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香辣鸡翅根怎么做好吃,十种做法

辣炒鸡翅根

主料

鸡翅根4个;青辣椒2个;红辣椒2个;姜1块儿;大蒜1头;

辅料

盐适量;生抽2勺;料酒1勺;

辣炒鸡翅根的做法步骤

1:鸡翅根剁成小块儿

2:放在水龙头下冲十分钟,却除血水

3:加入生抽、料酒腌半个小时入味

4:捞出沥干,用厨房纸巾吸干水分,下入热油锅中炸至表面金黄捞出控油

5:青、红辣椒切成小圈,姜蒜切末

6:锅内留底油,下入姜蒜末小火煸香

7:再下入青、红辣椒炒至断生

8:半炸好的鸡翅根倒进锅里翻炒均匀

9:根据各人口味加适量盐调味,即可出锅

小窍门

腌好的鸡块要用厨房纸吸干水分,不然炸的时候容易粘锅。要等油烧热再放入鸡块炸,这样炸出来的鸡块才会外焦里嫩

香辣烤翅根

主料

鸡翅根600克;盐2克;辣椒粉5克;蜂蜜适量;

辅料

蜜汁叉烧腌料20克;孜然粉10克;黑胡椒粉3克;

香辣烤翅根的做法步骤

1:鸡翅根清洗干净,沥干水分。

2:放入蜜汁叉烧粉20克,放入盐2克。

3:放入辣椒粉5克。(随个人口味适量添加,不喜辣可忽略不加。)

4:放入黑胡椒粉3克(去腥),孜然粉10克。

5:手上套一次性手套或者是保鲜袋抓均匀。

6:用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下,这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。(腌制的时间长会非常的入味哦)

7:第二天取出鸡翅根,搅拌几下,烤盘铺上锡纸,摆放上鸡翅,刷上一层食用油。烤箱提前预热,上220度,下200度,烤30分钟。

8:这个时候焯水西兰花,锅里放入水,水开后,倒入几滴食用油,放入西兰花,焯水一两分钟,捞出过凉水。(这样做西兰花会更翠绿)

9:烤30分钟后,取出烤盘,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟即可。

10:成品图。

11:香辣美味~~~

12:色泽诱人~~~

13:肉质细嫩~~~

14:简单方便~~~

15:唇齿留香~~~

小窍门

1:鸡翅大多都是冷冻的,要彻底的清洗干净。2:把蜜汁叉烧粉,盐,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉按喜欢的比例放入,用手抓均匀入味。3:用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下,这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。腌制时间要长,这样更好吃。4:烤的时候,刷上一层油,能诱出鸡皮里的油份,中间再刷上一层蜂蜜,口感会非常丰富,肉质鲜嫩多汁,还不会表皮干燥,色泽非常的诱人。此方法适用于鸡翅,翅中,翅根。

香辣鸡翅根

主料

翅根400g;红尖椒三个;姜片三片;大葱一段;大蒜四块;

辅料

生抽三勺;酱油两勺;蚝油两勺;

香辣鸡翅根的做法步骤

1:首先鸡翅根身上划两刀洗净焯水捞出,再控水。

2:热锅下油把葱姜蒜辣椒全部放入锅中。炒香之后再放鸡翅根。翻炒均匀直至翅根变黄倒入生抽,酱油,蚝油翻炒上色。加入温开水没过鸡翅根。大火烧开转小火慢炖。直至汤汁慢慢吸收大约半个小时之后,加入少许盐转大火收汁。

3:最后撒点白芝麻就可以吃啦。

香烤鸡翅根

主料

鸡翅根4个;

辅料

盐适量;生抽适量;料酒适量;辣椒面适量;姜片1块;大蒜粒2个;

香烤鸡翅根的做法步骤

1:材料集合,鸡翅,生抽,料酒,盐

2:鸡翅用叉子叉上洞洞加盐腌渍

3:加上生抽,料酒,姜片,大蒜粒腌渍1~2个小时

4:洗干净放预热200度的烤箱烤10分钟

5:两面刷上一层植物油烤8分钟

6:再刷上一层生抽加辣椒面烤30秒钟

7:装盘,放香菜点缀

小窍门

事先腌渍1~2个小时

香酥鸡翅根

主料

鸡翅根7个;

辅料

鸡蛋1个;姜3片;葱3根;饼干50克;

调料

料酒1勺

生粉3勺

盐1勺

香酥鸡翅根的做法步骤

1:鸡翅根洗净沥干水。

2:加入料酒,盐,姜,葱腌制两小时。

3:腌制好的鸡翅根。

4:生粉。

5:鸡蛋打撒。

6:饼干碾碎。

7:先放生粉再放鸡蛋液最后放饼干碎里裹薄薄的一层。

8:放油锅里炸熟。

9:香。

小窍门

鸡翅根用刀划开,容易熟。

辣子鸡翅根

主料

猫十八香辣烤鱼酱5克;冒菜酱25克;鸡翅根500克;香葱段20克;

