蒜毫肉片

主料

肉适量；蒜毫适量；

辅料

油适量；盐适量；水适量；酱油适量；蚝油适量；

蒜毫肉片的做法步骤

1：蒜毫切断洗净，肉中放团粉抓

2：耗油，酱油，盐

3：先把肉炒熟，炒肉时我放的酱油，耗油

4：锅里放油，油热了把蒜毫倒入锅中翻炒，炒会放水，酱油，肉片，盐，最后放耗油，耗油能起到收汁的作用

青蒜炒豆干

主料

青蒜5根；

辅料

豆腐干5片；

配料

盐适量；酱油适量；油适量；

青蒜炒豆干的做法步骤

1：准备所有材料。

2：豆腐干切成片；青蒜斜切段。

3：锅中放油。

4：先放入豆干煸炒至微焦，再放青蒜白翻炒片刻，加盐、酱油少许、青蒜叶翻炒出锅。

小窍门

这道菜最好将蒜白和蒜叶分前后炒，这样即可保证青蒜的成熟度，又可让菜肴美观，不失营养。

蒜苔炒豆干

主料

蒜苔200g；豆干100g；

辅料

辣椒两根；

调料

盐1勺

酱油1勺

蒜苔炒豆干的做法步骤

1：洗净切段，豆干是煎的豆腐没吃完，放冰箱里冷冻了。

2：下辣椒炒出香味，炒至虎皮状。

3：下蒜苔豆干翻炒，加盐酱油十三香调味，翻炒均匀即可出锅。

4：简单的家庭小炒就做好了，味道很好！

蒜毫炒腊肉

主料

蒜毫1斤；腊肉1块；

调料

生抽15ml

料酒10ml

白糖5g

蒜毫炒腊肉的做法步骤

1：蒜毫和腊肉准备。

2：蒜蒜毫去除头尾洗净切丁，腊肉肥瘦分别切丁。

3：锅中放少许油，炒肥腊肉出油。

4：放入瘦腊肉煸炒半分钟。

5：放入蒜毫丁和红椒丁，煸炒断生。

6：加入生抽料酒白糖炒匀。

肉丝蒜毫

主料

蒜毫适量；猪里脊肉适量；

辅料

姜适量；五香粉适量；生抽适量；盐适量；

肉丝蒜毫的做法步骤

1：蒜毫洗净切段

2：里脊肉切跟蒜毫差不多的丝

3：锅内放适量植物油，烧热后加入肉丝煸炒至发白后，依次加入姜、五香粉、生抽、蒜毫、盐、水少许翻炒。

4：锅内放适量植物油，烧热后加入肉丝煸炒至发白后，依次加入姜、五香粉、生抽、蒜毫、盐、水少许翻炒3分钟左右。

小窍门

1、蒜毫易熟，根据自己喜好掌握火候即可

青蒜炒豆干

主料

白豆干6片；青蒜一把；

辅料

盐适量；酱油15克；蚝油15克；

青蒜炒豆干的做法步骤

1：白豆干适量，清洗干净，沥干水

2：青蒜一把，清洗干净，自家阳台种的，看着真鲜嫩

3：豆干切成条

4：青蒜切成寸段

5：热锅凉油，先下入豆干翻炒

6：待豆干略变硬，边缘有金边时，下入青蒜段

7：青蒜很嫩，不宜久炒，翻炒几下后，便可放盐、酱油、蚝油，调色调味

8：出锅，装盘

9：豆干的筋道、青蒜的鲜香，真下饭哪！

小窍门

自家阳台上的青蒜很嫩，只炒几下便要放调料，市场上的青蒜会粗壮很多，可斜切成切寸段更易入味。

腊肉炒蒜毫

主料

蒜毫1斤；腊肉1块；

调料

生抽15ml

料酒15ml

白糖10g

腊肉炒蒜毫的做法步骤

1：蒜毫去除头尾洗净，腊肉去除外表的部分。

2：蒜毫切段，腊肉肥瘦分开切丁。

3：锅中放少许油，放肥腊肉煸炒出油。

4：放瘦腊肉煸炒，加入蒜毫炒至断生。

5：放生抽，料酒，白糖炒匀即可。

蒜毫炒鸡丁

主料

蒜毫1把；鸡胸1块；

调料

生抽2勺

白糖5g

料酒3勺

蒜毫炒鸡丁的做法步骤

1：蒜毫洗净，鸡胸解冻。

2：切丁。

3：锅中放葱姜蒜花椒油炒鸡丁至变色。

4：然后放入蒜毫炒断生，加生抽，料酒，白糖炒匀。

5：盛出，放在米饭上。

蒜苗炒豆干

主料

豆干2块；蒜苗适量；

辅料

蒜适量；小米辣适量；

调料

豆瓣酱适量

辣椒酱适量

盐适量

糖适量

蒜苗炒豆干的做法步骤

1：备好材料。

2：豆干切条。

3：锅里热油倒入蒜，辣椒，豆瓣酱炒出香味。

4：倒入豆干大火翻炒半分钟，加入辣椒酱，少许盐，糖翻炒。

5：再加入切好的蒜苗快速翻炒均匀即可。

蒜苗炒豆干

主料

蒜苗一把；豆干两块；

辅料

红辣椒三个；

调料

食用油少许

盐少许

蒜苗炒豆干的做法步骤

1：蒜苗择好，洗净，沥干水分，切段。

2：豆干备用。

3：切条。

4：红辣椒切段。

5：锅烧热放少许油，倒入红辣椒爆香，再倒入蒜苗和豆干，翻炒几下，加盐调味，拌匀即可。

6：出锅装盘。

7：快手菜。