核桃芝麻糊

主料

核桃仁50g；黑芝麻150g；

辅料

大米30g；冰糖2勺；

核桃芝麻糊的做法步骤

1：大米浸泡1小时

2：核桃剥去外壳，倒入不粘锅炒香

3：再加入黑芝麻炒香

4：料理机加入黑芝麻

5：加入核桃仁

6：加入大米和适量清水，搅打成芝麻糊

7：芝麻糊倒入不粘锅加入适量清水

8：再加入冰糖，一边小火煮一边搅拌，至芝麻糊煮开即可

小窍门

核桃和芝麻先炒熟会更香

核桃芝麻粉

主料

核桃10个；黑芝麻500克；

辅料

老冰糖70克；

核桃芝麻粉的做法步骤

1：备好生核桃、老冰糖和黑芝麻，也可以用核桃仁，那样更省事

2：黑芝麻倒入淘米篮，放盆中用清水多洗几遍，然后放一旁控干水分

3：锅中放入黑芝麻，用中小火不停翻炒

4：炒到能听到哔哩啪啦响，用锅铲铲起，芝麻迅速往下落就是熟了，盛出来放凉备用

5：核桃剥壳，把核桃仁放锅中炒熟，盛出待凉

6：把老冰糖放入料理机，研磨成冰糖粉

7：接着把凉透的桃仁，放入料理机，研磨成核桃粉

8：再把凉透的黑芝麻，放入料理机研磨成黑芝麻粉

9：打好后的桃仁和黑芝麻会有些出油，摸起来湿湿的，这是正常的

10：然后把桃仁粉和冰糖粉，一起倒入黑芝麻盆中

11：混合起来，自制的核桃芝麻粉就完成了

12：最后把它们装入干净容器中，密封常温保存，天冷放上一两个月都没问题

13：纯天然，零添加，比买来的核桃芝麻粉，吃的更放心

14：想吃的时候随时舀上一勺，也可以加水冲泡；或喝粥，喝牛奶豆浆时也可以舀上一两勺；简单省事，香喷喷微微甜，非常地好吃

小窍门

1、生的黑芝麻里面会渗杂着一些灰尘，所以炒之前需要清洗干净；而市场上现卖现做的黑芝麻粉，是根本不清洗的。2、炒核桃和黑芝麻时，不用着急，用中小火不停翻炒几分钟就好了，火大则容易糊锅。3、核桃、冰糖和黑芝麻的配方用量，香浓微甜刚刚好；当然也可以据自己口味变换掌握。4、核桃和芝麻均为油性食物，在研磨时会出油，所以每次装杯时不要装满，装1/2就可以了；磨一会儿停下来用筷子搅拌搅拌再继续，这样不仅磨均匀，而且还不会损伤机器。喜欢细腻口感的，中途用筷子翻拌几下多打一会儿，也可以改用破壁机，打的又快又细腻；几种方法我都试过，但我家老伴最爱吃用料理机打出来的，有少许颗粒感带嚼劲的芝麻粉，所以就没有打的很碎；具体看家人喜欢。

核桃黑芝麻糖包

主料

面粉500g；酵母5g；白砂糖10g；温水242g；小苏打1g；

辅料

黑芝麻适量；核桃适量；白砂糖适量；面粉适量；

核桃黑芝麻糖包的做法步骤

1：核桃装保鲜袋敲碎。

2：碗里装碎核桃，黑芝麻粉，白砂糖，面粉。

3：搅拌匀即是糖馅，待用。

4：温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅匀，再加小苏打1克，面粉500克，揉光滑面团（手揉一百下以上）。

