莲藕排骨汤

主料

排骨500克；莲藕500克；

莲藕排骨汤的做法步骤

1：排骨洗净

2：起锅放入葱段姜片焯排骨

3：待水开

4：加入少许料酒

5：放入排骨

6：焯五分钟将排骨捞出洗净

7：砂锅中放入葱段姜片将排骨冷水入锅。

8：莲藕切块

9：排骨先煮四十分钟再放入藕段，一小时后放盐，即可出锅

排骨莲藕汤

主料

排骨400；莲藕500；

辅料

生姜适量；大蒜适量；料酒适量；白醋适量；精盐适量；

排骨莲藕汤的做法步骤

1：准备好食材

2：把排骨洗净用水煮几分钟去血水

3：等水烧开排骨变色后再用水冲洗干净

4：洗干净的排骨加入生姜、大蒜

5：再加入料酒去腥，加入白醋更好溶化骨头中的钙

6：继续煮排骨的同时把莲藕切断用少许盐淹一会儿再冲一下

7：把莲藕放高压锅压15分钟（这一步可以不要，我主要是想把排骨煮粉而且节省时间，还有就是排骨先煮一次后颜色不会那么黑可以根据自己需要来考虑这步。）

8：煮好的莲藕放入排骨汤中一起煮1小时然后加上盐和精盐调味即可

小窍门

熬汤的莲藕要够粉才好吃，买偏红色的藕，在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下，在购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。最后起锅才加盐，汤更鲜美。如果想更香，个人推荐用砂锅会更美味。

莲菜排骨汤

主料

莲菜适量；排骨适量；葱少许；姜少许；

辅料

盐少许；

莲菜排骨汤的做法步骤

1：猪小排，清洗干净，沥干水份

2：准备其它食材

3：清水入锅，加入几片姜

4：放入排骨焯水，撇出浮沫

5：焯好水的排骨捞出备用

6：莲菜切滚刀块、姜切片、葱斜切成片

7：依次放入姜片、葱片、莲菜块、焯过的排骨，煮2分钟

8：盛入汤碗

9：蒸锅上火，水开后，放入排骨汤，大火蒸20分钟即好

10：取出食用前加少许盐即可

莲藕排骨汤

主料

排骨半斤；莲藕1斤；

辅料

姜块1块；

调料

盐适量

莲藕排骨汤的做法步骤

1：菜市场买的莲藕，选择这种面面的口感，煲汤很软糯。

2：黄豆泡发半天。

3：锅里放入所有食材，加入几粒红枣，一块姜，一勺适量的盐，放入电高压锅中煮肉键即可。

4：越是简单汤汁越鲜甜，非常可口。

莲藕排骨汤

主料

排骨200g；莲藕200g；

辅料

老姜适量；

配料

盐少许；胡椒少许；

莲藕排骨汤的做法步骤

1：排骨焯水莲藕切丁老姜切片

2：砂锅做水

3：排骨下锅姜片下锅放入少许胡椒

4：开大火后转入小火煨45分钟放入莲藕加入适量盐再小伙煨15分钟即可

5：盛出即可

小窍门

原汁原味，不用加其他的调料

排骨莲藕汤

主料

排骨适量；莲藕适量；胡萝卜适量；

辅料

生姜适量；料酒适量；

配料

盐适量；

排骨莲藕汤的做法步骤

1：主料备用。

2：排骨清洗干净，斩成块状。

3：焯水，然后冲洗干净。

4：锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

5：加入生姜片，少量料酒。

6：胡萝卜切滚刀片。

7：莲藕切大块。

8：先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

9：继续煲一小时左右，调入适量的盐。

10：装盘即可食用。

排骨莲藕汤

主料

排骨300克；莲藕1个；

辅料

葱1棵；姜片2个；五香粉0.5匙；花椒粉0.5匙；白胡椒粉0.25匙；姜粉0.5匙；蚝油0.25勺；鸡粉或鸡汁1匙；生抽1勺；料酒1勺；

排骨莲藕汤的做法步骤

1：汆排骨：排骨解冻，锅中放凉水，将洗净的排骨放入，开火煮到水沸腾，捞出排骨冲洗干净备用。

2：准备配料：葱切段，姜切片，莲藕去皮切滚刀块（藕最好是买面的那种，炖完非常好吃，脆的那种适合拌凉菜，买的时候可以问下菜贩子，一般都有卖）

3：煮：将所有食材放入砂锅（没有砂锅的普通煮锅就行），放入调料，加足量凉水大火开煮，水开后撇去浮沫（因为排骨已经汆过，其实没多少，懒了不撇也行），转小火慢炖半小时左右，藕口感绵软即可。吃时可根据口味加盐，撒香葱末、香菜末、蒜苗末之类的提味。

莲藕排骨汤

主料

排骨适量；莲藕适量；

辅料

姜几片；红枣几颗；

调料

盐适量

莲藕排骨汤的做法步骤

1：莲藕去皮切块，放汤锅里煮，莲藕可以先煮嘛，不怕烂。

2：排骨过水。

3：过好水的排骨放进汤锅里一起煮，加几片姜。烧开后小火慢慢炖。

4：排骨差不多够烂时加几颗红枣，加点盐调味。

5：熬到红枣合适就可以了。

6：我把排骨和莲藕夹出来，再烧一烧很香！

莲藕排骨汤

主料

排骨1条；莲藕150克；淮山150克；胡萝卜1条；

辅料

姜片2克；食盐4克；

莲藕排骨汤的做法步骤

1：把所有的材料放到炖盅里，加适量水

2：把炖盅放到电力高压锅里炖一小时

3：一小时后炖好了！

4：加食盐调味即可！

5：好清甜的莲藕汤啊！女人应该多吃莲藕！

莲藕排骨汤

主料

排骨300g；

辅料

莲藕2节；饭豆300g；姜1块；

调料

料酒1勺

盐2勺

莲藕排骨汤的做法步骤

1：排骨洗干净后，冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水后撇去浮末捞出备用。

2：莲藕洗干净后去皮，切成块备用，饭豆洗净备用。（饭豆的营养价值很高，所以我加入了饭豆一起，如果没有也可以不放）其实可以搭配花生也不错哦。

3：将排骨，莲藕，饭豆，姜块放入锅里，然后加满水淹没。（其实用电炖锅会更方便，就是煲汤模式都在60分钟以上，我今天赶时间，所以我用的煮锅。

4：大火烧开后转小火煮30分钟即可。

5：切记一定要准备喝的时候再加入适量的盐调味，这样味道会比较鲜美，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。

6：装入汤碗即食。

7：真的很鲜美可口。

小窍门

莲藕选个头粗大颜色深一点的的老藕，炖出来的味道鲜美，莲藕也是粉粉糯糯的。