腐乳烧茄子

主料

茄子4根；腐乳4块；腐乳汁1大匙；

辅料

蒜4瓣；油3大匙；

调料

蚝油1大匙

糖2茶匙

腐乳烧茄子的做法步骤

1：茄子切粗条，用水泡一下。

2：蒜剁末。

3：腐乳加入腐乳汁捣烂。

4：热油锅，把蒜爆香。

5：倒入腐乳炒一下。

6：放入茄子炒匀。

7：放蚝油和糖炒。

8：放少许抄烧至茄子软身即可。

9：咸香下饭。

鱼豆腐烧茄子

主料

圆茄子1个；鱼豆腐200克；

辅料

盐适量；酱油适量；食用油适量；

鱼豆腐烧茄子的做法步骤

1：准备食材

2：茄子洗净切块备用

3：锅中热油倒入茄块翻炒加加

4：加盐，酱油翻炒均匀

5：倒入鱼豆腐翻炒2分钟后出锅即可

6：出锅装盘

茄子烧豆腐

主料

茄子1个；豆腐200g；

辅料

青椒1个；红椒半个；蒜4瓣；

调料

油适量

盐半匙

酱油1勺

蚝油半勺

胡椒粉1匙

糖1匙

水淀粉小半碗

茄子烧豆腐 的做法步骤

1：食材：豆腐切成小三角块。

2：食材：茄子、青椒、红椒、蒜。

3：茄子切滚刀块。

4：青椒、红椒切块，蒜切粒。

5：水和淀粉调成水淀粉，备用。

6：平底锅热油，豆腐入锅煎。

7：煎成表面微微泛黄，盛出。

8：接下来煎茄子。

9：茄子煎至发软，盛出。

10：炒菜锅热油，蒜粒炒香。

11：放入茄子和豆腐翻炒。

12：再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。

13：放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。

14：倒入水淀粉。

15：大火收汁完毕，出锅。

16：成品。一道纯素菜，也能做到可口又下饭。

豆腐烧茄子

主料

长茄子2个；豆腐1块；

辅料

尖椒1个；食用油适量；

调料

葱适量

酱油2匙

蚝油1匙

胡椒粉少许

姜适量

淀粉适量

盐适量

豆腐烧茄子的做法步骤

1：豆腐切块焯一下水，平底锅中加少许食用油烧热，将豆腐简直金黄。

2：茄子洗净，滚刀切块，同豆腐简直发软。

3：尖椒洗净切块，蒜切末，葱切碎。

4：碗中加入酱油、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉（也可加入白糖），倒入适量清水调好酱汁。

