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家常菜做法大全

芹菜炒火腿家常做法,最好吃的十种做法

火腿芹菜拌蒸面

主料

面条适量;火腿肠一根;芹菜适量;

辅料

盐少许 ;

火腿芹菜拌蒸面的做法步骤

1:自家面条机压的面,入开水锅浮起即捞出,吃前放微波炉大火转5分钟,面条吃起来更筋道

2:火腿肠切片,芹菜焯熟切丝

3:配菜放到面上,根据自己的喜欢调汁拌匀即可

火腿肠炒芹菜

主料

芹菜170克;火腿肠2根;

辅料

盐适量;鸡精适量;

火腿肠炒芹菜的做法步骤

1:材料:芹菜(已摘去叶子洗净切成段)、火腿肠(已剥去包装)

2:将已剥去包装的火腿肠放在案板上切开,待用。

3:烧锅倒油烧热,下入芹菜翻炒翻炒。

4:接着,合入切好的火腿肠翻炒一下。

5:然后,加适量的盐。

6:加适量的鸡精。

7:调味炒匀,即成。

8:出锅,装盘。

芹菜炒火腿肠

主料

芹菜半棵;火腿适量;

辅料

葱适量;姜适量;花椒油适量;

调料

盐3g

太太乐蔬之鲜2g

芹菜炒火腿肠的做法步骤

1:芹菜洗净切斜刀,火腿切丝。

2:锅中放葱姜花椒油炒芹菜段断生。

3:放火腿丝炒2分钟,撒盐,蔬之鲜炒匀。

4:盛出。

香芹火腿丝

主料

火腿1个;香芹适量;香葱适量;

辅料

盐少许;鸡精少许;油适量;

香芹火腿丝的做法步骤

1:火腿切成丝

2:香芹,香葱切段

3:热锅,下油

4:下火腿丝

5:翻炒均匀

6:放香葱和香芹翻炒均匀

7:放少许盐

8:放少许鸡精翻炒均匀

9:成品

小窍门

火腿是带咸味的肉制品,炒的时候不宜多放盐。

火腿片炒芹菜

主料

芹菜220克;火腿片30克;

辅料

盐适量;鸡精适量;

火腿片炒芹菜的做法步骤

1:材料:芹菜、火腿片

2:将芹菜摘去叶子去根、洗净。

3:放在案板上切成段,待用。

4:将火腿片拆开包装,放在案板上切开,待用。

5:烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒一下。

6:接着,合入切好的火腿片翻炒翻炒。

7:然后,加适量的盐。

8:加适量的鸡精。

9:调味炒匀,即成。

10:出锅装盘。

菜籽炒火腿

主料

菜籽适量;

辅料

火腿一根;

调料

大蒜适量

蚝油适量

葱适量

菜籽炒火腿的做法步骤

1:菜籽清洗干净,水开后放少许的盐和油。焯水透凉。挤干水分。

2:火腿切片。

3:在切点干辣椒丝。

4:起锅烧油,下葱蒜碎炒出香味。

5:在放辣椒丝炒出红油。

6:下火腿煸炒。

7:下菜籽翻炒,加少许的盐,放入蚝油少许,大火翻炒。最后淋入香油。

8:出锅装盘,清淡好吃。

火腿西芹

主料

西芹500克;火腿50克;

辅料

油10克;盐4克;白糖2克;白醋5克;葱适量;

火腿西芹的做法步骤

1:主辅料:火腿、西芹

2:西芹洗净,切抹刀片

3:火腿切薄片

4:热油,炒香葱花,放入火腿片煸炒均匀

5:放入切好的西芹

6:大火,反复煸炒

7:炒制到西芹表面塌秧,加盐、白糖调味

8:顺着锅边,烹入少许白醋

9:快速翻炒均匀,即可关火

10:出锅装盘,即可上桌品味

小窍门

1、烹制这道菜肴不宜加酱油。2、最好用白醋,可以保持菜肴原来的色泽。

芹菜炒火腿

主料

芹菜120g;火腿肠60g;

辅料

大蒜10g;食盐2g;花生油10ml;