5：发酵2倍大小。（天冷，放入50度左右的蒸锅里发酵）。

6：发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，按扁。

7：也可用擀面杖擀薄，包入糖馅。

8：包子包起来。

9：发酵2倍大小。

10：大火蒸15分钟，焖5分钟。

小窍门

温度太低，发酵时间太久，怕蒸出来有很浓的酵母味，于是加了小苏打帮助发酵，中和一下，也同时增加面团发酵的成功。

芝麻核桃粉

主料

黑芝麻100g；白芝麻100g；核桃100g；

辅料

冰糖适量；

芝麻核桃粉的做法步骤

1：将食材置入料理机

2：选择磨粉键运行至结束

3：倒出即可食用

核桃芝麻露

主料

核桃仁50克；大米20克；

辅料

黑芝麻10克；

核桃芝麻露的做法步骤

1：准备好原料。

2：核桃掰成小块，和大米分别放入微波炉高火2.5分钟，黑芝麻我用的是现成的熟芝麻。如果是生的，也要烤熟。（这个可以一次多做点，储存起来，用起来更方便。）

3：把食材放入九阳智能豆浆机中，加入水，水量加至上下水位线之间

4：打开手机软件阿里小智，选择九阳智能豆浆机C658SG，打开云食谱，找到核桃芝麻露。

5：选择“一键启动”，豆浆机开始工作。

6：工作完成后，豆浆机发出“嘀嘀”声，营养美味的核桃露完成。

7：成品图

8：爱，用味道表达！

芝麻核桃粥

主料

玉米糁50g；大米50g；

辅料

黑芝麻10g；核桃20g；

芝麻核桃粥的做法步骤

1：大米和玉米糁混合，淘洗干净

2：添加5倍水量。喜欢稀的可以多加点水。选择电饭煲稀饭按键

3：粥煮好后放入熟黑芝麻和核桃。闷二十分钟，提前放黑芝麻粥的颜色会不好看，自己在家吃也可以提前放

4：配个咸鸭蛋或者煮蛋，一份营养丰富的早饭就做好了，省时省力，方便快捷。特别适合我这种贪睡的上班族。。

5：成品图

核桃芝麻糊

主料

芝麻核桃粉5勺；熟糯米粉2勺；

辅料

糖适量；开水适量；红枣1颗；

核桃芝麻糊的做法步骤

1：自己做的芝麻核桃粉，在之前的菜谱里有做法。

2：锅烧热，倒入糯米粉，中小火炒到微黄，即为熟。多了的糯米粉可以用罐子装起来，方便下次冲调芝麻糊用。

3：芝麻核桃粉：熟糯米粉=5:2（因为芝麻核桃粉里已经有冰糖，我没有再加糖了，喜欢吃甜一些的可以加点糖）芝麻核桃粉和熟糯米粉放入小碗里稍稍搅拌均匀。

4：倒入适量的开水，边倒边调成糊状。水的量没有写，因为有人喜欢粘稠些的，有人爱喝稀的，看状态自己增减吧。红枣取肉切丁装饰，因为薄荷都冻死了...

小窍门

1.糯米粉用中小火炒到微黄，即为熟。可以一次多炒一些装罐方便下次冲调用。2.甜度可以根据自己口味调整。3.冲调的水要用煮开的沸水，边倒边调成糊状。4.按个人喜好加水冲调，粘稠些或者稀一些。

核桃芝麻糕

主料

黑芝麻150g；核桃100g；红枣120g；枸杞25g；麦芽糖200g；

辅料

开水35g；

核桃芝麻糕的做法步骤

1：核桃仁放入锅中炒熟晾凉

2：黑芝麻放入平底锅中，炒熟后晾凉

3：去核的红枣片，放凉的核桃仁，还有枸杞混合在一起

4：锅中倒入一盒麦芽糖和35克清水

5：小火熬煮，不停用铲子搅动，直至铲子拎起地下的糖液呈三角形

6：把核桃，红枣，枸杞倒入锅中翻拌

7：倒入黑芝麻入锅中

8：用锅铲快速翻拌均匀

9：倒在不沾烤盘内，上面覆一层保鲜膜，快速按压整形压紧，晾凉以后切片。

小窍门

如果想要糖成品，口感软一点，就熬糖的时候时间短一点，如果喜欢糖比较硬的口感，就把糖液熬的时间久一点，切好的糖块可以放入小包装袋内密封保存。

核桃芝麻球

主料

燕麦片85克；蜂蜜20克；核桃仁适量；白糖20克；

辅料

鸡蛋半个；玉米油5克；黑芝麻适量；

核桃芝麻球的做法步骤

1：所用配料备用，核桃仁切碎粒。

2：鸡蛋放入大点的盆里，加入糖搅拌均匀。

3：加入黑芝麻。

4：加入核桃碎粒。

5：加入燕麦片，搅拌均匀。

6：平均分成大小一致的小圆球，放手掌心揉圆圆的。

7：放入烤盘中，烤箱提前预热，上下170度，放中层，烤15分钟。

8：成品图。做法很简单~~~

9：成品图。美味又营养~~~

小窍门

菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度请根据自家烤箱调整。

芝麻核桃软欧包

主料

高粉250克；可可粉10克；橄榄油5克；糖30克；酵母3克；核桃仁25克；芝麻馅适量；

辅料

水100克；

芝麻核桃软欧包的做法步骤

1：将除橄榄油外的材料全部放入面包机中，启动面包和面程序15分钟

2：和面结束拿出面团放入另一容器中，加入5克橄榄油揉至扩展阶段(我的面包机中途坏了，要拿出手揉)

3：面团盖上保鲜膜基础发酵至2倍大

4：发酵完，将面团排气，分成3等份盖保鲜膜松弛15分钟

5：熟核桃仁切碎，芝麻馅备好(馅料放多放少随自己喜欢，我的芝麻馅料是买的，袋装的)

6：将其中一个面团擀成长方形，中间放上芝麻馅，核桃仁

7：收口，整成椭圆形，将剩余2个面团也依次包好，整好，放入垫有油纸的烤盘中

8：放入烤箱，进行第二次的温暖湿润发酵，发酵至约2倍大时拿出，撒上适量面粉，用刀片随便划几个口子

9：入预热好的烤箱中层，上下火165度烤30分钟即可(烤箱温度和时间请按自家烤箱设定)

10：成品图

11：配上一杯奶，一盘水果，一天的能量从早餐开始吧！