燕麦南瓜粥

主料

即食燕麦片100g；南瓜1小块；葡萄干适量；

燕麦南瓜粥的做法步骤

1：南瓜削去外皮，切成小块

2：小锅中加水，倒入南瓜块煮

3：锅中水开后，再煮2－3分钟南瓜块即已煮软，用打蛋器搅拌一下，使南瓜块成糊状，倒入燕麦片，搅拌匀

4：再倒入葡萄干，煮1－2分钟即可。可以根据南瓜的甜度，适量加些糖或蜂蜜调味。

小窍门

1、煮南瓜的水或以换成牛奶或豆浆2、南瓜还可以换成红薯、紫薯等易熟的薯类

南瓜燕麦米糊

主料

大米1杯；南瓜1块；燕麦半杯；

辅料

蜂蜜适量；

南瓜燕麦米糊的做法步骤

1：大米清洗干净，浸泡过夜。

2：大米沥干水分，南瓜切小丁，燕麦片半杯。

3：所有材料放入豆浆机，加水至刻度线，选择米糊功能。

4：程序结束，盛出米糊晾至微热，加入适量蜂蜜调味。

5：成品图。

小窍门

1、大米经过浸泡，制成的米糊口感更细腻。2、夏季气温高，浸泡大米最好放置冰箱。3、使用豆浆机自带量杯。米糊较粘稠，材料要适量，以免烧焦。4、米糊晾至温热加入蜂蜜，以免破坏蜂蜜的营养成分。

南瓜派

派皮

面粉180克

糖1 Tabsp

盐1/2 tsp

冰水4--6 Tabsp

酥油43 克

无盐黄油72 克

南瓜派

红糖198 克

盐1/2 tsp

玉桂粉1 tsp

姜粉1/2 tsp

丁香粉1/4 tsp

鸡蛋2 个

熟南瓜泥425 克

三花淡奶1 罐

南瓜派的做法步骤

1：酥油，无盐黄油分别切成小块，冷藏变硬。

2：面粉，糖，盐，拌均，加入酥油，用手抓散成粉状，再加入无盐黄油，用手抓散成粉状，再加入冰水，切拌成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

