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干贝罗宋汤怎么做,做法和配料

罗宋汤

主料

土豆1只;洋葱1只;胡萝卜半个;卷心菜3片;西红柿1个;

辅料

番茄酱2勺;盐适量;油适量;淀粉3g;

罗宋汤的做法步骤

1:备齐所有材料,牛肉切粒浸泡出血水,其他主料都切块备用。

2:起锅热油放入牛肉粒加料酒煸炒出多余血水。

3:再放比较难烧熟的胡萝卜炒一会。

4:加半锅清水煮半小时后再加入土豆块一起炖煮20分钟左右。

5:待土豆煮烂,牛肉粒煮熟再放入洋葱与卷心菜。

6:加番茄酱继续煮10分钟左右。

7:加盐调味,煮至土豆软烂。

8:淀粉加入少量清水调匀。

9:勾芡出锅。

10:装盘。酸酸甜甜好味道!小朋友最喜欢。

罗宋汤

主料

牛肉250克;甜菜头1个;洋葱1个;西红柿1个;芹菜头1个;洋白菜1/4颗;番茄汁1杯;牛肉汤3杯;黄油2汤勺;

辅料

盐适量;胡椒粉适量;淡奶油1勺;

罗宋汤的做法步骤

1:牛肉切成块

2:用沸水焯一下

3:换水放入高压锅煮40分钟

4:备料

5:甜菜头一切四瓣,放高压锅中加水煮15分钟。煮好后削皮切块

6:土豆、芹菜头、西红柿切块;洋葱切小粒

7:洋白菜切小片

8:煮锅放黄油,油热后下洋葱炒至微黄

9:加入西红柿和番茄汁

10:加入芹菜头翻炒

11:加入洋白菜

12:翻炒至水开,加入牛肉和肉汤

13:水开后加入土豆、盐和胡椒

14:小火煮20分钟后,加入甜菜头,再煮10分钟即可盛盘

15:食用前浇上1勺淡奶油。

小窍门

甜菜头不容易煮烂,而且颜色太重,影响汤色,所以我单独煮并去掉了煮甜菜头的水。番茄酱味道太重,我更愿意用超市上卖的直接可喝的番茄汁。芹菜头如果找不到,可用芹菜杆代替。

罗宋汤

主料

牛肉适量;胡萝卜半根;西红柿1个;洋葱少半个;洋白菜适量;

辅料

黄油1块;蒜1瓣;

调料

生抽5ml

盐1勺

罗宋汤的做法步骤

1:西红柿洋白菜洗净切丁。

2:熟牛肉解冻,洋葱切丁。

3:胡萝卜洋白菜切丁,黄油准备。

4:锅烧热,黄油放入融化。

5:放洋葱和蒜片炒香。

6:放西红柿和牛肉炒出汤汁。

7:放入洋白菜,加水烧开,放生抽,盐,胡椒粉煮20分钟。

8:成品。

罗宋汤

主料

牛肉200克;番茄酱250克;

辅料

土豆150克;高丽菜100克;胡萝卜100克;西芹100克;黄油20克;洋葱100克;

罗宋汤的做法步骤

1:牛肉切小块,加姜片在水中煮开,后转小火炖煮至少一个半小时以上。

2:西红柿切十字花后,整个放进锅里将水烧热煮,表皮会随着水的加温而翘起,拿出来拨皮后将西红柿切丁,其他蔬菜切丁备用。

3:牛肉煮得差不多时候,取平底锅加入10克黄油融化,将除西红柿外的蔬菜丁下锅翻炒,去水气后加入到牛肉中。

4:蔬菜丁小火略煮10分钟左右,平底锅加入10克黄油融化,加番茄酱炒香,炒好加入到牛肉汤中。

5:西红柿丁加入汤中,按照自己的口味加入盐,糖等调味料,进行调味。

6:炖煮后,汤头达到理想浓稠程度,即可撒入手磨胡椒粉,出锅享用。

小窍门

有人会用黄油炒香面粉后加入汤中,以便粘稠,但我煮的时候本身已经粘稠的很满意,所以不用。一定用番茄酱,而不是番茄沙司,会酸。牛肉不建议用高压锅,会使味道不够醇厚,我用的砂锅。

罗宋汤

主料

牛肉200克;土豆一个;西红柿一个;胡萝卜一根;

辅料

洋葱半个;卷心菜适量;面粉60克;

配料

番茄酱适量;黄油10克;料酒适量;盐适量;黑胡椒粉适量;白糖一小勺;

罗宋汤的做法步骤

1:准备好原材料

2:牛肉切成小块,放入锅中焯水,加入适量料酒

3:土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块

4:洋葱切成小片

5:西红柿去皮切成小块

6:高压锅里加入适量水,放入焯好水的牛肉,放入洋葱,盖好盖子,开后再煮十几分钟

7:锅里加入适量植物油,放入土豆、胡萝卜、卷心菜,慢慢煸炒

8:将煸炒好的菜倒入高压锅里,加入黄油,盖上盖子继续煮5分钟左右

9:锅里放入适量植物油,倒入西红柿煸炒

10:加入番茄酱翻炒均匀

11:炒好的番茄酱倒入高压锅里,搅拌均匀

12:锅里放入少许植物油,将干面粉炒熟

13:将炒熟的面粉加入,加入适量盐、白糖、黑胡椒粉,搅拌均匀,出锅

14:酸酸甜甜非常美味

小窍门

一、正宗的罗宋汤里加了黄油,家庭做可以不加,个人感觉没加的做法口感并不差;二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒,炒久一点;三、西红柿要多炒一会,直到变成糊;四、面粉要小火炒,这道汤,面粉的加入也很关键,有了面粉的香味和浓稠,口感大大地提高了。

