杂蔬烧粉干

主料

粉干1块；大包菜50克；香菇3个；西红柿0.5个；

辅料

盐1勺；茶油1勺；味极鲜1勺；

杂蔬烧粉干的做法步骤

1：准备好各种食材，切成段丝；

2：热锅，入茶油，放入上面切好的；翻炒；

3：翻炒出汁后，倒入水，水要多点，没过蔬菜；

4：等水开了，调入盐；

5：放入粉干，用筷子搅下，让水都能没住粉干；

6：调入一勺的味极鲜；

7：大概煮个几分钟，就可以熟了，实在不知道，那叫尝尝吧～～

干椒干锅鱼头

主料

鱼头适量；

辅料

盐适量；茶籽油适量；干辣椒适量；青椒适量；姜片适量；酱油适量；味精适量；

干椒干锅鱼头的做法步骤

1：鱼头一个斩块，

2：备干辣椒，姜片，青椒，

3：烧油放进姜片，干辣椒炒香。

4：倒进鱼头，

5：均匀地撒上精盐煎片刻。

6：翻面，再煎片刻。

7：淋上酱油，

8：炒匀，

9：移锅边，放进辣椒炒匀，在辣椒上放点盐让辣椒入味，炒匀，

10：再混炒，放点清水煮一分钟，

11：调进鸡精或味精，

12：烧开出锅。

13：好香辣的鱼头，。

小窍门

鱼头用油两面煎黄不会有腥味。

干锅杂菌

主料

口蘑40克；香菇40克；杏鲍菇40克；

辅料

盐适量；红椒10克；绿椒10克；葱1段；蒜1瓣或2瓣；香葱叶适量；食用油适量；蚝油5克；生抽5克；花椒粉1克；

干锅杂菌的做法步骤

1：原料：香菇、杏鲍茹、口蘑、葱、姜、蒜、红椒、绿椒、香葱叶。

2：将口蘑、香菇、杏鲍菇切片，香葱叶切碎，红椒、绿椒切丝，蒜切碎，葱切葱花。

3：锅内倒入稍多一点的油，将口蘑片放入炸一下，捞出沥油备用。

4：香菇片炸一下捞出沥油备用。

5：杏鲍菇炸一下捞出沥油备用。

6：锅内留一点点的油，放入葱花和蒜碎，炒香。

7：下入红椒，绿椒丝，翻炒。

8：下入香菇片、口蘑片、杏鲍菇片，翻炒，加入蚝油、生抽、花椒粉调味，炒匀即可关火。

9：盛盘后撒上香葱叶点缀上桌喽。

小窍门

各种菌类稍炸定型即可捞出，如果不想用炸的方法，也可以直接炒，但味道稍有不同，而且炒制时间长，菌类容易炒碎。喜欢辣的，可以将红椒、绿椒换成小米椒，成品菜辣味就会很足。如果能买到其他的菌类，如袖珍菇之类的，也可以加进去。

杂鱼干

主料

鱼干50克；虾干20克；

辅料

姜丝2克；生抽3克；花生油4克；

杂鱼干的做法步骤

1：鱼干虾干用开水洗干净，装起来备用，然后上面铺些姜丝

2：煲饭时把杂鱼干一起蒸

3：蒸好了

4：把所有配料放下去即可食用啦

香干杂拌

主料

香干4片；芹菜3棵；胡萝卜1/3根；红菜椒1片；黄菜椒1片；

辅料

盐适量；油适量；酱油2汤匙；蚝油半汤匙；

香干杂拌的做法步骤

1：主材料；

2：香干切丝；菜椒切丝；

3：芹菜切段；胡萝卜切细条；

4：将胡萝卜、芹菜、菜椒丝入沸水焯水；

5：捞出沥干；

6：热油锅，放入香干丝煎到微黄；当然焯水也可以哈，我喜欢煎一下更香~~

7：所有材料放大盘里；

8：适量油加盐、酱油、蚝油热一下，倒入拌匀就可以了~

小窍门

不热油直接拌也可以。

干锅大杂烩

主料

三线肉2两；腊肉2两；土豆两个；旺笋1根；白花半朵；平菇2两；洋葱半个；茶树菇1小把；蒜苗3棵；香芹3棵；红椒2个；

辅料

豆瓣酱2勺；蒜3瓣；小米辣4个；一品鲜1勺；蚝油1小勺；

干锅大杂烩的做法步骤

1：红椒切斜刀。

2：所有蔬菜准备好，白花没拍照。

3：土豆切厚片泡水，控干。

4：豆瓣酱剁细、蒜切片。

5：腊肉切片、三线肉切片（三线肉忘拍照）。

6：锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。

7：锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。

8：再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。

9：先放没过油的平菇炒一会，再把过了油蔬菜放进去，加入蚝油、一品鲜翻炒，起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。

