小熊面包

主料

牛奶200克；糖50克；盐2克；高筋面粉390克；

辅料

干酵母4克；黄油40克；去皮鸡蛋1个56克；

小熊面包的做法步骤

1：面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母

2：一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面

3：之后，在桶内进行第一次发酵30分钟

4：【预热烤箱40度，20分钟左右】从面包桶内取出后，排气，2*30克做小熊的2个耳朵，剩下的揉成圆形

5：放入学厨模具中，喷上水，防止干裂

6：放入最下层已经预热好的烤箱

7：40分钟左右，发至2倍大时

8：再次放入烤箱下层，盖上盖子，190度，上下火25分钟，之后，就可以吃到美味的吐司面包了

9：烤好的小熊面包，切片后，就可以用融化的巧克力，画上自己喜欢的图案了。

小窍门

丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察。2.面粉吸水程度不同，水量或牛奶酌情加减。

熊掌面包

主料

高筋面粉180克；黄油15克；白砂糖25克；鸡蛋25克；盐2克；

辅料

酵母2.5克；水85克；豆沙适量；

熊掌面包的做法步骤

1：除黄油外的食材投入面包机里，启动揉面功能揉20分钟

2：放入黄油，再次启动揉面功能揉20分钟

3：发酵至2.5倍大

4：将发酵好的面团排气后分成6个30克的小面团和一个大面团，醒15分钟

5：包入豆沙馅

6：擀成椭圆形

7：在大面团上分割出小球，装上小脚丫

8：烤箱开发酵功能，进行二次发酵

9：发酵好后刷上蛋液，烤箱提前预热，170度烤16分钟，表面金黄色即可

10：可爱的熊掌哈

小窍门

1.熊掌不要粘连，留点缝隙，2次发酵后会自动粘连在一起2.烤箱温度仅供参考

超萌熊本熊吐司

主料

鸡蛋1个；黄油15g；糖20g；盐2g；酵母3g；高筋面粉210g；牛奶45g；黑巧克力45g；

辅料

胡萝卜片若干；芝士片若干；巧克力酱融化10g；

超萌熊本熊吐司的做法步骤

1：黑巧克力隔水加热融化并加入牛奶成混合液体

2：把所有的材料除黄油外放入面包桶内.等着面团揉出筋加入黄油，再揉至完全阶段.

3：把揉好的面团.进温暖湿润的地方进行发酵.发至两倍大后取出，排气滚圆放入小熊模具中.

4：盖上吐司模具盖子.二次发酵.发至模具7.8成满.放入烤箱中160度上下火烘烤45分钟.

5：烘烤结束取下盖子，熊吐司就好啦！

6：吐司晾凉后，竖起来切片.然后用芝士片，胡萝卜片，融化的巧克力酱来装饰做成熊本熊

7：可爱的熊本熊来咯

8：来张萌萌的全家福咯！

小熊面包

主料

高筋面粉400克；酸奶90克；全蛋液45克；淡奶油40克；牛奶70克；盐4克；糖50克；酵母5克；黄油30克；

刷表面

全蛋液15克

小熊面包的做法步骤

1：除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机一个和面程序后加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面一个程序）

2：揉至完全阶段，取出面团

3：平均分割成等份大小差不多的面团

4：搓圆压扁包入自己喜欢口味的馅料（也可以不包馅）收口压平，当熊头

5：再搓几个大小一样的面团当熊耳朵跟鼻子，放在刚刚准备好的熊头上面，做好放烤箱或常温发酵至1.5倍大

6：发酵完毕后，取出来刷鸡蛋液。放入事先预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。

7：大熊跟小熊

8：吃不完的面包，可以放到真空保鲜盒里存放，能够有效防止风干，延缓面包老化。

小窍门

小贴士1.不同的面粉吸水量各有不同，牛奶用量请自己灵活掌握，边和面边看情况，感觉干可以再稍微加一点，直到合适为止。2.每个烤箱温度不同，方子里的时间和温度是我的烤箱标准，仅供参考。3.所用的酸奶可以是自制的，也可以是买的，由于浓稠度不同，用量也要自己灵活掌握，边和面边看情况，面团状态合适就可以。我用的是普通杯酸。4.上色满意，请及时加盖锡纸防止烤糊。5.没有淡奶油可以用等量牛奶代替。6.另外，如果你时间很充足，当然也可以两次发酵，口感会更加丰富，关于这个问题不会再回答哦。

熊猫面包

主料

高筋粉250克；砂糖30克；盐3克；酵母4克；烫种50克；鸡蛋20克；牛奶120克；黄油20克；

辅料

黑可可粉2克；抹茶粉5克；

熊猫面包的做法步骤

1：烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。做法：1.将高筋粉250克，砂糖30克，盐3克，酵母4克，烫种50克，鸡蛋20克，牛奶120克放入面包机，启动一个和面程序

