章鱼烧

主料

章鱼烧粉200g；鸡蛋2只；

辅料

卷心菜1片；章鱼须150g；木鱼花少许；海苔碎少许；

蘸酱调料

蚝油1匙

生抽1匙

淀粉1匙

清水适量

白糖1匙

章鱼烧的做法步骤

1：章鱼焯水捞出。

2：切成小粒。

3：卷心菜洗净切细丝。

4：生抽，蚝油，蜂蜜，淀粉加清水调成芡汁。

5：放煮锅中小火一边不停搅拌一边加热。

6：待芡汁变成琥珀色即可离火。

7：章鱼烧粉加一个鸡蛋，250毫升水搅拌至无颗粒的面糊。

8：预热章鱼烧模具。

9：模具中刷一层薄油。

10：倒入面糊，放入章鱼须撒上卷心菜。

11：待底部凝固变成半圆，然后就半圆侧过来，继续加点面糊，然后不断的就团子翻面，直到变成一个圆形。

12：然后整个团子表面烤焦一点后就可以取出来了。

13：趁热表面撒上木鱼花。

14：再撒上海苔碎，淋上色拉酱和蘸酱即可。

辣白菜炒章鱼

主料

章鱼适量；白菜适量；

辅料

盐适量；糖适量；料酒适量；葱适量；姜适量；

辣白菜炒章鱼的做法步骤

1：原料

2：章鱼洗净去皮沥干

3：白菜切断放入盐腌制2小时左右

4：将盐好的白菜洗净外表的盐分

5：用吸水纸吸干方便稍候入味

6：放入大蒜粉和韩式辣椒酱

7：拌匀后腌制2-3小时入味

8：将锅烧热白菜连这腌制出的汁水一起倒入翻炒2-3分钟

9：带入待用的章鱼一起翻炒

10：加入少量糖炒至收干汁即可

11：辣白菜炒章鱼

小窍门

喜欢的朋友可以将白萝卜切小块和白菜一起处理一起烧再加入点年糕也好吃

芹菜炒鱿鱼

主料

芹菜适量；鱿鱼圈适量；红椒适量；姜适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；糖适量；味精适量；油适量；盐适量；

芹菜炒鱿鱼的做法步骤

1：食材洗净待用.

2：鱿鱼圈改切成条.

3：芹菜,红椒,姜如图切好.

4：锅中水开,放入鱿鱼稍焯.

5：捞出冲清水.

6：热锅冷油,放入姜丝煸香.

7：再放入鱿鱼翻炒.

8：加入料酒,白糖,生抽.

9：再合入芹菜,红椒,加入盐.

10：放入味精调味炒匀

11：出锅装盘即好.

芹菜炒鱿鱼

主料

鱿鱼适量；芹菜适量；红辣椒适量；

辅料

食用油适量；食盐适量；鸡精适量；白糖适量；生抽适量；蚝油适量；生姜适量；蒜瓣适量；料酒适量；

芹菜炒鱿鱼的做法步骤

1：姜蒜切片

2：芹菜辣椒切段

3：鱿鱼切段放开水中加料酒煮两分钟

4：油烧热下入姜蒜炒香

5：倒入鱿鱼翻炒几下

6：下入芹菜段加生抽耗油食盐鸡精白糖翻炒均匀

7：最后放入红椒炒至断生就可以出锅了

8：装盘开吃了。

日式章鱼菜饭

主料

生章鱼单手手掌那么大吧。切大丁。煮熟会缩。；胡萝卜半根切丁；毛豆20-30粒；干虾米随喜好适量（提鲜用）；大米日本电饭锅量具2合；

辅料

日式味淋20ml；日式料酒20ml；日式白酱油40ml；日式调味素1小勺（3-5g）；

日式章鱼菜饭的做法步骤

1：把日式白酱油，料理酒，味淋，调味素按照比例配好。倒入洗好放在电饭煲的大米里。

2：添加水到做米饭所需的分量。

3：生章鱼切半个大拇指大小的块。（章鱼加热会缩小）

4：生毛豆，胡萝卜切丁。（还可以加入菌菇，其他根菜。根据个人喜好）

5：把章鱼，胡萝卜切丁放在米饭上，把毛豆放在米饭上，再加入一些干虾米（提鲜，不加也可）。按照一般做饭就可以了。

小窍门

特别注意调味汁 水的分量=平时做米饭的水分量。我的日本电饭锅有刻度，所以先加入调味汁和水后，在加入章鱼，菜等，这样分量不会错。章鱼意外的材料可以随意变换，基本上根菜都很好吃，叶子菜口感差一些。同样调味汁，也可以做鸡肉香菇饭，鱼饭等等随灵感变幻。调味汁当然也可以随喜好做成中餐口味，但是如果是海鲜的话，日式调味料可以很好的遮腥气。