芹菜炒火腿的做法步骤

1:首先准备好做这道芹菜炒火腿所需的食材:芹菜就是菜市场最普通最便宜的那种,火腿是瘦肉比淀粉多的那种。一般情况下家里冰箱基本要空的情况下,才会沦落到混搭食材的地步。我这种色彩控,芹菜颜色清淡,再炒鸡蛋青黄不接的颜色顺色没亮点,转念一想,橱柜抽屉里还有两根火腿肠,和芹菜搭配炒一个家常小菜还是不错的。

2:用刀切去芹菜的老根,然后将芹菜摘除老叶子,分段掰开剥去老筋,用清水冲洗干净后切成菱形块;将火腿肠去皮后也切成和芹菜一样的菱形块;最后需要将大蒜切片备用。

3:芹菜炒之前最好焯一下水,一则能节省后面炒制的时间,二则焯水后的芹菜吃起来口感也比较脆嫩。因为芹菜量小,大锅用起来不太方便。取一个干净的小汤锅接入适量清水,大火烧开后将切好的芹菜倒入沸水中焯1分钟左右即可,芹菜如果焯水时间太长煮熟就失去脆嫩口感了。

4:芹菜焯水的同时备一碗凉水,将芹菜焯水捞出后过凉水备用,冷热水交替会让芹菜的口感鲜嫩更清脆。

5:万事俱备,可以准备炒菜了:炒锅中火热锅至掌心有灼热感,倒入花生油加热,油热后倒入切好的火腿片翻炒,有点儿像炸脆皮肠一样,中小火别把火腿炒糊了,喜欢吃脆皮口感的就把火腿肠多煸炒一会,炒至火腿肠变微微金黄,两侧外皮脆嫩就可以了。

6:火腿炒好之后不用单独盛出,将火腿片扒拉到锅的一侧,用煎炒火腿的底油将蒜片下锅翻炒出香味,然后下入焯水后的芹菜一起翻炒。

7:由于芹菜已经焯过水了,本身就已经七成熟可以直接食用了,下锅和火腿翻炒均匀后加入适量食盐调味即可。还可以根据个人口味加入鸡精麻油之类的调料让口感更丰富一些。

8:脆嫩爽口的芹菜炒火腿就做好了,怎么样?是不是超级简单?聪明如你,有时间也为家人下厨做一道小菜吧!再简单的菜品浸润了家的味道也变得美味起来,不信你也试试吧!

小窍门

1、很多人都以为吃芹菜主要是吃根茎部分,其实芹菜叶中所含的维生素C和胡萝卜素比根茎部分多多了,所以吃芹菜的时候尽量不要把能吃的嫩叶都摘扔掉。2、因为火腿肠是可以直接食用的,火腿肉本身已经有调料有咸味了,所以拿任何菜和火腿一起炒的时候都可以适量少放点盐。3、炒菜用的火腿肠最好买无淀粉或者淀粉少的火腿肠,掺杂太多淀粉的火腿肠吃起来肉味很淡,调料味太浓,影响整道菜的口感和品质。4、芹菜炒之前用水焯一下后记得过一遍凉水,冷热水交替后芹菜口感格外的脆嫩爽口,也更节省后面炒制的时间,能更多的保留芹菜的鲜嫩口感。Hi,这里是笺短意长的小厨房,感谢您的阅读,今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢,那就劳驾动动小手点一下关注我吧!如果你喜欢我的文章,欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论,也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。

红椒火腿炒西芹

主料

西芹3根;火腿5片;鲜红椒2个;

辅料

盐1小勺;植物油适量;

红椒火腿炒西芹的做法步骤

1:准备材料,将洗芹洗净,切段再切粗丝;将火腿切片;红椒切粗条;

2:炒锅内放适量植物油烧热,下火腿片炒香;

3:下红椒条翻炒出香味;

4:加入西芹翻炒至熟;

5:调入盐,起锅装盘;

火腿肠牛筋丸炒芹菜

主料

芹菜230克;牛筋丸100克;火腿肠2根;

辅料

生抽适量;盐适量;鸡精适量;

火腿肠牛筋丸炒芹菜的做法步骤

1:食材:芹菜(已洗净切段)、牛筋丸、火腿肠(已剥去包装)

2:将牛筋丸拆开包装,放在案板上切成片,待用。

3:将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入切好的牛筋丸和火腿肠,加适量的生抽。

5:翻炒翻炒。

6:接着,合入切好的芹菜翻炒翻炒。

7:然后,加适量的盐。

8:加适量的鸡精。

9:调味炒匀,即成。

10:出锅装盘。

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