家常菜清炒角瓜
主料
角瓜1个；
辅料
蒜瓣2个；盐半茶匙；鸡精半茶匙；生抽半汤匙；
清炒角瓜的做法步骤
1：角瓜一个，洗净切片；
2：锅内加油烧热，加入蒜片生抽爆香，倒入角瓜片爆炒；
3：不停翻炒两分钟左右，至瓜片变软变色后加入盐和鸡精翻炒均匀；
4：即可出锅。
小窍门
1、此菜全过程无需加水；2、角瓜炒制过程中最后加盐，保持瓜片水分，使口感更佳。
清炒蛇豆角/蛇瓜
主料
蛇豆角适量；葱适量；盐适量；
辅料
蒜适量；姜适量；鸡精适量；
清炒蛇豆角的做法步骤
1：将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末；
2：锅内放油，油热后放葱姜末爆香
3：放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可。
小窍门
1、蛇豆角的籽，介意的话可以去除，我买的蛇豆角超嫩，就没去了。外皮尽量去掉，味道会更加清香。2、怎样识别蛇豆角的老嫩？买的时候选白色的，摸上去不是很硬，用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。
豆角红椒炒肉丁
主料
长豆角100克；红椒100克；火腿肠1根；瘦肉100克；
辅料
生粉适量；蒜适量；蚝油适量；酱油适量；
豆角红椒炒肉丁的做法步骤
1：所有的食材切粒
2：豆角焯熟
3：肉粒，放酱油、盐、生粉腌制。放蒜炒熟肉备用
4：放蒜末炝锅炒豆角
5：红椒，火腿肠
6：下蚝油，酱油
7：在放点蒜末，翻炒均匀
豆角炒西红柿
主料
四季豆200g；盐适量；
辅料
西红柿1个；
豆角炒西红柿的做法步骤
1：食材洗净四季豆去除两头（因为毒素比较多）
2：四季豆切断西红柿切块
3：锅内放油先炒一下四季豆，然后加适量水，与四季豆平齐差不多，水开后转小火焖煮10分钟（要熟透），再加入西红柿块，再焖煮两分钟。
4：加盐，出锅^^开动喽~
小窍门
没啥窍门，绝对的懒人养生食品~
炒豆角
主料
豆角250克；
辅料
油少许；盐适量；味精适量；蒜蓉适量；
炒豆角的做法步骤
1：豆角
2：把豆角摘小段洗净备用
3：用开水煮过的豆角
4：把油温烧热放入蒜蓉爆香，在把豆角倒入锅里加盐、味精一起翻炒即可
5：做好的成品
红烧豆角
主料
猪肉100克；豆角1把；
辅料
油适量；盐适量；红烧汁1勺；酱油适量；
红烧豆角的做法步骤
1：猪肉切片备用。
2：豆角摘洗干净切成段。
3：热锅凉油加入肉片煸炒。
4：加点酱油上色。
5：加入豆角翻炒均匀。
6：加入红烧汁翻炒均匀。
7：加入适量水煮制。
8：煮至豆角熟透加入盐调匀即可。
小窍门
简单易做的家常菜。
清炒豆角
主料
豆角半斤；
辅料
大蒜2瓣；
调料
盐1勺
蔬菜鲜半勺
清炒豆角的做法步骤
1：豆角洗净，去掉筋和两头切斜丝。
2：大蒜切片，锅中放油爆香蒜片。
3：锅中放入豆角丝，炒至断生之后再炒三分钟。
4：炒至豆角发蔫，把盐和蔬菜鲜炒匀。
5：盛出。
小窍门
秋豆角一定要多炒一会儿，炒不熟会有毒素。
清炒豆角
主料
豆角500克；大葱半根；蒜瓣四个；
辅料
食用油适量；盐适量；蔬之鲜适量；
清炒豆角的做法步骤
1：要用到的食材，豆角摘好洗干净。
2：把豆角斜刀切成丝，蒜瓣拍了切碎，大葱也切碎。
3：锅里放入适量的食用油。
4：油热后下入豆角翻炒。。。
5：豆角炒到差不多熟的时候，放入切好的大葱和蒜。继续翻炒，这个时候会闻到葱和大蒜的香味，然后加入适量的盐和蔬之鲜，豆角熟了就可以出锅了。
6：装入盘中。。。。
7：附图。
土豆炒豆角
主料
猪肉适量；
辅料
豆角适量；辣椒两个；葱适量；酱油两勺；醋一勺；香油两滴；白糖两匙；盐一匙；十里香一匙；黑胡椒一匙；水100ml；料酒一勺；豆瓣酱四勺；姜适量；蒜适量；
土豆炒豆角的做法步骤
1：准备材料
2：葱、姜、蒜、辣椒切好
3：肉切丝，用料酒、淀粉腌制
4：将盐，白糖，十里香，黑胡椒，淀粉，香油，耗油，醋，酱油，水一百毫升倒入碗里调成调味汁
5：锅烧热，倒入少许油，此时小火
6：油六成热时倒入准备的肉丝，翻炒
7：肉丝变色后倒入三勺豆瓣酱翻炒一分钟，火可以调稍微大点
8：倒入葱姜蒜，辣椒翻炒出香味
9：倒入土豆翻炒均匀
10：土豆翻炒上色
11：翻炒一分钟后倒入准备好的调味汁，汁没过土豆，没没过可以加点水，之后盖上锅盖焖五分钟，此时火调成中火
12：开锅翻炒一会
13：翻炒两分钟，盖上锅盖焖两分钟
14：开锅看汤汁收一下后再翻炒一下
15：倒入豆角翻炒均匀
16：翻炒均匀后倒入水没过土豆和豆角，盖上盖焖五分钟
17：焖过后开盖翻炒到收汁
18：收汁后翻炒均匀就可以出锅了
19：出锅
豆角炒西红柿
主料
四季豆适量；西红柿适量；
辅料
大蒜适量；盐适量；
豆角炒西红柿的做法步骤
1：原材料:西红柿一个，豆角一小盘，大蒜切碎
2：热油放蒜米爆香
3：放入西红柿翻炒
4：西红柿炒出红汁后放入豆角，再加点水
5：熟了之后放盐，炒均匀就可以起锅了
6：起锅了
