苹果派

主料

低筋面粉200g；黄油85g；糖粉20g；鸡蛋1个；

苹果派的做法步骤

1：备好食材。

2：加入融化的黄油。

3：加入糖粉和鸡蛋，揉成面团。

4：装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。

5：取出面团，用擀面杖擀开。

6：放入派盘。

7：铺上炒好的苹果馅（放黄油一起炒，加盐加糖）。

8：摆盘，放入蒸烤箱，200℃烤25分钟左右。

9：苹果派出炉~

苹果派

主料

黄油250g；中筋面粉250g；糖粉100g；苹果700g；

辅料

鸡蛋75g；食盐1.5g；砂糖80g；黄油（用于派馅）100g；玉米淀粉20g；白兰地20g；葡萄干100g；水30g；

苹果派的做法步骤

1：将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；

2：将鸡蛋加入混合均匀；

3：最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；快速打至成面团即可；

4：保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；

5：苹果去皮、切丁、泡盐水备用；

6：将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，

7：加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，

8：煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；

9：将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。

10：铺置模具中，四周刷蛋黄；

11：将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；

12：将德普烤箱调至快热档，180度，烤制20分钟，颜色金黄出炉即可；

13：有耐心的朋友也可以把派皮编织一下，更好看，

14：香甜可口苹果派大功告成

小窍门

做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

苹果派

主料

面粉适量；苹果适量；

辅料

温开水适量；淀粉适量；

配料

糖适量；

苹果派的做法步骤

1：面粉里加入温开水，活成光滑的面团

2：苹果切丁放在锅里加糖腌制一会儿，热锅炒到苹果发软，加入少许调好的水淀粉，炒到粘稠

3：面团擀成长形的薄皮

4：在面皮中间抹点黄油，对折，再擀成长方形的薄皮，反复几次，面皮会有层次

5：切成长方形的派皮

6：在派皮中加入炒好的苹果，对折好，边缘都粘合起来

7：边缘用筷子压花边

8：表皮刷了一点蛋液，入油锅炸到两面金黄

9：做好的苹果派。

小窍门

皮尽量擀薄一点，做好的派才不会太厚

苹果派

主料

苹果500克；红糖60克；低筋面粉125克；糖粉30克；黄油50克；蛋黄2个；

苹果派的做法步骤

1：准备好材料，室温软化黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状粗粒。

2：加入蛋黄和成面团。

3：面团揉至光滑

4：用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

5：将苹果切丁

6：放炒锅钟炒干水，放入糖煮融，加入肉桂粉，盛好备用。

7：从冰箱取出面团，擀成0.5cm的圆形面片，放到派盘中，边缘和底部用手压实，擀去多余部分，用叉子在饼底插些小孔，防止鼓起。

8：将苹果馅放入派皮中，烤箱预热180度，中层，烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。

苹果派

主料

蛋挞皮9个；苹果大半个；

辅料

苹果大半个；

调料

砂糖约20克

苹果派的做法步骤

1：苹果去皮切成丝。

2：切碎成小丁。

3：平底锅烧热刷油。

4：放入苹果丁翻炒均匀。

5：放入砂糖，小火炒匀。

6：炒至苹果丁变粘稠，放凉。

7：解冻好的蛋挞皮放入苹果馅料对折，边缘捏紧。

8：烤盘铺上锡纸，放上苹果派生坯。

9：均匀的刷上蛋液。

10：烤箱预热，上下火180度，烤约25分钟。

11：成品，香气四溢。

小窍门

苹果馅料一定要晾凉才能包入，要不蛋挞皮会漏掉。蛋挞皮不用完全解冻，如果不好拿下来，可以剪开下边的锡纸托。

苹果派

主料

低筋面粉适量；苹果适量；黄油适量；

辅料

柠檬适量；

调料

肉桂粉适量

糖粉适量

盐适量

苹果派的做法步骤

1：黄油室温软化。

2：苹果块放入淡盐水浸泡一会儿。

3：苹果倒掉水，撒肉桂粉。

4：挤新鲜柠檬汁加入苹果。

5：戴好一次性手套，充分混合黄油和面粉。

6：混合好的面粉黄油倒入料理机。

7：料理机中加少量水，混合成面团。