5：锅内倒入食用油烧热，放入葱蒜末炒香。

6：放入煎好的豆腐和茄子翻炒几下。

7：倒入尖椒再翻炒几下。

8：倒入酱汁翻炒收汁。

番茄烧豆腐

主料

北豆腐400克；西红柿2个；

辅料

食用油10克；食盐3克；白糖4克；水淀粉20克；小香葱10克；鸡精3克；姜片5克；葱花5克；

番茄烧豆腐的做法步骤

1：准备原料

2：将西红柿去皮，切丁；

3：将豆腐切小方块；

4：将切好的豆腐，方入煮锅内，加入1克食盐，煮两分钟后捞出，过凉；

5：炒锅内放入食用油，放入葱姜炒香；

6：放入切好的番茄丁，煸炒出红油；

7：再放入豆腐，轻轻翻炒，放入白糖、食盐调味；

8：加入少许的热水烧煮片刻；

9：淋入水淀粉，芡汁浓稠后，放入鸡精即可。

小窍门

将豆腐焯烫后，可以去除豆腥味道

腐竹烧茄子

主料

土豆2个；茄子1个；腐竹适量；

辅料

生抽适量；糖少许；淀粉适量；老抽适量；盐适量；香油适量；

腐竹烧茄子的做法步骤

1：土豆切块过油炸至八分熟！

2：茄子切块过油炸八分熟！

3：腐竹切块

4：调碗汁：生抽，老抽，香油，淀粉，糖少许加入少许的水，搅匀备用！！！

5：热锅凉油下入葱段！(方便不爱吃葱的那个小家伙挑出来)油少放些，够炒腐竹用就可以，因为土豆和茄子都用油炸过了！

6：下入腐竹翻炒

7：下入过油的土豆和茄子

8：加入调好的碗汁和食盐，翻匀！

9：出锅

10：出锅

番茄烧豆腐

主料

豆腐1块；鸡蛋1个；西红柿2个；淀粉适量；

辅料

蒜3瓣；葱1段；

调料

酱油1大匙

米醋1/2匙

番茄酱2大匙

糖1小匙

番茄烧豆腐的做法步骤

1：1，材料备齐，豆腐控干水份，切块。鸡蛋打散。

2：2，番茄切丁，葱。蒜切碎。

3：所有调料混合备用。

4：4，豆腐切块，沾一层干淀粉，再裹鸡蛋液。

5：5，油锅内煎到两面金黄，盛出备用。

6：6，锅内再放少许油，炒香葱，蒜末。

7：7，加入番茄丁炒3分钟。

8：8，加入调好的料汁。

9：9，最后放入豆腐，翻炒均匀后焖煮到汤汁浓稠即可！

10：10，出锅后表面撒香葱碎装饰。

豆腐烧茄子

主料

茄子适量；豆腐适量；

辅料

韭菜适量；金针菇适量；

调料

盐适量

十三香适量

火锅底料适量

鸡粉适量

豆腐烧茄子的做法步骤

1：茄子削皮洗净切成滚刀块，豆腐切成块，金针菇去根洗净，韭菜摘洗干净切段。

2：锅中烧油，油热放入茄子煎至金黄发软盛出，同时另外起锅烧水，将豆腐焯一下水。

3：锅中烧油，油热放入火锅底料炒化炒香，倒入豆腐和茄子煸炒一会儿，加入清水盖上盖焖煮，差不多3分钟左右即可，茄子入味放入金针菇和韭菜。

4：煸炒至韭菜和金针菇发软，汤汁要收干时撒些鸡粉炒匀出锅即可。

番茄烧豆腐

主料

豆腐适量；

辅料

番茄1个；

调料

葱白1段

蒜2瓣

姜1片

食用油适量

盐适量

生抽2匙

老抽半匙

番茄酱2匙

蚝油1匙

淀粉2匙

鸡精少许

番茄烧豆腐的做法步骤

1：豆腐切片，锅内倒入食用油烧热，放入豆腐。

2：小火煎至两面金黄。

3：番茄洗净切丁。

4：葱、姜、蒜切碎。

5：锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香。

6：放入番茄丁翻炒均匀。

7：加入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒几下，加入适量水烧开。

8：放入豆腐转中火，烧制五六分钟左右。

9：加入湿淀粉大火收汁，撒上葱花。

10：成品图。

番茄烧豆腐

主料

豆腐500g；番茄1个；肉50g；

辅料

葱花适量；

调料

盐1匙

油适量

酱油1勺

蚝油1勺

胡椒粉1匙

水淀粉适量

鸡精少许

番茄烧豆腐的做法步骤

1：豆腐1斤。

2：番茄切小方块，肉剁成末、葱花。

3：用半勺淀粉和水换成一个水淀粉。

4：豆腐切成小方块。

5：起锅热油，往锅内撒点薄盐，豆腐入锅煎。

6：煎至两面金黄。

7：放入肉末炒熟。

8：放入番茄翻炒。

9：倒入酱油，蚝油，胡椒粉入味。

10：再倒入水淀粉。

11：大火收汁。

12：最后撒点鸡精、葱花，再放少许油提亮，翻拌均匀后出锅。

13：成品。