2：和面程序结束后将软化黄油切小颗粒放入面包机桶中，再启动一个和面程序

3：把面团分成250克、170克、60克三个面团，250克加入5克抹茶粉、30克加入2克黑可可粉揉成团，发酵一个程序

4：排气滚圆

5：将可可面团分成5条，一条是6克做鼻子，两条是11克做眼睛，两条是17克做耳朵。原味面团分成3条，分别为22克，53克和95克。抹茶面团分为30克和225克。均用手掌心搓成长与面包桶等长的圆柱状

6：取53克的原味面团，用手掌向下略略压平成面饼状，放上6克的可可面团

7：取22克原味面团，压平后完全覆盖在鼻子上

8：依次把两条分别重11克的可可面团略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛

9：把95克的原味面团压扁后完全覆盖住可可面团

10：再依次把2条17克的可可面团放至在面团两端做耳朵

11：取30克的抹茶面团，压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间

12：将225克的抹茶面团完全包裹住面团

13：放入面包桶，进行二次发酵，发酵结束后烘焙40分钟即可

小窍门

学而食习之：1，用较硬一点的面团比较好操作2，最后卷起后放置歪了，出来一个歪斜的熊猫，将就看吧

熊本熊 x 凯蒂猫 巧克力餐包

主料

牛奶67.5 g；高筋面粉100 g；砂糖12 g；盐1.5 g；速发酵母1.5 g；无盐黄油12 g；黑可可粉1 大匙；热水1/2 大匙；

辅料

水滴状巧克力20 g；白巧克力适量；黑巧克力适量；草莓巧克力适量；

巧克力餐包的做法步骤

1：牛奶、高筋面粉、砂糖、盐（不要碰到砂糖）、干酵母（不要碰到盐或砂糖）依次放进面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。启动约5分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。

2：投入奶油后10分钟、暂停面包机，先取出1/3量的面团；剩下的2/3面团放回面包机中，让面包机继续运行。将黑可可粉加热水调匀，分次加入取出的1/3面团中揉匀上色。完成后揉圆。

3：面包机进入发酵模式时暂停，将里面的2/3面团揉圆放回，中间夹上一张烘焙纸、放进3.的黑可可面团后，继续启动面包机进行发酵。

4：面包机完成发酵停机后，取出黑白面团。先分出一个8g的黑面团；剩下的黑白面团分别均分成4份、揉圆，盖上发酵布醒10分钟。

5：面团醒好后，先取白色的面团。白面团先二擀二折后揉园，再擀成面皮状，分别包进5个的水滴状巧克力，将周围面皮往中间捏合、再将面团轻柔地整成圆形。

6：4个大黑面团分别二擀二折后揉园，再擀成面皮状。

7：将6.的面皮包住6.的面团2/3；没包住的部分就是凯蒂猫的脸哦。

8：马芬模中涂上一层薄薄的无盐黄油。将做好的7.面团放入，盖上发酵布，二次发酵40分钟。

9：8g的黑面团分成8分、揉成圆形当熊耳朵，一样发酵40分钟。

10：烤箱预热至180度C。将发酵好的耳朵贴排放在发酵好的面团上。若不好固定，可以用冷开水在黏贴的部位稍稍沾湿、帮助贴合。

11：将模具放进已预热至180度C的烤箱中，烤5分钟后、盖上烘焙纸，同时调降温度至130度烤10分钟。

12：面包烤好后、放在散热架上放凉（不小心把一个小耳朵磕掉了...）

13：将白巧克力、黑巧克力和草莓巧克力分别放进耐热塑料袋后、浸泡在热水中融化，再在塑料袋的角落剪个小洞、拿来当画笔，画上熊本熊与凯蒂猫的脸。

14：熊本熊眼睛的部分与耳朵内侧差不多齐，熊嘴的部分画大些，鼻子是倒三角。记得两颊贴近眼睛的部位要画上大大的两坨腮红哟（这张图还没画）。

15：凯蒂猫的眼睛是椭圆形，眼睛要分很开，眼睛底部的位置与鼻子差不多高，两颊再加上三条小猫须。不嫌麻烦的画，再给头上加个蝴蝶结就更像了~

16：附上网上熊本熊x凯蒂猫的图片（如有侵权请告知拿掉图片，谢谢）

小窍门

步骤5.包好水滴状巧克力整成圆形时、动作记得轻柔；我其中一个凯蒂猫花花脸、就是因为忘记已经包馅还用力整形的结果:p

小熊面包

主料

高筋面粉220克；

辅料

全蛋液50克；牛奶80克；白砂糖35克；蜂蜜适量；可可粉适量；酵母3克；

配料

盐1克；

小熊面包的做法步骤

1：将牛奶放入微波炉打热到35度左右，加入酵母静置5分钟

2：将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，然后依次加入全蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐

