萝卜干香菇炒饭

主料

萝卜干3包；新鲜香菇35克；剩米饭1碗；

辅料

生抽适量；盐适量；

萝卜干香菇炒饭的做法步骤

1：食材：萝卜干、新鲜香菇（已清洗）、剩米饭

2：将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切碎。

3：取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的新鲜香菇和剩米饭翻炒翻炒。

4：接着，合入萝卜干翻炒一下。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即可。

羊肉胡萝卜香菇焖饭

主料

羊腿肉200g；香菇（泡发）；胡萝卜1个；土豆1只；大米600g；

辅料

蚝油16ml；家乐麻辣鲜露10ml；盐适量；花椒油适量；花生油适量；黄酒适量；

羊肉胡萝卜香菇焖饭的做法步骤

1：羊腿肉切成小粒用蚝油，麻辣鲜露，花椒油，黄酒拌匀腌制片刻。

2：泡发好的香菇洗干净切成片。

3：胡萝卜，土豆切成小粒，土豆用清水冲洗一下，去除表面多余的淀粉。

4：大米淘洗干净放比煮白饭略少的水，启动标准煮饭键。

5：热锅冷油爆炒羊肉至变色。

6：用铲刀将羊肉粒划向锅边沿，中间倒入少许花生油，放入其他食材一起翻炒。

7：加入适量盐调味。

8：待电饭煲进入倒计时（我家的电饭煲倒计时是14分钟，如果没有倒计时功能，可以看米饭收汁了就放入）倒入炒好的各种食材迅速拌匀后盖盖。

9：等待程序结束啦。

10：开动咯。

萝卜烧香菇

主料

旱萝卜300g；香菇150g；

辅料

油适量；盐适量；白砂糖适量；老抽适量；葱适量；姜适量；

萝卜烧香菇的做法步骤

1：旱萝卜、香菇洗干净。

2：旱萝卜切成丝。

3：香菇切成条。

4：起油锅，葱姜入锅煸香后萝卜入锅炒。

5：香菇入锅炒。

6：加白砂糖炒。

7：加老抽炒均匀，加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒。

8：食材熟，加盐炒均匀关火。

9：盛出享用。

小窍门

调味品依据个人口味添加。

萝卜饭

主料

白萝卜适量；五花肉适量；贝干适量；海米适量；干香菇适量；洋葱适量；

辅料

老抽适量；盐适量；糖适量；黄酒适量；

萝卜饭的做法步骤

1：带皮五花肉，清水锅中加入葱姜八角与料酒，将生肉入锅中煮熟后取出放凉备用。

2：贝柱泡发

3：海米泡发

4：香菇泡发切条。

5：水萝卜切大丁。

6：煮好的五花肉按照肉的形状切成条状。

7：炒锅先加少许油，中火，将五花肉煸炒至肥肉变透明，油脂析出。

8：将切好的洋葱条倒入锅中炒香。

9：依次加入海米，香菇，

10：加入萝卜，贝柱，

11：调入老抽，盐，黄酒，糖，翻炒均匀，加少许水，小火略炖至肉酥。

12：大米淘洗干净入锅。

13：加足量水，

14：将炒好的肉菜倒入锅中，焖煮至饭熟，翻拌均匀即可食用。

香菇胡萝卜焖米饭

主料

大米150g；胡萝卜80g；土豆150g；甘蓝100g；

辅料

八角2个；生抽适量；

香菇胡萝卜焖米饭的做法步骤

1：胡萝卜切丁

2：土豆去皮切丁

3：香菇切丁

4：热锅凉油炒香八角

5：倒入蔬菜翻炒1-2分钟

6：放香菇丁继续翻炒

7：加少许生抽、盐翻炒均匀关火

8：倒入电饭煲内胆里

9：加适量水

10：开启电饭煲煮饭功能，40分钟后香喷喷的胡萝卜、香菇焖米饭做好了

香菇萝卜煲

主料

白萝卜1根；香菇10个；

辅料

植物油1勺；大葱1段；瑶柱10颗；干香菇3个；魔芋结80g；水淀粉1勺；小葱2根；

调料

冰糖3颗

