红参炖猪展

主料

猪展200g；红参10g；党参20g；

辅料

姜片5g；红枣3颗；瘦肉100；

红参炖猪展的做法步骤

1：锅中烧开水，猪展和瘦肉放入锅中焯水；

2：红枣对半切开，去核，姜切片，这里我的红参没有切好，太硬。党参切段备用。

3：所有食材放入炖盅；

4：食材及水的量，根据炖盅的大小以及用餐人数来定量哦，我这里做的是两人份，往炖盅加入水，用平时吃饭用的碗，加个五碗水足够了。

5：盖上盖子，炖1.5至2小时，足够了。电炖盅很方便的，可以预约定时。

6：炖好之后，加盐调味。

7：盛上一碗，猪展很绵软，且不油腻。

小窍门

炖这个汤不用放油哦，因为猪展本身含有脂肪。

大鹏展翅

主料

小排4斤；土豆2斤只；

辅料

孜然粉适量；黑胡椒适量；酱油酱油；生抽适量；烤肉酱适量；

大鹏展翅的做法步骤

1：先将小排放辅料腌制然后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜

2：在把烤盘刷油放入洋葱碎和姜。土豆用开水煮软摆在盘里然后放小排烤上下200度烤一小时即可。每隔15分翻一次就欧了

3：注意腌制料不要扔了。每次翻可以刷一下

响螺片猪展汤

主料

猪展肉400克；干响螺片15克；胡萝卜1条；汤料包一个；

辅料

油少许；盐2小勺；清水2000毫升；姜1小块；

响螺片猪展汤的做法步骤

1：猪展肉洗净后沸水煮烫数分钟，捞起。

2：响螺片提前浸泡2个小时。

3：将猪展肉，响螺片，汤料包，姜块同放入锅里。

4：加水至2升的标记线。

5：启动【靓汤大骨汤功能】，程序自动执行，时长3小时。

6：离结束还有1小时的时候放入胡萝卜块。

7：离结束还有2分钟的时候加入2小勺食盐，少许油。

8：程序结束后，装起即可开动。

小窍门

1、胡萝卜或木瓜，冬瓜之类新鲜蔬菜可以迟点放入，保持口感。2、盐在程序结束前1,2分钟再放入，别放太早，影响肉类的营养物质析出。3、肉类，骨头类煲汤前先做飞水处理，去寒气。

【炖海参】

主料

海参2个；虾米适量；猪骨适量；猪肉适量；干贝适量；高丽参少许；

辅料

盐少许；

炖海参的做法步骤

1：把海参放在清水里泡发（用保鲜盒装，千万不能粘到油的，放在冰箱，每隔八小时换一次水）。

2：两天后拿出来，把肚子用刀划开，洗掉脏东西，剩这些白条，千万别弄掉，最营养了，刺参是这样的，其它的我还待了解。

3：72小时后就完全泡发好了。

4：猪骨猪肉各几块。

5：焯水洗净。

6：再次加入水煮开后马上关火。

7：倒入炖盅。加入几片高丽参，先把猪骨猪肉炖煮1小时。

8：虾米干贝泡会水洗净备着。

9：1小时后开盖加入虾米和干贝。

10：放虾米和干贝同时可以放入海参了。

11：继续炖1小时即可。吃时调入少许盐。

红参炖猪瘦肉

主料

红参15g；猪瘦肉100g；

辅料

盐少量；

红参炖猪瘦肉的做法步骤

1：猪瘦肉洗净，晾干水，剁成肉泥；红参也用清水过一下；

2：材料放入炖盅，加入冷开水1碗；

3：加盖隔水炖2小时；

4：饮用时加少量食盐即可。

猪展肉蒸虫草花

主料

猪展肉适量；虫草花适量；

辅料

盐适量；

猪展肉蒸虫草花的做法步骤

1：虫草花泡水半小时。

2：猪展肉切成薄片。洒入少量生粉和盐腌制一会。

3：猪展肉和洗净的虫草花放入盘中，搅匀。

4：入蒸锅，大火烧开水后蒸一小时即可出锅。

西洋参炖海参

主料

猪排骨150克；海参2根；

辅料

枸杞子5克；生姜片8克；小葱5克；西洋参4克；料酒20毫升；盐2克；

西洋参炖海参的做法步骤

1：猪排骨泡清血水后洗净，海参洗净

2：准备枸杞子，西洋参，葱姜

3：先把猪排骨倒入清水里加入少许生姜片焯水后捞起

4：另起锅加入清水和少许姜片煮开后加入海参倒入料酒焯水后把海参捞起

5：排骨加入炖盅，注入开水，葱姜加入后再把西洋参加入

6：加入10毫升料酒盖上盖子

7：加入到炖锅里按炖煮一个半小时

8：之后打开加入海参再炖半小时

9：加入枸杞子和盐调味后出锅

10：上桌

小窍门

1.此汤原汁原味非常鲜美，加盐调味即可2.枸杞子不宜过早加入，最后加入能避免高温炖煮后营养流失

海参炖蛋

主料

海参半根；鸡蛋两个；

辅料

胡萝卜四分之一根；煸尖两根；芹菜三两根；香菜数根；香干一块；

配料

盐少许；生抽少许；香油少许；

海参炖蛋的做法步骤

1：海参发泡好，此图片借用了我的另一个菜谱“葱油红烧海参”中的一张，因为我一次同时发四五根，所以借用一下。

2：所有配料都切丁，海参也切丁

3：将豆干丁、海参丁、煸尖丁都和鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后隔水蒸。

4：从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将芹菜丁、胡萝卜丁、香菜末撒上去。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就成功啦！！!

海参炖猪脚

主料

晓芹海参一只；猪脚一个；

调料

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

味精适量

胡椒粉适量

清汤适量

大料适量

香油适量

海参炖猪脚的做法步骤

1：洗净食材，猪蹄切段下沸水焯透捞出。

2：大料下如清汤锅内烧开，煮10分钟捞出备用，下葱姜蒜、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。

3：放海参烧开，加味精、胡椒粉，出锅前淋上香油即可。

沙参山药炖猪骨汤

主料

淮山15克；枸杞子5克；红枣10克；党参3棵；沙参3棵；猪骨180克；

辅料

水适量；盐适量；

沙参山药炖猪骨汤的做法步骤

1：所需要的药材

2：猪骨

3：泡水后洗净，剪段

4：枸杞子另外后放（备用洗净控水）

5：猪骨洗净放入汤煲内

6：把药材放入，倒适量水

7：选择煲汤键，30分钟

8：放入适量盐，枸杞子放入，再盖上，成品搞定。