3：启动快速和面

4：两个快速和面的程序一共40分钟，揉到能拉出筋膜

5：发酵至原来的2.5倍大小

6：再充分揉匀，使之排气，然后盖上保鲜膜松弛十几分钟

7：分成小熊的头部主体面团和耳朵面团

8：如图做成小熊的形状

9：放在铺了烤纸的烤盘上，间距大点

10：放入预热的烤箱中层，等再次发酵至原来的两倍大小后，调成上下火，180度，16分钟

11：可可粉加入适量蜂蜜，调成糊

12：用牙签沾上可可糊画上小熊的五官

13：可爱的小熊面包做好了

小窍门

一、和面前先用筷子搅拌一下，以免面粉飞溅不好清理；二、由于没有放黄油，面团有点沾手，排气整形的时候手上抹点玉米油防沾；三、发酵的过程中，在表面抹上少许水，以免表面发干；四、面粉的吸水性不同，和面几分钟后要检查一下干湿度；五、烤的时候上色后要盖上锡纸以免表面上色过重。

萌熊面包

主料

高粉200g；白糖15g；盐3g；发酵粉3g；黄油15g；水110g；

萌熊面包的做法步骤

1：除黄油外的所有食材放入面包桶中，启动和面程序和成光滑的面团。

2：加入软化的黄油继续一个和面程序。

3：面团揉至完全扩张阶段能抻出薄膜且不易破

4：面团发酵至两倍大取出排气。

5：擀成圆饼状放入模具中

6：进烤箱二次发酵至八分满后盖上盖子，烤箱170度预热再烤30分钟即可

7：出炉后立刻脱模晾凉。

8：成品图发挥想象装饰一下即可

9：成品图

10：成品图

小窍门

备注：因烤箱温度都稍有差异，所以具体烘烤温度要视情况稍作调整。

熊猫面包

主料

高筋面粉300克；白糖50克；酵母5克；温牛奶175克；牛油5克；盐1小勺；鸡蛋1个；

可可面团

可可粉2克

白面团60克

椰蓉馅

椰蓉100克

鸡蛋液40克

牛奶100克

黄油50克

熊猫面包的做法步骤

1：首先制作馅料：将椰蓉馅所有材料混合成馅团放着备用。黄油要提前室温软化。接下来和面团。

2：将面粉所有材料除牛油外，揉成面团至起筋度。分割60克白面　团出来，加入2克可可粉、5克牛油，和成可可面团。

3：剩余的白面团加入25克牛油继续揉至面团扩展阶段，将两样面团分开做基础发酵至2.5倍大。

4：发酵好的面团压扁排气再醒发10分钟。

5：将面团分割成12个相等份之小面胚。

6：将椰蓉馅分成12份搓圆。

7：取一份小面胚扞成圆片，包入椰蓉馅捏紧搓圆，收口朝下。

8：取2粒比花生米大点的可可面团搓圆略压扁，分别粘在面包上的左右角做熊猫耳朵。

9：取2粒黄豆大的可可面团搓成条用手指压薄，分别粘在面包上的左右间做熊猫的眼睛。

10：最后取一粒比绿豆大点的可可面团搓圆，粘在两个眼睛的中间做嘴巴，整个熊猫型状己完成。

11：将所有做好的面包摆放在擦过油的烤盘，保持好距离。

12：送入烤箱，下面放两杯热水，开发酵档，做第二次发酵50分钟至2.5倍大取出。　此刻预热烤箱170度。

13：在发酵好的面包表面刷上鸡蛋液，送入烤箱中层，用170度烤15分钟即可出炉。

14：烤好的成品。

15：成品。

16：小提醒：1：馅料可根据个人喜爱，如莲蓉、豆沙、或卡士达醤都可以。2：烤箱温度视各人的烤箱而定，我的烤箱温度偏高。3：粘可可面团时，可粘点水防止耳朵掉下来。4：两个眼睛一定要压薄，不然眼睛太突出不好看。5烤箱没发酵攻能的，可放两碗滚热水在下面，凉了之后，再换热的。

萌熊面包

主料

高粉400克；水200克；鸡蛋一个；糖75克；盐2克；黄油30克；

辅料

可可粉适量；黑巧克力适量；

萌熊面包的做法步骤

1：将材料A，放入面包机中，预拌一下。启动面包机一个30分钟和面程序，和面和事情就交给面包机了。

2：准备可可粉和黄油，黄油切小块备用。

3：面团已具延展性。

4：加上小块黄油，启动一个15分钟的和面程序。将面团和好。

5：取出面团，一分为二，其中一份加上可可粉，手工揉好。（一个模具做两个面包，一前一后分开来做，可可面团一发做成面包，白面团用传统方法二发做成面包，刚好可以持续进行）

6：将面团放在模具中，

7：放烤箱进行发酵，烤箱中放一碗热水。

8：发好的小熊面包，加盖入烤箱，180度35分钟。（图中的面团较大，文中配方已缩小）

9：烤好的面包，脱模后放凉，

10：切片，用巧克力酱画出熊宝宝的眼睛鼻子嘴马就好了。

小窍门

1、小熊三件套做面包时，顶层可以不加盖，可以烤出一个胖胖的小熊脸，也很可爱，但注意烘烤过程中可能需要加盖锡纸。2、不粘模具使用中要注意细节，合理使用可以延长模具寿命。