土豆片炒卤鸡胗

主料

卤鸡胗250克；土豆500克；

辅料

青红椒30克；葱15克；蒜适量；

配料

食用油适量；盐适量；糖适量；味极鲜适量；蚝油适量；

土豆片炒卤鸡胗的做法步骤

1：卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒。

2：锅烧热，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。

3：放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。

4：接着放入煎香的土豆片，调入适量的盐，少许糖，味极鲜，蚝油，大火炒匀。

5：这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。

6：临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。

7：临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。

小窍门

土豆片煎的两面金黄焦香最是好吃了。

鸡胗炖土豆

主料

鸡胗10；土豆4；

辅料

蒜适量；干辣椒适量；八角适量；姜适量；葱适量；料酒适量；盐适量；十三香适量；老抽适量；

鸡胗炖土豆的做法步骤

1：鸡胗洗净切2厘米左右的块通常一个鸡胗可以切4小块

2：土豆切块备好葱姜蒜切沫备好

3：先用放入适量植物油然后放入十三香葱姜蒜爆锅炒出香味然后放入干辣椒一起炒

4：加入鸡胗，然后倒入料酒和适量的老抽，炒变色，加入土豆，翻炒几下

5：加水没过食物，大火煮开，减至小火炖

6：汤汁收的差不多，加盐翻几下，出锅即可

7：香香的

小窍门

出锅加点香菜更美味

鸡肉土豆片

主料

鸡肉1块；土豆1个；

辅料

洋葱适量；青椒适量；姜适量；蒜适量；胡椒粉适量；料酒适量；淀粉适量；花椒粉适量；葱适量；盐适量；酱油适量；鸡精适量；

鸡肉土豆片的做法步骤

1：准备食材。

2：鸡肉切片。

3：调入料酒、姜粉、淀粉、胡椒粉等腌制。

4：土豆去皮切片。

5：青椒和洋葱改刀切块。

6：油热，放入鸡片滑炒变色出锅。

7：爆香葱姜蒜花椒粉，放入洋葱和青椒翻炒。

8：放入土豆片，调入酱油、盐、少许水翻炒。

9：最后放入鸡片，调入鸡精即可。

小窍门

鸡肉不要炒太长时间哦。

鸡胗炒土豆

主料

土豆240克；熟鸡胗55克；

辅料

香葱适量；生抽适量；盐适量；

鸡胗炒土豆的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮切片）、熟鸡胗、香葱

2：将熟鸡胗放在案板上切成片，待用。

3：将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入焯好的土豆和切好的熟鸡胗翻炒翻炒。

5：接着，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀。

8：然后，搁入香葱，即成。

排骨鸡胗压土豆

主料

排骨500克；鸡胗500克；土豆2；

辅料

精盐适量；白糖1勺；味精适量；生抽1勺；老抽1勺；花椒适量；大料适量；桂皮1段；葱段3段；姜片6块；干辣椒适量；压锅酱6勺；

排骨鸡胗压土豆的做法步骤

1：1.将排骨，鸡胗、土豆洗净，鸡胗切成厚片，土豆切成滚刀块。

2：准备配料

3：按小贴士调制压锅酱

4：把切好的排骨和鸡胗用沸水焯烫两分钟，捞出用凉水冲洗干净杂质浮沫备用！

5：把切好的排骨和鸡胗用沸水焯烫两分钟，捞出用凉水冲洗干净杂质浮沫备用！

6：起油锅，油温六七成热后放入土豆块，炸制金黄色外壳发硬后捞出！

7：起油锅，油温六七成热后放入土豆块，炸制金黄色外壳发硬后捞出

8：锅内留少许底油,放入花椒、大料、桂皮、葱段、姜片，炒制出香味后放入干辣椒，变色后放入排骨、鸡胗入锅翻炒1分钟，然后倒入炸好的土豆、压锅酱、生抽、老抽继续翻炒至上色！

9：锅内留少许底油,放入花椒、大料、桂皮、葱段、姜片，炒制出香味后放入干辣椒，变色后放入排骨、鸡胗入锅翻炒1分钟，然后倒入炸好的土豆、压锅酱、生抽、老抽继续翻炒至上色！

10：5.把所有的食材放入电压力锅内，加水30ml防止糊锅底，用肉类键或压制10分钟即可出锅！

11：开吃吧！

12：开吃吧！

13：开吃吧！

小窍门

压锅酱的做法：豆瓣酱（东北豆瓣酱非郫县豆瓣哦！）1勺、香其酱1勺、蚝油1勺！

豇豆爆鸡胗

主料

豇豆200克；鸡胗10个；

辅料

红甜椒1个；胡椒粉适量；干辣椒适量；

豇豆爆鸡胗的做法步骤

1：鸡胗切片，豇豆摘小

2：腌制鸡胗，加入小粉，盐，酱油，辣椒面，拌匀。

3：先炒豇豆，起锅

4：先炒腌制鸡胗，再加入豇豆再炒。

5：炒4分钟，起锅。

下饭菜-土豆片炒鸡胗

主料

土豆2个；鸡胗120克；

辅料

青椒1个；红椒1个；小葱1棵；

土豆片炒鸡胗的做法步骤

1：土豆切片，我选了新出来的土豆，切片后泡一会儿，脆脆的，容易炒熟

2：备好配料，鸡胗里面有些许洋葱，提鲜去腥，也可以随意加点蒜末或者洋葱末

3：热锅冷油烧热后，土豆片青椒红椒下锅炒几分钟

4：加入鸡胗，鸡胗熟的，所以土豆片先炒一会儿

5：加半勺老干妈，小火盖锅盖焖三分钟，撒点葱花出锅

土豆片烧鸡翅

主料

鸡翅8块；土豆2个；

辅料

姜片2块；蒜片5块；干辣椒6个；小米辣4个；豆豉1勺；小葱3段；芹菜3段；蒜苗3段；豆瓣酱1勺；老抽1勺；

土豆片烧鸡翅的做法步骤

1：土豆切片油炸下备用

2：小米辣姜蒜切好准备干辣椒豆豉豆瓣酱

3：鸡翅对切两半加盐和酒腌制蒜苗葱芹菜切好备用

4：将调料爆香后下鸡翅后加少许老抽上色倒入油炸好的土豆片翻炒一下加少许水焖好盛盘放入葱和芹菜叶装饰即可老抽

土豆炖鸡胗

主料

土豆适量；鸡胗适量；

辅料

料酒适量；酱油适量；盐适量；

土豆炖鸡胗的做法步骤

1：鸡胗放入冷水中到入一勺料酒.

2：大火煮开，并去掉浮沫.

3：焯几分钟把鸡胗捞出来放入冷水里洗净.

4：鸡胗沥干水份,土豆去皮,切成小块清洗干净.

5：热过入油,放入鸡胗,土豆.

6：放一勺盐,一勺酱油,适量清水搅拌均匀.

7：大火烧开.

8：转小火炖至留少些汤汁即可.

鸡胗雪菜炒土豆

主料

鸡胗50克；土豆300克；雪菜80克；

辅料

盐适量；味精适量；

鸡胗雪菜炒土豆的做法步骤

1：食材：鸡胗（已清洗焯熟）、土豆（已清洗去皮）、雪菜（已清洗切开）

2：将已清洗去皮的土豆和已清洗焯熟的鸡胗放在案板上切成片。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和雪菜翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

5：然后，合入切好的鸡胗翻炒一下。

6：最后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即成。