8：面团较软，放入冰箱冷冻20分钟。

9：利用这个时间，锅中放黄油，下苹果块。

10：开小火炖煮苹果块。

11：取出冷藏后的面团放在面板上。

12：根据模具大小做派皮，做两块，底和盖子。

13：先把派底面皮放上备用。

14：煮好的苹果块从锅中取出。

15：倒入模具。

16：盖上盖子，抹少许鸡蛋黄。

17：放入烤箱预热200度，200烤45分钟即可享用。

小窍门

这个方法没有提前烤派皮，所以需要确保派皮冷藏充分一点，不然容易被苹果戳破。

苹果派

主料

苹果1个；手抓饼皮2个；鸡蛋1个；

辅料

黄油适量；白砂糖适量；水淀粉适量；芝麻适量；

苹果派的做法步骤

1：准备好食材

2：苹果削皮，切丁

3：炒锅预热，放入黄油

4：放入苹果丁炒之微黄

5：倒入白砂糖煸炒，加入1勺水淀粉煮2分钟

6：炒好的苹果馅，盛出备用

7：手抓饼皮，一分为二，放入苹果馅

8：饼皮对折，用叉子按压四周

9：烤盘刷油，放上饼皮，刷蛋液，撒上芝麻

10：烤箱预热，180度火，烤10分钟

11：烤好后，装盘

12：成品图。

小窍门

取新鲜的苹果，炒好的苹果馅放凉后备用。

苹果派

主料

黄油20g 5g；白砂糖1大勺；苹果100g；水适量；全蛋液适量；

辅料

炼乳5g 适量 5g；柠檬汁一大勺；低筋面粉100g；小苏打1/4小勺；

苹果派的做法步骤

1：低粉、5g黄油、小苏打加适量水混合，

2：和成面团，

3：擀开，在中间涂抹上软化的黄油，（20g黄油的分量，）

4：三折，

5：再三折，

6：翻个面，

7：擀开，重复上述动作5、6次，直至把黄油用完，面成非常光滑的面团，

8：把它卷起来，放入冰箱冷藏1小时，

9：把5g黄油放入锅内化开，

10：倒入苹果丁，（这里说的苹果100g是去皮去核的重量，）

11：撒入适量糖，翻炒均匀，（加糖后苹果会炒出很多水分，）

12：放入柠檬汁，

13：加入5g炼乳，翻炒至水干为止，

14：把之前做好的皮擀开，切成均匀的像云吞皮一样的面皮，

15：放入适量馅料，

16：两边对折包起来，边要捏紧，不然烤的时候口会开掉，

17：放如烤盘，刷上全蛋液，160度30min，表面金黄即可，

奶香浓情芒果派

派皮

低筋面粉160g

盐小半勺

鸡蛋1个

黄油70g

冰糖打粉25g

派馅

芒果1个（果肉约220g）

奶香浓情芒果派的做法步骤

1：先做派皮，黄油放于室温软化，用筷子一戳就出洞即可。

2：冰糖经榨汁机打成糖粉，我觉得冰糖打粉比外面直接买来的糖粉好些，一是干净，二是甜度适中，即使放多了也不齁嗓子。

3：少许盐放入低筋面粉中，搅拌均匀备用。

4：打发黄油至略发白膨胀

5：打发的黄油中倒入冰糖粉，继续用打蛋器打发均匀。

6：打发至膨胀更发白些，看不见糖粉沾盆。

7：一个整鸡蛋，约50克，打散打匀。

8：只用35克蛋液做派皮，蛋液分2次倒入黄油里，继续搅拌均匀，至蛋液被吸收。（剩下的15克蛋液最后刷派皮用）

9：然后筛入低粉

10：用手轻搓至面粉与黄油混合，成小粒状。然后揉压成不粘手的面团，一开始会很碎，是正常的，但揉压几下就好了。

11：揉压成团后，把面团放入保鲜袋，再放入冰箱内冷藏2小时，让面与油更好融合。

12：芒果一个，去皮。

13：沿芒果核切下果肉，再把果肉切成片。备用

14：拿出冷藏好的面团，一开始会很硬，稍在室温下放置5分钟自然回软，然后把面团擀成大面片，约4-5毫米薄，面积一定比烤盘大一大圈哟。

15：烤盘先涂一层黄油，防止粘盘，然后把面片放在烤盘上，用擀面杖沿烤盘边滚一圈，去掉边缘。

16：用叉子在烤盘上扎上小孔，防止烤时鼓包。

17：依次铺上芒果片，两个相反方向铺可以填补空隙并且摆放均匀。不用炒馅料，芒果本身的味道就很好了，而且软硬适中。

18：接下来做芒果派上面派皮，把剩余面团擀成长方形薄片，可以长一点，用刀割成宽约1厘米的长条。

19：先把面条斜着一个方向并且每隔1厘米左右，铺在芒果上

20：再换个方向依次间隔平铺上面条，使面条交叉重叠，去掉多余边缘。我没有编花篮式派皮，觉得太麻烦，这样重叠起来简单方便，也很漂亮。

21：用刷子蘸上剩余的鸡蛋液，刷于派皮上，每片都涂。烤箱预热5分钟，上下火，烤盘置于下层25分钟，然后再移到上层4分钟帮助上色即可。

22：取出芒果派，用蓝莓樱桃，或喜欢的水果装饰一下～成品图

23：烤后的芒果特别香软，那滋味叫一销魂啊！而且芒果烤后特别甜，所以我没有在芒果里放糖，成品图

24：成品图。

小窍门

芒果烤后会更甜，所以我觉得不用放糖了，如果想更甜些，可以适量放点。

苹果派

主料

苹果1-2个；低筋面粉55g；牛奶40g；鸡蛋1个；枫糖浆少许；

苹果派的做法步骤

1：备料。

2：鸡蛋打散。

3：加入牛奶搅拌均匀。

4：加入低筋面粉搅拌至细腻无颗粒备用。

5：苹果切厚片。

6：挖去果核，再延边挖出果肉。

7：苹果肉切成小丁，与面糊混合均匀。

8：锅中少许油，放入苹果皮，再加入适量面糊，小火煎至两面金黄，装盘后淋上少许枫糖浆即可。