葡萄干饼干

主料

低筋面粉250g；植物黄油50g；

辅料

葡萄干40g；白糖65g；鸡蛋1只；

葡萄干饼干的做法步骤

1：备料

2：黄油软化打散加入白糖

3：打散后的样子

4：加入葡萄干（最好把葡萄干洗净切碎）

5：加入面粉搅拌均匀

6：直接揉成剂子压平上盘塑形了，没有冷藏

7：压个花嘿嘿

8：烤箱上下火169度22分钟酥脆程度一般可以把时间再加长些会更酥脆

葡萄干饼干

主料

低筋面粉115克；黄油75克；鸡蛋液15ML；糖粉60克；

辅料

葡萄干35克；

葡萄干饼干的做法步骤

1：黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。打发或者不打发都可以，口感不同

2：加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

3：葡萄干切碎(不要切太碎)，放入，搅拌均匀

4：倒入低筋面粉

5：搅拌均匀，成为面团。用保鲜膜包裹把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。

6：冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好165度的烤箱烤约20分钟即可。

小窍门

黄油不要融化成液体，按着发软就可以打了

葡萄干饼干

主料

低筋粉100g；鸡蛋1个；白糖20g；植物油20g；牛奶70ml；葡萄干100g；

辅料

泡打粉1g适量；

葡萄干饼干的做法步骤

1：备好葡萄干。

2：白糖、鸡蛋放在容器中搅拌均匀。

3：加低筋粉、泡打粉、牛奶、植物油搅拌均匀。

4：添加葡萄干。

5：和成面团静置10分钟。

6：静置好的面团做成大小适中的小面团放入烤盘。

7：用勺子按扁，成饼干坯。

8：用叉子在饼干坯上叉些孔后，将烤盘入烤箱，170度，上下加热，18分钟烘培。

9：烘培好出炉即可享用。

小窍门

1、烤盘入烤箱烘培时，先放在中下层，5分钟后再移到中层。2、烤箱温度及烘培时间依据具体情况而定。

葡萄饼干

主料

低筋面粉173g；黄油113g；糖粉90g；全蛋液1大勺；

辅料

葡萄干50g；

葡萄饼干的做法步骤

1：葡萄干切碎备用。

2：室温下软化黄油。

3：黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，不用打发。

4：加入1大勺全蛋液，搅拌均匀。

5：拌匀后加入葡萄干。

6：加入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整成长圆柱，套上保鲜膜，.放冰箱冷冻1小时。

7：冻硬的长圆柱面团用刀切成厚约0.7CM的片。放入烤盘，中间留一定空隙。

8：放入预热的烤箱中，160度，烤20分钟即可。

小窍门

葡萄干的口感不如蔓越莓，最好还是用蔓越莓比较好。

葡萄饼干

主料

低筋面粉125g；无盐黄油50g；糖粉30g；

辅料

全蛋液20g；果粉适量；抹茶粉适量；

葡萄饼干的做法步骤

1：准备食材：低筋面粉：125g，无盐黄油：50g，糖粉：30g，全蛋液：20g，果粉：适量，抹茶粉：适量

2：室温软化黄油后，将糖粉加入，用打蛋器搅打至蓬松。

3：分三次将打散的全蛋液加入，用打蛋器搅打至蛋液被全部均匀吸收。

4：将低筋面粉筛入已经搅打好的混合物中，和成面团。

5：取两小块适量原色面团，分别搓入果粉和抹茶粉。

6：三色面团用保鲜膜包好，擀成面片，放入冰箱冷藏10分钟。

7：取出冷藏好的面片。面片下面铺上一张油纸，面片上盖上保鲜膜，擀成厚约2mm的薄片。

8：将面片四边裁切整齐。分成六等份饼干主体。

9：将绿色面擀成薄片，用模具压出叶子的形状。

10：将紫色面做出大小不一的葡萄果粒形状。

11：随心意将葡萄粒和叶子摆放在饼干主体上。组装完毕后，用刀将每块饼干相连的部分葡萄割断。将每块饼干之间稍分开一点距离。

12：烤箱预热160度。送入烤箱中层，160度，15分钟，最后两分钟防止上色加盖锡纸。请根据您烤制的数量及烤箱情况增减烤制时间及温度。

13：分享一首《咏葡萄》给大家西园晚霁浮嫩凉，开尊漫摘葡萄尝。满架高撑紫络索，一枝斜亸金琅珰。

14：天风飕飕叶栩栩，蝴蝶声干作晴雨。神蛟清夜蛰寒潭，万片湿云飞不起。

15：石家美人金谷游，罗帏翠幕珊瑚钩。玉盘新荐入华屋，珠帐高悬夜不收。

16：胜游记得当年景，清气逼人毛骨冷。笑呼明镜上遥天，醉倚银床弄秋影。

小窍门

1.liuliu不喜欢太甜，此方做出的饼干口感微甜，如果您喜欢甜可适当增加糖的用量。2.擀面片时，在面片上面盖上保鲜膜，这样更方便操作。3.边角下料也不要浪费，可以重新揉在一起，做一些小块的饼干。4.最后几分钟要加盖锡纸，防止上色过度影响美观。

葡萄干饼干

主料

黄油80g；葡萄干35g；全蛋液15ml（1大勺）；

辅料

糖粉60g；低筋面粉115g；

葡萄干饼干的做法步骤

1：准备材料。

2：软化黄油，加糖，搅拌均匀，不要打发黄油.

