什锦批萨

主料

高筋面粉100克；水65克；酵母2克；白糖8克；盐1克；色拉油10克；

辅料

馅料：胡萝卜半根；香菇5朵；青椒1个；香肠5片；番茄酱少许；奶酪80克；

什锦批萨的做法步骤

1：面粉100克，水65克，酵母2克，白糖8克，盐1克，色拉油10克全部放入面包机进行搅拌，发酵至2倍大；

2：将面团取出，然后擀平，放入批萨盘，上面扎小孔；

3：将胡萝卜、香菇、青椒、香肠、奶酪全部切成条状

4：饼上抹上番茄酱，扑上一层奶酪，将胡萝卜、香菇、青椒、香肠依次码上，最后再扑上一层奶酪；

5：放入烤箱第二层，190度15分钟

迷你批萨

主料

普通面粉150g；鸡蛋半个；牛奶45g；

辅料

糖15g；盐1g；酵母2g；奶粉5g；黄油10g；培根切块100g；青豆50g；玉米粒50g；洋葱碎50g；番茄酱20g；马苏里拉奶酪碎100g；

迷你批萨的做法步骤

1：在面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉上挖个洞放入酵母，按自动和面功能

2：自动和面结束后放入黄油，按面团发酵功能（自动和面和发酵功能这两个程序结束，面已经出手套膜了）

3：面团发酵好后，取出排气，松驰十分钟，分成6等份

4：把6份面团擀成6个薄圆片，放入烤盘中，在每个面片上刷上番茄酱，然后放上奶酪，撒上洋葱碎和青豆、玉米粒，放上培根块，最后再放一层奶酪

5：烤箱预热200度，把烤盘放预热好的烤箱中18分钟即可

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱决定

培根胡萝卜匹萨

主料

高筋面粉500g；酵母6g；盐6g；糖4g；玉米油50g；奶粉16g；水250g；

辅料

胡萝卜半根；马苏里拉奶酪60g；培根35g；

配料

番茄酱适量；牛至叶适量；欧芹适量；

培根胡萝卜匹萨的做法步骤

1：将面饼的所有原料放入面包机中活成光滑的面团。我大概活了20分钟。

2：发酵到2-3倍大。

3：取出排气，分成四个大小相同的剂子。可以做四个匹萨。

4：取其中的一个剂子，擀成圆形，然后用叉子插上小洞.

5：挤上亨氏番茄酱。

6：用勺子抹均匀。

7：将胡萝卜切成薄片，培根切成小片，奶酪也切末。

8：将一半奶酪撒在涂了番茄酱的饼底上。

9：然后均匀地铺上培根。

10：然后均匀地铺上培根。

11：在铺上胡萝卜片.

12：再撒上一半的奶酪。撒上少许欧芹和牛至叶。

13：放在温暖的地方发酵，发酵高一点儿，烤箱180°预热，烤20分钟即可吃到香喷喷的匹萨了。

小窍门

1.牛至叶和欧芹我用的是干的香料，大家可以在大型超市的进口食品区找到。我觉得这些香料天生就是用来做匹萨的呢，有了它们，风味大增。2.这个饼底的配方是我最喜欢的匹萨饼底。超级赞！烤的短一点儿，饼外酥里嫩，烤的长一点儿香香脆脆。

