芋头焖饭

主料

大米适量；芋头一个；胡萝卜适量；猪肉适量；香菇适量；青豆适量；

辅料

姜适量；八角适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

老抽适量

芋头焖饭的做法步骤

1：大米洗净。

2：备好材料。

3：切好材料。

4：先把猪肉炒出油，再加入姜，八角炒香。

5：倒入所有材料翻炒均匀，焖2分钟。

6：翻炒一下，加入盐，酱油，蚝油，糖，老抽翻炒均匀。

7：倒入大米适量水翻炒均匀。

8：转入到电饭锅里，按煮饭键即可。

9：满屋飘香。

芋头焖饭

主料

芋头适量；

辅料

米适量；

调料

葱花适量

材料

盐适量

芋头焖饭的做法步骤

1：米用水煮15分钟。

2：然后捞出半熟的米饭。

3：热油放入芋头翻炒片刻。

4：铺上半熟的米饭加入适量水。

5：盖上锅盖小火焖。

6：焖15分钟开盖，看看水。

7：水不多，再加入少许水，记得水里加少许盐再加入锅中。

8：盖上锅盖继续焖10分钟，然后大火收汁。

9：最后加入葱花。

10：翻一翻就可以出锅了，咸香的芋头焖饭。

电饭煲油焖芋头鸡

主料

三黄鸡半个；芋头半个；大蒜整个；杏花酒2匙；料酒3匙；生抽3匙；老抽1匙；

辅料

食用油80ml；

电饭煲油焖芋头鸡的做法步骤

1：准备材料

2：准备好料酒3匙和杏花酒2匙

3：生抽3匙 老抽1匙

4：食用油80mL

5：鸡肉斩块，焯水待用

6：芋头去皮切大块，大蒜剥去外皮待用

7：所有材料放入电饭煲内，放入所有调料，搅拌均匀

8：盖上电饭煲的盖子，启动煮饭功能

9：焖至鸡肉软烂，最后收一下汁即可盛出，要放香菜的最后收汁时再加入

10：~

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芋头焖鸡

主料

鸡肉半只；

辅料

姜几片；葱适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

冰糖几颗

芋头焖鸡的做法步骤

1：鸡肉剁好。

2：备几片姜。

3：备点葱。

4：芋头大薯削好皮，切块。最好带着手套，以防过敏。

5：热锅下油。

6：倒入鸡肉翻炒。

7：加点盐生抽，几颗冰糖翻炒均匀。

8：加适量水（最好热水），烧开后慢慢焖。

9：鸡肉焖得差不多烂时加入芋头。

10：加入大薯，继续焖。期间小心翻下身。

11：焖到芋头大薯熟透，收汁，加点蚝油葱。

12：翻均匀就可以了。

13：用的旧庄蚝油，使用方便，还特别美味。

芋头焖鸡

主料

鸡腿300克；芋头300克；

辅料

盐5克；酱油3ml；料酒2ml；生姜5克；葱5克；油适量；

芋头焖鸡的做法步骤

1：鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟；

2：芋头去皮，洗干净，切块；

3：所以食材准备好，待用；

4：热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；

5：把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；

6：加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；

7：放盐、酱油。葱炒均即可。

小窍门

1.炸芋头块的时候，油量要盖过芋头块；2.去芋头皮记得带手套，防止皮肤过敏；3.鸡肉，建议用鸡腿肉，比较好吃；

芋头翅根焖饭

主料

鸡翅根4个；芋头2个；胡萝卜半根；香菇7-8朵；米适量；

辅料

姜丝适量；大葱花适量；香葱花适量；

调料

生抽适量

老抽适量

料酒适量

糖适量

盐适量

冰糖4-5粒

芋头翅根焖饭的做法步骤

1：准备食材：鸡翅根：用刀斜划几道，放入适量料酒、生抽、白糖，少量老抽，抓拌均匀，腌制30分钟；芋头：热水烫10分钟，去皮切小块；胡萝卜：去皮切小块；香菇：切小块；大小葱切葱花，姜切丝。

2：鸡翅根腌好后，锅中倒油，放入冰糖，快速炒至冰糖融化冒小泡。

3：放入鸡翅根翻炒。

4：鸡翅根均匀上糖色。

5：放入大葱花、姜丝煸炒出香味。

6：放入适量料酒、生抽、少量老抽，盐（比平时炒菜稍多）加入开水将近淹没鸡翅根，盖锅盖烧开，转小火炖5分钟。

7：放入芋头、香菇、胡萝卜，盖锅盖烧开后炖3-5分钟。炖的过程中淘米，放入煮饭锅。

8：把锅里炖的所有食材全部倒入煮饭锅，加入煮饭水量的炖汤，按正常程序开始煮饭。

9：饭煮好后，将菜和饭拌匀，撒上适量香葱花，即可上桌开吃。

小窍门

1、鸡翅根不用焯水，腌制更入味。2、煮饭我用的是焖锅，也可用电饭锅，按正常煮饭用水量加入汤汁，按煮饭键煮好即可。3、芋头可换成土豆或者南瓜。4、我做的是两人份，刚好吃完，大家可根据吃饭人数适量增减食材。

