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干煸四季豆十大家常做法,10种好吃的做法

干煸四季豆

主料

四季豆500克;葱适量;植物油适量;盐适量;

辅料

辣椒适量;蒜适量;豆瓣酱适量;鸡精适量;

干煸四季豆的做法步骤

1:四季豆去筋、洗净、掰段;辣椒斜切、葱蒜切碎。

2:炒锅加热,倒入较多植物油。

3:油热后,倒入四季豆,中火慢炸。

4:炸至四季豆表皮微皱,关火,捞出沥油。

5:开大火,将油烧至冒烟,倒入四季豆复炸。

6:待四季豆表面微焦,捞出控油。

7:炒锅不留油,加热,放入豆瓣酱、辣椒、葱末、蒜末,爆香。

8:放入四季豆,翻炒均匀。

9:调入盐和鸡精,起锅完成。

10:完成。

小窍门

1.这次没有放肉末……2.四季豆可以只炸一次,也可以用油煎,都好……3.放了豆瓣酱,不用再放酱油,而且后面盐和鸡精的量也要注意哦。

干煸四季豆

主料

四季豆350克;青椒几个;米椒2个;大蒜头几个;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

干煸四季豆的做法步骤

1:准备好食材。

2:四季豆掐头去尾,斜切成丝,大蒜头切成末,青椒斜切,米椒切成小圈。

3:起锅烧油,油七成热时,下入大蒜头和米椒煸香。

4:下入四季豆和青椒翻炒断生。

5:加盐翻炒至熟。

6:加入鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀。

7:起锅装盘。

8:成品图。

干煸四季豆

主料

四季豆350g;猪肉馅70g;

辅料

料酒适量;胡椒粉适量;郫县豆瓣1勺;糖适量;盐适量;蒜1瓣;老抽适量;葱半颗;冬菜1勺;花椒粒20粒左右;姜1小块;

干煸四季豆的做法步骤

1:将四季豆洗净去经去两头折成4-5厘米的段,沥干或用厨房纸巾吸干水份。肉馅儿加少许料酒和老抽拌匀腌制5分钟。

2:郫县豆瓣1勺(我喜欢把豆瓣剁细),花椒粒20粒左右。(如果不喜欢边吃菜边挑出花椒粒的话用花椒面也行。但用花椒粒更香)冬菜或芽菜适量(真后悔没把冬菜焯水,太咸了)

3:姜、蒜切末,葱切葱花。

4:锅中倒入多些油,烧至六成热。

5:倒入豆角中火炸制洒少许盐使豆角保持颜色美观。

6:炸至豆角表皮微皱俗称起虎皮时捞出。

7:锅中留少许底油,倒入肉馅炒散。

8:加入花椒粒和豆瓣炒出红油。

9:再放入姜葱蒜炒香。

10:加入冬菜和炸好的豆角翻炒。

11:加适量盐、鸡粉、1小勺糖和少许胡椒粉炒匀即可。

干煸四季豆

主料

四季豆200克;

辅料

大蒜50克;胡萝卜小半根;雪菜20克;五花肉50克;剁椒20克;

配料

生抽适量;白糖适量;

干煸四季豆的做法步骤

1:1、四季豆去掉筋,备好其他材料。

2:2、四季豆,胡萝卜切丝,大蒜拍碎,切末,五花肉切丁。

3:3、炒锅入油,放入蒜末煸炒出香味。

4:4、放入五花肉煸炒。

5:5、放入胡萝卜炒出香味。

6:6、放入四季豆丝煸炒,变色。

7:7、放入生抽,一小勺白糖,剁椒和雪菜,翻炒。

8:8、盖上锅盖,焖上2分,不用放水,这样就OK了!