黄豆酱炒章丘鲍芹

主料

猪里脊肉100g；章丘鲍芹400g；

辅料

蒜适量；葱适量；黄豆酱适量；

黄豆酱炒章丘鲍芹的做法步骤

1：取需要的量择去叶子，清洗干净后切寸段

2：葱、蒜分别切好、肉切成丝

3：炒锅倒油烧热后放肉丝煸炒

4：变色后放葱蒜翻炒

5：接着放芹菜翻炒

6：炒至7-8成熟

7：放2勺黄豆酱

8：翻炒均匀炒熟即可

小窍门

芹菜叶不要扔掉，焯烫后可以拌着吃。

煸炒章鱼足

主料

章鱼足400g；洋葱适量；

辅料

洋葱300g；青尖椒一颗；生抽少许；花椒粉少许；蚝油少许；糖少许；鸡精油少许；料酒少许；红尖椒一颗；

煸炒章鱼足的做法步骤

1：章鱼足清洗干净

2：中间片开2半这个图忘拍了切斜片

3：料酒花椒粉生抽抓匀淹上

4：洋葱切滚刀块

5：青尖椒切丝红尖椒切小段

6：炒勺放油淹过的章鱼足片滤去水份放入翻炒炒出汤汁后关火将章鱼足片取出备用倒掉勺里的汤汁

7：将炒勺刷开净放油加洋葱青红椒翻炒断生放入炒好的章鱼足片加盐生抽蚝油翻炒均匀加点鸡精油明油出勺

8：成品图

小窍门

用油炒出章鱼足片的水份能保留淹的味道又能炒出水份鱼片不能炒时间长了要保持它的鲜嫩调味要跟据个人口味放

爆炒章鱼

主料

章鱼一只；

辅料

青椒适量；胡萝卜适量；蒜适量；红辣椒适量；料酒适量；姜适量；

调料

酱油适量

盐适量

爆炒章鱼的做法步骤

1：章鱼放锅里，加入姜，料酒焯一下水。

2：焯熟后放入冷水里浸泡一下。

3：萝卜，青椒，蒜等配料洗好。

4：章鱼切段，青椒，萝卜切片。

5：锅里热油爆香蒜姜，红辣椒，倒入章鱼翻炒。

6：再加入青椒，萝卜翻炒，加些酱油，适量水焖煮5分钟。

7：加些盐，葱花炒匀即可。

彩椒炒章鱼足

主料

彩椒适量；章鱼足适量；

辅料

口磨适量；萝卜干适量；

调料

姜适量

油适量

生抽适量

蚝油适量

蒜适量

小米辣适量

彩椒炒章鱼足的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，切小块，备用。

2：章鱼足开水灼一分钟，切片。

3：热油，爆香姜蒜小米辣。

4：下口磨和萝卜干炒熟，下章鱼足。

5：炒半分钟，下彩椒，下生抽耗油调味。

6：装碟，开吃。

小窍门

彩椒容易熟，炒一分钟就好了，保持清爽脆，颜色也保持艳丽。

章鱼须炒黄瓜

主料

章鱼须500克；黄瓜1条；

辅料

油适量；盐少许；鸡精2克；胡椒粉2克；红尖椒1条；葱20克；姜20克；洋葱20克；

章鱼须炒黄瓜的做法步骤

1：买来的章鱼须清洗干净。

2：章鱼须切片加入少许小苏打拌匀。

3：黄瓜切片，洒上少许盐拌匀腌制。

4：料头切好备用。

5：黄瓜飞水过凉。

6：章鱼须飞水过凉。

7：锅烧热下油、葱、姜、洋葱爆香。

8：下尖椒、章鱼须煸炒。

9：下黄瓜继续煸炒，调味，洒上胡椒粉淋上香油出锅。

10：装盘。