3块；蒜4块；洋葱1/4个；料酒3匙；生抽3匙；老抽1匙；盐1匙；

土豆烧鸡翅根的做法步骤

1：准备材料

2：鸡翅根切块

3：放锅里煮一下去血水

4：土豆及其他材料切好备用

5：将鸡翅根洗净加料酒生抽老抽盐腌制10分钟

6：姜蒜干辣椒放油里炸一下

7：倒入腌制好的鸡翅根翻炒片刻

8：加入开水没过鸡翅根

9：待翅根烧熟加入土豆，再烧五分钟

10：待土豆快熟时加入辣椒和洋葱翻炒

11：盛盘

小窍门

土豆不宜烧时间过长，不然就太烂了，不好夹

焖鸡翅根

主料

鸡翅根适量；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

冰糖适量

料酒适量

盐适量

焖鸡翅根的做法步骤

1：洗净的鸡翅根下锅，加入适量料酒姜片焯水一分钟捞起。

2：过冷水，冲洗干净。

3：锅里热油倒入鸡翅根翻炒一下，加入姜，葱大火炒出香味。

4：再加入盐，生抽，蚝油，冰糖，适量水大火煮开后转小火焖15分钟。

5：熟透后大火收汁即可。

胡萝卜土豆焖鸡翅根

主料

鸡翅根500克；土豆300克；胡萝卜1根；

辅料

盐8克；生抽15克；葱适量；孜然1克；白糖3克；姜适量；蒜适量；

胡萝卜土豆焖鸡翅根的做法步骤

1：把鸡翅根洗净，加葱姜蒜末、盐、孜然、白糖、少许水搅拌均匀，腌制20分钟以上。

2：把土豆、胡萝卜洗净切块。

3：土豆、胡萝卜放入电压力锅。

4：加适量生抽。

5：按照自己的口味，加盐调味后，翻拌均匀。

6：放入腌制好的鸡翅根。

7：焖制10分钟。

8：泄压后，打开锅盖，翻炒均匀即成。

9：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、烹制这道菜肴不用放油。2、鸡翅根腌制的时间长一些入味会更好。

翅根炖土豆

主料

翅根适量；土豆1个；

辅料

胡萝卜适量；食用油适量；

调料

葱适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

陈皮适量

香菜适量

翅根炖土豆的做法步骤

1：翅根用冷水泡出血水，放入冷水锅中煮去浮沫，捞出用温水洗净。

2：葱切段，姜切片，香菜切段。

3：土豆、胡萝卜洗净削皮，滚刀切成块。

4：锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮炒香。

5：放入翅根翻炒几下，倒入老抽、生抽、料酒继续翻炒二、三分钟。

6：转入砂锅，倒入热水没过翅根，加入盐，中火炖40分钟。

7：放入土豆、胡萝卜继续炖至土豆绵软。

8：大火收汁，放入香菜末，搅拌均匀。

9：成品图。

翅根烧土豆

主料

鸡翅根400g；土豆100g；

辅料

葱适量；冰糖适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

甜面酱适量

番茄酱适量

花椒适量

翅根烧土豆的做法步骤

1：用冷水浸泡花椒30分钟。

2：鸡翅根洗干净。土豆去皮洗干净。

3：锅烧热，鸡翅根入锅煎。小火慢煎，鸡翅中的油浸出后盛出。

4：再起油锅，花椒入锅炸香。

5：葱姜入锅炒。

6：加甜面酱、番茄酱炒。

7：翅根入锅炒。

8：倒入花椒水。

9：加冰糖。大火烧开锅，改文火慢烧。其间适时推动食材。

10：土豆切成滚刀块。

11：鸡翅烧至7、8分熟时，土豆入锅一同烧。其间还要适时推动食材。

12：土豆烧至8、9分熟时，加盐。改大火，收汤入味，食材熟，即可关火。

13：盛出享用。

小窍门

1、用花椒水可以去腥提鲜。2、调味品的种类依据个人口味添加。3、盐不宜放早。