小窍门

四季豆因为切成了细丝,所以,很容易成熟,就不用焯水了。

干煸四季豆

主料

四季豆适量;红辣椒3个;

辅料

生抽1勺;盐适量;油少许;

干煸四季豆的做法步骤

1:四季豆与红辣椒浸泡洗净。

2:把红辣椒切丝,四季豆对半折断。

3:热锅下油,先把辣椒煸出辣味。

4:把四季豆倒入,中小火慢煸翻炒。途中撒些盐,盖上锅盖慢慢煸熟。

5:出锅前淋上一勺生抽即可。

6:美味又下饭。

干煸四季豆

主料

四季豆300克;瘦肉粒80克;葱一根;蒜两个;

辅料

酱油适量;盐适量;料酒适量;

干煸四季豆的做法步骤

1:四季豆洗净,切成8-10厘米长度

2:入水焯至豆子原色变绿

3:捞起来沥干水分

4:把猪肉切成粒

5:加少许酱油、料酒、盐调味

6:热油

7:把沥干的四季豆倒进锅里,炸(饭店里吃的没有焯水,直接炸,我这个版本没有办法做成饭店里吃的那样酥,但是豆子水分保留的比较足,算是比较健康)

8:炸至豆子的皮皱起来

9:把豆子捞出来

10:切好蒜末和葱末

11:炒瘦肉粒

12:放蒜末和葱花下去炒香

13:倒入四季豆,翻炒

14:加少许盐和鸡精调味

15:装盘

16:虽然不能和外面饭店吃的味道相比,但是味道很赞,很下饭

干煸四季豆

主料

蛇豆适量;肉末适量;芽菜适量;

辅料

盐适量;味精适量;鸡精适量;

干煸四季豆的做法步骤

1:蛇豆改刀备用

2:低油温下锅,炸熟待用

3:将配料下锅炒香,下蛇豆炒制

4:调味即可出锅

干煸四季豆

主料

四季豆200克;猪肉末50克;红辣椒1个;蒜瓣2个;

辅料

盐适量;油适量;鸡粉少许;酱油少许;鲍鱼汁少许;

干煸四季豆的做法步骤

1:食材:四季豆、蒜瓣、辣椒。

2:猪肉剁碎、放少许盐、鲍鱼汁、酱油腌制片刻。

3:四季豆去掉经络,折成段、洗净浸泡片刻。蒜瓣去皮拍碎、辣椒切丝。

4:热锅,免油倒下四季豆煸炒片刻,炒至四季豆发恹,再倒少许油翻炒软。

5:盛入碗中。

6:再次热锅,加少许油、倒下蒜蓉爆香。

7:加上肉末翻炒至9成熟。

8:倒入煸炒好的四季豆翻炒片刻。

9:加入辣椒丝翻炒。

10:调人盐。

11:调入鸡粉翻炒均匀

12:铲起即可。

小窍门

四季豆一定要煮熟才能吃,很多餐馆用过油的方法处理四季豆,家庭食用尽量不用太多油去处理、以健康为前提。

干煸四季豆

主料

四季豆300g;红椒1个;蒜3瓣;

辅料

生抽1汤匙;蚝油2/1汤匙;白糖少许;

干煸四季豆的做法步骤

1:材料准备好

2:四季豆撕去老筋,切段,红椒切丝,蒜切末

3:锅里热油,放四季豆煸炒;用中大火,不断的翻炒

4:一直煸炒到四季豆表皮皱起来,微微的焦黄

5:放入蒜末

6:再调入生抽和蚝油

7:放入红椒同炒

8:调入少量白糖即可出锅

干煸四季豆

主料

四季豆400克;小米椒适量;香辣酱适量;

辅料

五花肉适量;香菇适量;麻辣酱适量;

干煸四季豆的做法步骤

1:原料

2:油热至七成

3:将四季豆在锅里炸至七成熟

4:预处理后的四季豆

5:将五花肉煸出油脂

6:将辅料煸烧,加入香辣酱,麻辣酱

7:成品

8:装饰一下

小窍门

1.四季豆一定要煸熟,不然容易造成食物中毒2.辅料切丁。3.适量加点水

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