罗宋汤

主料

牛腩500克;土豆1个;圆白菜1块;洋葱1个;番茄3个;

辅料

番茄酱1汤匙;盐1勺;糖1勺;黄油10克;蒜瓣3个;面粉10克;

罗宋汤的做法步骤

1:牛腩切块潮水洗净后放锅里煮

2:黄油炒洋葱块,不得不说好香啊

3:放切块的番茄炒

4:放一勺糖

5:放番茄酱,洋葱软了番茄出汁后可以关火

6:捞出蒜瓣扔掉

7:牛腩已经炖40分钟了,把切块的土豆放进去接着炖。土豆不要切太小

8:洋葱番茄放进去

9:黄油炒面粉,不要太干。面粉炒黄

10:另起锅黄油炒剩下的番茄和番茄酱,收汁粘稠关火之后放进已经炖了1.5小时的汤里,增加颜色。

11:出锅之前盐、胡椒粉放圆白菜

罗宋汤

主料

牛肉150克;胡萝卜1个;洋葱半只;番茄1个;

辅料

香叶1片;蒜2瓣;

配料

亨氏番茄酱2大勺;盐适量;高汤2大碗;黄油20克;

罗宋汤的做法步骤

1:准备所需材料。

2:番茄洗净,划上十字刀。

3:锅内加入清水烧至起泡,将番茄放入热水中焯烫一下。

4:然后捞起去皮,再切成丁。

5:胡萝卜去皮切小块,洋葱切小块,牛肉洗净切成丁。

6:锅内加入黄油烧热。

7:加入洋葱和蒜片炒出香味。

8:再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。

9:然后加入高汤和香叶。

10:再加入两大勺番茄酱,再以中火煮开,转小火煮至牛肉软烂。

11:加入适量的盐调味。

12:加盐后拌匀即可出锅。

小窍门

在煮的过程中会收干少许汤,所以高汤要一次加足。没有黄油的可以用橄榄油

罗宋汤

主料

牛肉500克;土豆适量;洋葱适量;胡萝卜适量;西红柿适量;莲花白适量;

罗宋汤的做法步骤

1:牛肉洗净切块,冷水入锅,水开后将血沫打净。然后捞出牛肉用开水在冲洗干净待用。

2:将牛肉放入砂锅内,重新加水,带水开后加入葱,姜料酒,小火慢慢炖,大约2个小时。

3:土豆,洋葱,西红柿,胡萝卜,莲花白切块放入砂锅内,小火炖半个小时,放入盐,味精即可。

小窍门

西红柿味一定要出头。

罗宋汤

主料

牛肉1块;胡萝卜半根;洋葱半个;土豆1个;西红柿1个;圆白菜1/5个;

辅料

葱适量;番茄酱半袋;白糖5g;盐1勺;香叶1片;姜适量;蒜适量;

罗宋汤的做法步骤

1:土豆,胡萝卜去皮切块,圆白菜切小块。

2:牛肉切片,西红柿切块,洋葱切块。

3:锅中放油炒胡萝卜2分钟捞出。

4:放入西红柿稍炒盛出。

5:锅中放油炒洋葱头出香味。

6:放入牛肉片炒变色。

7:放入西红柿和圆白菜炒匀。

8:加水和番茄酱,香叶煮开。

9:转到砂锅中煮2分钟,撒盐,调匀。

10:盛出。

罗宋汤

主料

牛肉适量;土豆适量;胡萝卜适量;洋葱适量;番茄适量;番茄酱适量;面粉适量;黄油适量;

辅料

黑胡椒适量;盐适量;糖适量;生姜适量;料酒适量;

罗宋汤的做法步骤

1:牛肉冷水下锅,加适量料酒,水开后倒去脏的水,把牛肉洗净。

2:高压锅中加入焯水后的牛肉,加适量料酒、少量盐和一小块生姜,加足量水,上汽后压10-15分钟。

3:土豆、胡萝卜、洋葱切丁,番茄去皮切小块。

4:锅内放黄油(也可以加点植物油),放洋葱炒香。

5:加土豆稍炒。

6:加胡萝卜炒,这时还可加圆白菜,家里没有我就省了。

7:加番茄炒。

8:把牛肉挑去生姜不要,连汤带水倒入,如果汤不够多可再加点开水。

9:移入砂锅或汤锅,煮30分钟左右。

10:锅内不放油,放入适量面粉炒至微黄。

11:把面粉倒入汤中继续煮30分钟左右,快出锅前加适量番茄酱、盐、糖、黑胡椒调味即可。

小窍门

面粉是调节汤的浓度的,可以少量少量地放,到达你自己喜欢的浓度。

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