10：起锅，装盘。哈哈，一盘颜值超高的费饭菜上桌了。

小窍门

豆瓣酱、蚝油、一品鲜本就盐味足，所以没在放盐，也没放鸡粉

干锅酸辣鸡杂

主料

鸡杂500g；胡萝卜1/2个；

辅料

青椒5个；干红辣椒适量；泡椒5个；泡椒汤2匙；料酒1匙；生抽1匙；盐1勺；

干锅酸辣鸡杂的做法步骤

1：胡萝卜切片备用。

2：泡椒备用。

3：鸡杂焯水断生。

4：下胡萝卜翻炒30秒，加入鸡杂翻炒2分钟。

5：加入泡椒，淋入料酒，生抽，加入食盐。

6：加入青椒圈翻拌一分钟即可出锅。

燕麦杂粮饼干

主料

低筋面粉400克；即食燕麦200克；小麦粉100克；鸡蛋2个；

辅料

玉米油270克；红糖100克；盐1克；泡打粉1克；

燕麦杂粮饼干的做法步骤

1：食材准备好

2：红糖倒入玉米油里

3：打均匀主要要把红糖的硬块打细腻

4：加入鸡蛋~

5：打均匀

6：然后加入低粉~小麦粉~泡打粉~

7：搅拌均匀

8：加入燕麦片~

9：搅拌均匀

10：后揉捏成团~

11：整形~压成1厘米左右的厚度~用模具做出饼干造型~

12：烤箱预热~180度20分钟即可

干锅鸡杂

主料

鸡杂适量；

辅料

土豆适量；藕适量；窝笋适量；甜椒适量；洋葱适量；蒜苗适量；芹菜白适量；

调料

泡椒适量

仔姜适量

蒜适量

老姜适量

豆瓣适量

白糖适量

白芝麻适量

生抽适量

鸡精适量

花椒粉适量

火锅料一丁点

红油辣子适量

干锅鸡杂的做法步骤

1：配菜。

2：藕切片，土豆和窝笋切条。

3：鸡杂焯一下水就捞出切好，主要是为了下锅炒的时候避免炒出水。

4：烧水，开了下土豆，藕，青笋，盐，少许油！煮断生捞出过凉水背用。

5：这是配料。

6：5成油温，下豆瓣酱，火锅料，泡椒，姜，蒜，下锅，小火炒红。

7：下鸡杂炒到变色。

8：下甜椒，洋葱，生抽，白糖，红油辣子，炒熟。

9：下煮熟的土豆，窝笋，藕片。

10：炒匀下芹菜，蒜苗叶，花椒粉，鸡精。

11：炒匀起锅。

12：起锅撒上熟芝麻！

13：来来来！啤酒端起来，开整！

杂粮谷物饼干

主料

低粉100g；红粳米40g；墨米40g；火麻仁40g；小米40g；燕麦片40g；白芝麻40g；核桃仁40g；玉米渣30g；小麦胚芽10g；砂糖200g；淡奶油50g；山茶油100ml；鸡蛋2个；

辅料

泡打粉8g；小苏打4g；

杂粮谷物饼干的做法步骤

1：将所有的杂粮称量好.

2：用磨粉机打成粉状，越细越好。核桃仁用粉碎机粉碎既可。

3：称量好低粉、山茶油、淡奶油和砂糖，准备好鸡蛋。

4：将山茶油、砂糖、核桃粉、淡奶油还有鸡蛋混合拌匀。

5：倒入杂粮粉继续拌匀。

6：筛入低粉、泡打粉和小苏打。

7：搅拌均匀。

8：放入裱花袋，挤在烤盘上。

9：预热烤箱，170度，上下火，中层，15分钟即可。

10：非常的酥脆，好吃到爆。

小窍门

添加了淡奶油的饼干特别美味。非常不错，很好操作，热量很低。朴实无华哦。由于这款饼干大部分用的是粗粮，吸水性不太强，所以在制作的时候，鸡蛋可以一个一个的往里加，以免面太稀，烤出来不成形。