3：加一勺奶，图片勺子容量是15ml，搅拌均匀。

4：我搅拌成这样。

5：放葡萄干。

6：放低筋面粉。没有的话，拿普通面粉 玉米淀粉按4:1比例混合即可。（此比例是我网上查的，图中我是拿高筋面粉 玉米淀粉混合的）一定要过筛！！！！至于为什么大家看下面小窍门描述就知道了。。。◆自己加了一点点泡打粉和一点点吉士粉。

7：混合，揉成方条。（书上说宽6cm，高4cm，我觉得尺寸随个人喜好呗）。成形后进冰箱冷冻1小时。

8：拿出冰箱后，切，摆盘。（我自己还在表面刷了一层蛋液，这样就不会浪费剩余的蛋液嘛~）

9：上下火165℃，中层，烤二十几分钟。（每人烤箱温度不一样，大家烤的时候注意饼干变化，表面金黄，不塌下去即可）

10：出炉。表面不是很好看，待凉，还是挺好吃的啊！哈哈，小成功~

小窍门

★★★特别强调一下，本来是直接用买好的低筋面粉烤的，但过筛到最后的时候发现剩下很多一粒一粒的东西，拿近一看，发现长虫子了！！那些虫子包裹着面粉如果不过筛是不知道这么恐怖的！！！还会动啊！！天啊！好恶心啊！！浑身顿起鸡皮疙瘩！！马上倒了那些低筋面粉！然后再拿家里的高筋面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例混合！大家千万记得做烘培记得过筛啊！！

葡萄饼干

主料

低筋面粉230g；黄油130g；糖粉100；葡萄干70g；

辅料

全蛋液30ml；

葡萄饼干的做法步骤

1：原材料准备

2：黄油：130g

3：糖粉：100g

4：葡萄干：70g，我用了两种葡萄干，紫葡萄干和绿葡萄干。

5：黄油隔水稍微加热，软化，不用全部软化为液状，用打蛋器搅拌至顺滑，不用打发。

6：加入全蛋液30ml，也就是两勺，搅拌均匀。

7：加入葡萄干70g，搅拌均匀。

8：加入低粉230g，搅拌均匀。

9：用手把搅拌均匀的低粉揉成面团。

10：把面团整形成长方形，放入冰箱冷冻半小时至一小时。

11：冷冻结束，切大概5毫米厚的薄片，放入事先预热好的空气炸锅，温度160度，时间10-12分钟，之后翻面5-7分钟，注意查看，时间太长葡萄干容易变糊，发苦。

12：时间到

13：最后的成品

葡萄干饼干

主料

低筋面粉115克；黄油75克；糖粉60克；

辅料

全蛋液15ml；葡萄干35克；

葡萄干饼干的做法步骤

1：称量好原材料，葡萄干用刀切碎。

2：黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

3：加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

4：倒入切碎的葡萄干。

5：倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。（此时面团较为湿润，可以在案板上放张油纸垫着）用手把面团整形成宽约5cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约需1个小时）。

6：冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的面片。

7：切好的面片排入烤盘。

8：放入预热好的烤箱（预热5到10分钟），上下火，165度，中层，约20分钟，至表面金黄色即可。

小窍门

1.这款饼干不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。2.每家烤箱都不一样，在烘焙的最后几分钟，最好守在烤箱旁边，仔细观察饼干的上色程度，一旦烤焙到位，及时取出来。3.饼干大小尽量保持一致，避免出现部分饼干熟了，部分还未熟。

葡萄干饼干

主料

低粉115克；黄油60克；葡萄干35克；糖60克；鸡蛋15克；

葡萄干饼干的做法步骤

1：黄油室温软化。

2：葡萄干切碎。

3：黄油加糖，加蛋液搅拌均匀，不用打发。

4：加入葡萄干碎搅拌均匀。

5：加入低粉。

6：揉成面团。

7：放入模具中压成长方条，没买饼干专用模具，用的做寿司的模具。

8：放冰箱冷冻一小时。

9：切成6-7毫米厚的片，平放在烤盘上，不要太拥挤。

10：180度20分钟就可以出炉了。

11：放凉后用罐子保存。

葡萄干小饼干

主料

黄油75克；低筋面粉110克；糖粉58克；蛋黄1个；葡萄干30克；

葡萄干小饼干的做法步骤

1：准备好材料，葡萄干切碎。

2：黄油加糖粉搅拌匀(不需打发)

3：加入蛋黄拌匀。因为量不多，可以一次加入。

4：筛入低筋面粉，拌匀。别过度搅拌。

5：面粉和黄油混合好后加入葡萄干碎，用手抓匀就可。

6：整成小圆柱，放入冰箱冷冻40分钟。

7：切成厚薄均匀的圆片，烤盘铺上油纸。

8：放入烤箱中上层，上下火165度烤20分钟。

小窍门

1、葡萄干洗干净后一分适当泡会水，不然太干烤后有些会有点苦味。2、至少冷冻40分钟以上，不然切片很容易碎了。3、每个烤箱不一样，时间烤到变成金黄色就好了。