老抽1匙

蚝油1勺

鲍鱼汁1勺

盐1匙

香菇萝卜煲的做法步骤

1：白萝卜去皮切厚片。

2：锅中加入植物油，放入大葱末，干香菇丁和瑶柱炒香。

3：加入冰糖，老抽，蚝油和鲍鱼汁炒匀。

4：倒入适量清水烧开，放入白萝卜，再次烧开后转中小火煮半小时。

5：放入香菇和魔芋结，加盐调味，继续煮10分钟，汤汁收到喜欢的程度，倒入水淀粉勾芡，盛出撒葱花即可。

萝卜饭

主料

大米适量；

辅料

五花肉150g；香菇10g；海米10g；胡萝卜100g；卷心菜100g；

配料

植物油20g；精盐5g；

萝卜饭的做法步骤

1：香菇提前泡发。

2：把泡好的香菇洗净，切小丁。

3：海米用清水清洗干净。

4：五花肉去皮。

5：切成小片。

6：胡萝卜洗净切细条。

7：卷心菜洗净切小片。

8：根据需要量好大米。

9：大米用清水淘洗干净。

10：捞出控水。

11：把控净水的大米倒入炒锅，小火翻炒。

12：炒米要细火，勤翻动防止炒糊。

13：炒至米粒微黄。

14：把炒好的米倒入苏泊尔压力快锅。

15：倒入清水。

16：大米与清水的比例为1:1.2左右。焙干的米粒较干燥，需要比平时焖米更多的水。

17：盖上压力快锅的锅盖，开大火。

18：等压力快锅上汽后，压5分钟后关火。

19：炒锅里倒入植物油，放入五花肉片煸炒。

20：炒至五花肉片出油，边缘微焦。

21：倒入胡萝卜条，胡萝卜是溶脂蔬菜，此时放入可吸附部分油脂。

22：炒至胡萝卜变软，倒入香菇丁，海米翻炒入味。

23：倒入卷心菜片，翻炒至变色，调入精盐炒匀。

24：等快锅的压力提示点落下去，泄压完成，打开锅盖。

25：倒入炒好的蔬菜。

26：用勺子拌匀。

27：再次盖上锅盖，利用余温焖上10分钟。

小窍门

1、炒米要细火，勤翻防止炒糊。焙干的米粒较干燥，需要比平时焖米更多的水。2、胡萝卜是溶脂蔬菜，可吸附部分五花肉煸炒出的油脂。

咸肉胡萝卜香菇焖饭

主料

咸肉1块；胡萝卜1根；香菇4-6朵；香葱适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；

咸肉胡萝卜香菇焖饭的做法步骤

1：食材大合集。

2：米淘洗干净，放入电饭煲内加入清水比煮白饭稍稍少点的水即可。

3：咸肉切成肥瘦相间的小肉丝，用温水浸泡一会儿，沥干水分用蚝油生抽腌制片刻。

4：胡萝卜香菇切丁。

5：热锅冷油爆香葱末。

6：倒入咸肉丝翻炒片刻，加入胡萝卜和香菇丁翻炒。

7：炒好的胡萝卜香菇咸肉与大米混合均匀。

8：选择煲仔饭键。

9：程序结束，成品来了。

香菇萝卜干炒饭

主料

鸡蛋2个；米饭适量；

辅料

香菇适量；油适量；葱花适量；鸡精适量；萝卜干适量；盐适量；

香菇萝卜干炒饭的做法步骤

1：香菇萝卜干切丁鸡蛋两个搅拌好米饭一盘。

2：锅里放油把香菇萝卜干炒香。

3：加入米饭鸡蛋液。

4：迅速把米饭跟鸡蛋液炒散开加入适量的盐鸡精炒出蛋香味加入葱花即可出锅。

5：完成。

胡萝卜香菇焖饭

主料

胡萝卜150克；米270克；油10毫升；水500毫升；

辅料

香菇200克；生抽20毫升；盐6克；

胡萝卜香菇焖饭的做法步骤

1：胡萝卜去皮，香菇去根洗净，与胡萝卜一同切丁；大米用500毫升水浸泡10分钟；

2：锅内倒油，放入处理好的香菇、胡萝卜、泡好的米以及水；

3：盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；

4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、出锅时可放入切好的菜丝；2、入锅时米放在最上面。