3：面团擀薄，盖在派盘上，用手指轻压至服贴。

4：预热烤箱华氏400度，烤11---14分钟，放凉备用。

5：红糖，盐，玉桂粉，姜粉，丁香粉，在小碗里拌均，鸡蛋在大碗里打散，加入熟南瓜泥，糖，香料，三花淡奶，拌均，倒入已经烤好的派盘里。

6：预热烤箱华氏425度烤15分钟，将温度调至华氏350度继续烤40--50分钟，移出烤箱放凉后，放进冰箱冷藏24小时。

7：相同的做法，可以换成番薯。

南瓜燕麦糊

主料

南瓜150克；燕麦片1杯；

辅料

枸杞适量；清水适量；

南瓜燕麦糊的做法步骤

1：备好所用的南瓜及一杯量的燕麦。

2：将南瓜去皮改刀，将燕麦用清水泡洗。

3：将处理好的食材一并加至在豆浆机里，并加入指定水量的清水。

4：选择营养米糊功能，煮至米糊香滑即可。

5：最后按个人喜好添加枸杞或是冰糖。

小窍门

南瓜是带有甜味的食材，要注意糖的用量。枸杞可加可不加。

燕麦南瓜派

主料

香蕉120g；即食燕麦片60g；奶粉30g；

辅料

南瓜泥180g；鸡蛋1个；奶粉30g；牛奶20g；

调料

低筋面粉10g

燕麦南瓜派的做法步骤

1：香蕉选择软糯成熟度高的，准备派皮同时可将南瓜蒸熟。

2：净重120g香蕉，放入干净盆中，压成泥，预热烤箱上下170℃。

3：放入奶粉30g。

4：用刮刀按压混合成糊状，成熟度高的香蕉压成泥，比较好操作，混合比较均匀，则不会有大块香蕉出现。

5：将派糊舀一大勺放入派盘中，用刮刀均匀铺在派盘中，铺放均匀，不要铺太厚，派盘四周一圈也要铺到燕麦糊。

6：放入预热好的烤箱中层，上下170℃，烘烤7-8分钟，将派皮烤定型。

7：准备好馅料部分。

8：蒸熟的南瓜放入盆中，打入1个鸡蛋，加入20g牛奶，用刮刀按压或直接用蛋抽搅打成均匀的糊。

9：过筛入奶粉30g和低筋面粉10g，继续搅打成均匀无颗粒的糊。

10：烤定型的派皮取出，将内馅倒入，晃匀即可，基本和派壳齐平或者略少一些。内馅会多一点点，不想浪费可以蒸熟了直接当南瓜泥吃

11：放回烤箱中层，烤完派壳后可继续170℃预热，上下170℃，烘烤23-25分钟即可。

12：烤完后取出冷凉，会有回缩，这是正常现象，撒上薄层奶粉或椰蓉，温温地吃正合适！

小窍门

1、南瓜最好选含水量没那么高的，例如贝贝南瓜或者老南瓜，制作出来的派糊有流动性，呈略稠状；2、使用4寸心型派盘，派糊多了2小勺，可以换成6寸派盘，温度和时间略微调整即可；3、文中使用烤箱是柏翠PE3050，温度和时间需根据实际情况调整。感谢尘晓提供配方

南瓜燕麦馒头

主料

燕麦片200g；面粉300g；

辅料

南瓜150g；酵母6g；糖20g；盐3g；红糖少许；

南瓜燕麦馒头的做法步骤

1：南瓜蒸熟后加糖压成烂，酵母和糖盐放入混合粉中，南瓜温热时加入粉里，揉成三光面团，这是发酵了2倍过后的样子，用手指按下去不塌陷不回弹，就可以了

2：面团一分2份，这是整形的第一份，再醒20分钟

3：剩下的在桌上醒着，用盆盖起来

4：蒸好第一次

5：成品

6：燕麦放得比较多，所以没有一般精面做出来那么细腻，还看得到南瓜纤维和麦片

7：边上不成型的做了2红糖包子

8：漂亮，刚出锅的红糖很烫很烫…

南瓜饼燕麦片

主料

南瓜饼一盘；

辅料

燕麦片3勺；

南瓜饼燕麦片的做法步骤

1：准备食材，南瓜饼用盘装。

2：南瓜饼用盘装，放蒸锅蒸热10分钟。

3：用杯装3勺燕麦片，开水冲调，搅拌均匀。

4：用取盘夹取出南瓜饼，搭配燕麦片。

小窍门

燕麦片比较干，水喝完了，可以再加开水。

燕麦南瓜泥

主料

南瓜50克；

辅料

燕麦50克；

燕麦南瓜泥的做法步骤

1：南瓜燕麦各50克

2：燕麦片加清水煮熟；

3：南瓜洗净，去皮，去籽，入蒸锅蒸熟；取出捣烂成泥；

4：倒入煮熟的燕麦片中，搅拌均匀即可。

南瓜燕麦豆浆

主料

南瓜150g；黄豆30g；燕麦15g；

辅料

清水1000毫升；

南瓜燕麦豆浆的做法步骤

1：准备食材。

2：黄豆和燕麦清洗干净。

3：南瓜洗净，去皮去瓤切成小块。

4：豆浆机水箱中加水至所需制浆量对应的水位线上，合上水箱盖。

5：将黄豆、燕麦和南瓜放入豆浆机中。

6：盖好研磨腔盖，旋紧到位。

7：豆浆机接通电源，选择“五谷”程序，容量“0.6L”，开始制浆。

8：二十分钟后制浆完成。

小窍门

根据口味加入白糖饮用。

燕麦南瓜糊

主料

南瓜适量；燕麦适量；清水适量；

燕麦南瓜糊的做法步骤

1：准备好南瓜和燕麦，清水适量，喜欢稠一点的少加水，喜欢稀的的，就多加一点。

2：南瓜去皮，切成薄片，煮起来比较容易。

3：将南瓜放入锅中，加适量水开始煮。

4：把燕麦片洗净加入到南瓜片中。

5：大火煮开后，可转小火，煮至南瓜数且燕麦软烂开花即可。

6：用搅拌机搅打成糊状，就可以享用啦。