青椒炒苦瓜

主料

苦瓜两个；辣椒七个；

辅料

盐适量；炒菜料适量；味精少许；十三香适量；糖少许；

青椒炒苦瓜的做法步骤

1：准备好食材，苦瓜，尖椒

2：蒜剥皮，姜洗好备用

3：将洗好的苦瓜从中间切开，把里面的籽挖出来，然后切成薄片。再将尖椒切成丝备用（尖椒依据自己口味适量增减）

4：把清理好的蒜和姜切成片备用

5：倒入少许油，等油稍微热的时候放入切好的蒜和姜，提前放入蒜和姜是为了提味

6：待油热了之后放入尖椒翻炒2分钟

7：再放入苦瓜翻炒几下后放入，盐，炒菜料，十三香，糖（少许），继续翻炒

8：再放入苦瓜翻炒几下后放入，盐，炒菜料，十三香，糖（少许），继续翻炒

9：最后放入味精翻炒均匀就大功告成了！

小窍门

辣椒要依据自己口味放入哦！

青椒炒苦瓜

主料

苦瓜适量；

辅料

青椒适量；

调料

盐适量

生抽适量

味精适量

青椒炒苦瓜的做法步骤

1：苦瓜、青椒洗净去籽，切片。

2：苦瓜中放少量盐腌制10分钟。

3：苦瓜挤掉水分放入辣椒盘中。

4：锅中油烧开。

5：下入青椒和苦瓜翻炒。

6：加入一丢丢盐翻炒均匀。

7：加入一点生抽翻炒均匀。

8：关火，放入味精翻炒均匀出锅。

青椒炒黄瓜

主料

黄瓜200g；

辅料

青椒50g；

调料

蒜1个

盐适量

菜籽油2勺

青椒炒黄瓜的做法步骤

1：黄瓜切成片，蒜拍成蒜碎。

2：青椒切成丝备用。

3：油热以后，放入蒜碎炒香。

4：加入青椒翻炒均匀。

5：加入黄瓜片翻炒片刻，加入调味即可。

6：出锅。

青椒炒包菜

主料

包菜500克；

辅料

油3ml；盐3克；蒜5克；酱油1ml；

青椒炒包菜的做法步骤

1：准备好新鲜青辣椒、包菜。

2：包菜手撕，洗净，盐水浸泡3分钟；

3：包菜捞出沥干水，青椒洗净切好；

4：热锅，倒油，放辣椒、蒜末爆香；

5：加入包菜，爆炒至九成熟；

6：放酱油翻炒均匀；

7：放盐，炒均即可。

小窍门

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；2.手撕包菜比刀切好吃；3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。

青瓜青椒炒墨鱼干

主料

墨鱼干1-2只；青瓜半条；青椒半个；

辅料

油适量；姜丝适量；蒜适量；生抽适量；盐适量；

青瓜青椒炒墨鱼干的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：墨鱼干浸泡2小时。

3：切丝。

4：青瓜切条，青椒切丝。

5：热油，下姜丝，蒜，炒一下。

6：加入墨鱼干丝，炒至卷缩。

7：加入青瓜条。

8：再加入青椒丝，炒至软身，加入一点生抽，盐，调味。

9：炒至干身，就可以。

10：成了。

素炒青椒苦瓜

主料

苦瓜1棵；青椒1个；

辅料

蒜3瓣；

调料

酱油2勺

蚝油1勺

素炒青椒苦瓜的做法步骤

1：苦瓜和青椒。

2：苦瓜对半切开。

3：挖出瓜瓤。

4：切片，放入开水中汆烫1分钟。

5：捞出备用，蒜切碎，青椒切条状。

6：起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。

7：放入青椒。

8：翻炒断生。

9：放入苦瓜片翻炒。

10：倒入酱油提味。

11：放入蚝油增鲜。

12：翻拌均匀即可关火出锅

13：装盘食用。

青椒炒西瓜皮

主料

青椒85克；西瓜皮2块；

辅料

盐适量；鸡精适量；

青椒炒西瓜皮的做法步骤

1：食材：青椒、西瓜皮

2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将西瓜皮清洗一下。

5：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。

7：接着，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即可。

11：出锅装盘。

青椒炒苦瓜

主料

苦瓜1根；

辅料

青椒2个；

调料

盐适量

油2勺

青椒炒苦瓜的做法步骤

1：苦瓜去掉瓤，和青椒切成条。

2：油热以后，放入青椒煸炒。

3：再放入苦瓜煸炒。

4：苦瓜炒到软后，加入盐调味即可。

5：出锅

青椒炒苦瓜

主料

苦瓜适量；青椒适量；

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

青椒炒苦瓜的做法步骤

1：苦瓜洗干净，对半切开，把里面的瓤去掉，切片。

2：青椒洗净。

3：切小段。

4：锅烧热放油，青椒和苦瓜倒进去，大火煸炒，再加入少许盐和生抽翻炒均匀即可。

5：绝对下饭。

青椒炒菜花

主料

青椒50g；菜花250g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

青椒炒菜花的做法步骤

1：菜花掰成小朵洗干净，青椒洗干净。

2：青椒去籽切成块。

3：菜花入锅焯水后捞出沥干水。

4：起油锅，葱姜入锅煸香后青椒入锅炒。

5：菜花入锅炒。

6：加盐炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。