辅料

鸡精2克;白糖10克;盐2克;白酒10克;面粉50克;姜片10克;蒜片5克;葱片10克;干辣椒段5克;花椒5克;

辣子鸡翅根的做法步骤

1:鸡翅根从中间横向剁开,加入白酒10g、姜片10g、葱片10g抓匀腌制30分钟。

2:腌制好的鸡翅去除葱姜片,加入面粉50g抓匀。

3:热油炸制,油温以下入鸡肉可以缓慢上浮为准,炸至表面微黄捞出控油。

4:升高油温,以油面微冒青烟为准,下入鸡肉炸至金黄色捞出控油。

5:锅中热油,小火炒香葱姜蒜片、干辣椒、花椒,下入香辣烤鱼酱和冒菜酱炒匀。

6:下入鸡肉、白酒、鸡精、白糖、盐、香葱段翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、鸡腿、鸡翅、翅根均可用同样方法制作,鸡胸肉不建议使用。2、鸡肉复炸可以达到外酥里嫩的效果。3、最后煸炒鸡肉的步骤速度要快。

辣子鸡翅根

主料

鸡翅根适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;红辣椒适量;

调料

生抽适量

蚝油一勺

料酒适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

盐适量

面粉适量

淀粉适量

植物油适量

辣子鸡翅根的做法步骤

1:葱姜蒜切碎。

2:辣椒切小段。

3:鸡翅根一剁两半,加入适量生抽,料酒,盐,蚝油,胡椒粉,五香粉,搅拌均匀,腌制二十分钟左右。

4:放入适量淀粉,适量面粉。

5:搅拌均匀。

6:锅烧热,放入适量植物油。油热,放入鸡翅根。

7:炸至金黄,捞出,再复炸一次。

8:捞出控油备用。

9:锅中留适量底油,爆香八角,花椒,葱姜蒜。

10:放入红辣椒。

11:放入鸡块,加入少量糖和盐调味。

12:翻炒均匀关火出锅。

13:成品图。

香辣炒翅根

主料

鸡翅根10只;

辅料

油适量;葱适量;香辣酱1包;花椒粒适量;八角1个;料酒适量;姜适量;

香辣炒翅根的做法步骤

1:买回来的鸡根冷水浸泡解冻。

2:检查清理翅根上没有处理干净的杂质,然后反复清洗干净,捞出备用。

3:锅中加入适量的水,下入清理好的翅根焯水,去掉腥味和杂质,然后锅中加入开水,加入花椒、大料、料酒、葱、姜等调味料,下入焯过水的鸡翅,继续大火烧开,中小火煮熟,切记不要煮烂,否则口感不好。

4:用各种调味料煮熟的翅根捞出备用,不炒味道也很鲜美。

5:炒锅加入适量的油,加入翅根翻炒均匀。

6:再加入一包香辣酱翻炒,因为是给孩子吃,否则可以用郫县豆瓣酱,那就更辣了,一般孩子接受不了。

7:翻炒均匀入味。

8:出锅装盘,无需另加调味料,口重的可以加点盐。香喷喷的辣炒翅根端上桌,老人孩子都喜欢。

辣味鸡翅根

主料

鸡翅根400克;

辅料

姜片适量;韩式辣椒酱适量;

配料

料酒适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;

辣味鸡翅根的做法步骤

1:材料:鸡翅根(已清洗)、姜片、韩式辣椒酱

2:将姜片搁入已清洗的鸡翅根中。

3:随后,加适量的料酒。

4:加适量的生抽。

5:加适量的盐。

6:加适量的鸡精。

7:加适量的韩式辣椒酱。

8:调味拌匀,腌制5——6小时。

9:接着,将腌制好的中翅放入铺有铝箔纸的烤盘中。

10:然后,进入烤箱中。

11:最后,插上电源,调节温度185度和烘烤时间。

12:烤20分钟,即成。

香酥鸡翅根

主料

鸡翅根540克;

辅料

水适量;

配料

油适量;盐适量;五香粉1/4勺;黑胡椒粉适量;蒜5克;迷迭香1/4勺;牛至叶1/4勺;白朗姆酒1小勺;起鳞炸粉100克;

香酥鸡翅根的做法步骤

1:将鸡翅根清洗干净,剪去肥油及厚皮。

2:放入盐、五香粉、黑胡椒粉。

3:剥去蒜皮,拍散。

4:将蒜放到盆中,放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒。

5:抓拌均匀,盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时。

6:将腌过的鸡翅根中的蒜除去。

7:将炸粉分为两份,其中一份添入适量凉水,搅匀成糊状。

8:锅中倒入适量油,待油温升高时,将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊。

9:再放入炸粉中裹一层粉,抖掉多余的粉。

10:逐个放入油锅中,中火炸至上色。

11:待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深,即捞出控去多余的油。

12:用厨房纸吸去多余的油份,蘸上亨氏蕃茄酱,即可食用。

小窍门

腌制前可以将鸡翅根上划几刀或是用叉子扎些眼,能放便入味,且缩短时间。

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