芋头焖饭

主料

猪肉少量；洋葱小半个；青椒各一根；芋头3个；大葱少许；生姜少许；红椒适量；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽少许；

芋头焖饭的做法步骤

1：青红椒切圈，其它都切丁。

2：锅内放底油，下入肉丁翻炒，肉丁变色后放入葱和姜。

3：炒出香味后放入芋头丁。

4：放入洋葱。

5：翻炒2分钟，太干可以添少许水。调入多一点的盐，少许生抽和老抽。

6：将菜倒入电饭锅内。

7：最后5-6分钟放入青红椒。饭煮熟后焖5分钟。

8：开锅后翻拌一下就可以吃了。很简单，但是味道却是美美的。

芋头焖饭

主料

槟榔芋0.5个；白米3杯；

辅料

五花肉250g；浓汤宝1块；香葱适量；

芋头焖饭的做法步骤

1：五花肉切片，槟榔芋切块备用。

2：香葱切末，准备一块浓汤宝。

3：锅中不用下油，直接下五花肉片煎至出油。

4：煎至五花肉微焦黄，勺出多余的油，下葱白炒香。倒入芋头翻炒。

5：加入一块浓汤宝，加一勺清水，煮至浓汤宝化开即可。

6：将炒好的菜，加入到淘洗干净的米中。我放了三杯米，水加到4杯米的水量处，因为芋头会吸一部分的水，所以多放了点水。米和水先加好，再倒入炒好的菜，就容易掌握加水量。

7：搅拌均匀，用电饭煲的标准档煮熟。

8：时间到，撒入香葱，盖上盖再焖3分钟就可以开吃啦！

小窍门

如果没有浓汤宝，就用蚝油，东古酱油，盐和鸡精来调味。我这大约是6-7碗的量，家人爱吃，所以多煮了，3个人吃两餐的量。

熏肉芋头焖饭

主料

大米400g；熏肉200g；芋头500g；胡萝卜300g；

辅料

五香粉适量；酱油适量；黄酒适量；盐适量；

熏肉芋头焖饭的做法步骤

1：熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头

2：把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁。

3：锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入，炒至熏肉变色，油脂再出来一些

4：放入胡萝卜和芋头，

5：加五香粉和盐

6：加黄酒，加红烧酱油或者草菇老抽

7：翻炒均匀，加少量的开水煮1分钟。

8：米放入电饭煲中

9：炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，但不要没过，

10：熏肉芋头焖饭2014-05-1615:59精华4141141用熏肉焖米饭，有熏肉的特殊香味，和芋头搭配，在焖的过程中，肉的油脂及香味被米饭和芋头充分吸收，做出来的饭很香的。而是很省事儿，也不用像平时吃米饭那样炒很多的菜，饭菜一锅出，搭配一个清淡的汤就行啦，典型的懒人食谱。原料：大米400g胡萝卜300g芋头500g熏肉200g辅料：五香粉适量盐适量黄酒适量红烧酱油适量做法1、熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头。把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁。2、锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入，炒至熏肉变色，油脂再出来一些，放入胡萝卜和芋头，加五香粉和盐，加黄酒，加红烧酱油或者草菇老抽，翻炒均匀，加少量的开水煮1分钟。3、米放入电饭煲中，炒好的菜铺到米上面，如果水

芋头黄焖鸡

主料

鸡腿两个；芋头300克；洋葱半个；大蒜适量；滋汁匠黄焖鸡酱一盒；

芋头黄焖鸡的做法步骤

1：准备各种材料，鸡腿直接斩成块，加盐清洗干净，芋头先洗干净，再戴上手套把皮削掉，切成滚刀块，芋头粘液如果不小心弄到手上，皮肤会痒，有些人还会过敏，削皮及切块时保护好双手。如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一烤，麻痒的感觉会有好转。

2：准备黄焖鸡酱料一包，复合调味料，一包搞定一盘菜，特别方便。

3：洋葱、姜和大蒜切碎备用。

4：炒锅倒一点儿油，先下葱姜蒜炒香，接着入上鸡块翻炒，

5：等鸡块全都变色后，加水没过鸡块，把黄焖鸡酱倒入锅中，大火烧开后转小火炖着。大约需要20分钟，鸡块能完全炖烂。当然了，具体时间跟鸡的老嫩有关系，并不是一定的。

6：先把鸡块炖几分钟，之后把芋头下锅一起煮，

7：等鸡块和芋头都烂熟之后，转大火收下汁，香喷喷的芋头黄焖鸡就做好了。是不是特别简单。

小窍门

烧鸡块，直接买鸡腿更方便，肉多骨少，口感也特别好，当然了，要买高品质的鸡腿才好。用黄焖鸡酱烧菜，只要配料用量合适，完全不用添加油之外的调料，非常简单，厨艺不好也可以做出酒店的味道。炖肉类的菜肴，出锅前收下汁，味道会更美。如果用压力锅炖肉，最后也要加上收汁的过程，菜的味道会更好。