胡萝卜西兰花批萨

主料

高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；水55克；玉米油5克；

辅料

胡萝卜适量；西兰花5朵；玉米粒少许；批萨酱适量；洋葱1/4个；火腿肠1根；马苏里拉奶酪丝120克；

胡萝卜西兰花批萨的做法步骤

1：面团料

2：馅料

3：将除油外的面团料倒入大盆

4：搅拌成松散状后，加入油

5：继续搅拌至拉膜

6：放入大碗，发酵至2倍大

7：排气滚圆，松弛15分钟

8：将面团擀直径成20厘米圆片，放在盘子里，表面插孔

9：抹上批萨酱

10：撒适量马苏里拉

11：撒上火腿肠丁，再撒少许马苏里拉

12：摆上西兰花，依次撒上胡萝卜，玉米粒

13：摆上洋葱丝

14：将剩下的马苏里拉撒满表面，

15：最后发酵15分钟，饼皮涨发

16：在饼皮边缘刷上蛋液

17：放入烤箱，中层上下火200度，烤15分钟左右，

18：表面金黄，出炉

小窍门

没有模具可以直接放在烤盘里烘烤。烤箱需提前10分钟预热。馅料可以根据自己喜好变化。没有批萨酱可以用番茄沙司替代。

自制批萨

主料

面粉500克；

辅料

安琪酵母1包；香肠300克；批萨酱20克；黄油40克；

自制批萨的做法步骤

1：活面时，将融化的黄油晾凉后活到面里，发好的面，赶成和烤盘一样的饼,在饼上扎出小孔。

2：加热过黄油的锅中留些黄油，炒熟要放在饼上的配料(这次放的是青豆，玉米，胡萝卜)，配料可以根据自己的口味选择。

3：将炒好的料均匀撒在饼上，在将切好的香肠铺在饼上，放入烤箱，面饼烤至金黄，大概20分钟出炉。

胡萝卜

主料

胡萝卜2棵；

辅料

青椒1个；壳蒜2棵；豆豉1勺；肥肉1块；生抽适量；盐适量；油适量；

胡萝卜的做法步骤

1：主料

2：把蒜和青椒切片。

3：把胡萝卜斜切成段。

4：再把胡萝卜段切成片。

5：把肥肉切成小片。

6：锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。

7：把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）

8：最后加入青椒。

9：装盘！

批萨

主料

青椒500g；牛肉500g；

辅料

黑椒汁适量；

批萨的做法步骤

1：1制作饼底高精面粉和低筋面粉2.1比例加酵母糖牛油鸡蛋和匀发30分钟做成饼苤

2：取铁盘涮牛油将烤好的饼怌，，将切好的牛肉，玉米青椒，，，调味摊在饼底上

3：盖芝士

4：放入烤箱

5：OK了

胡萝卜批萨

主料

批萨饼皮面团1份；批萨酱45克；午餐肉50克；胡萝卜丁120克；玉米粒15克；洋葱20克；马苏里拉奶酪丝80克；

辅料

蛋液少许；

胡萝卜批萨的做法步骤

1：用料

2：将发酵好的批萨饼皮面团擀成22厘米直径的大圆

3：放入批萨盘，整理好

4：用叉子在表面叉孔

5：涂上批萨酱

6：摆上切成片的午餐肉

7：撒上胡萝卜丁

8：撒上玉米粒

9：摆上洋葱丝

10：最后撒满马苏里拉

11：最后发酵15分钟，饼皮涨发后，在边缘刷少许蛋液

12：放入烤箱，中层，上下火，200度，烤20分钟左右

13：表面金黄，出炉

小窍门

此饼皮为8-9寸大小饼皮边缘刷蛋液或油可以增加饼皮光泽，看起来更好看，也可以不刷。烘烤时间和火候根据自家烤箱情况掌握。

芝心批萨

主料

高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；水55克；玉米油5克；马苏里拉奶酪40克；

辅料

综合蔬菜丁200克；火腿肠1根；马苏里拉奶酪100克；西兰花数朵；

芝心批萨的做法步骤

1：饼皮用料

2：馅料

3：将油以外的饼皮料倒入大盆

4：搅拌成松散状，加入油

5：继续搅拌至扩展阶段

6：发酵至2-2.5倍大

7：取出，滚圆，松弛15分钟

8：擀成直径22厘米的圆片

9：在圆周放40克马苏里拉，牵拉起面片边缘，将奶酪包起

10：压实接口，最后发酵15分钟

11：在饼皮上用叉子叉若干小孔

12：涂上批萨酱

13：撒上少许马苏里拉

14：摆上火腿肠

15：撒上综合蔬菜丁，摆上西兰花

16：撒上马苏里拉

17：放入烤箱，中层，上火200度，下火250度，烤12-15分钟，

18：表面金黄，出炉

小窍门

馅料可以根据自己喜好随意变化，喜欢马苏里拉可以多撒一些。包马苏里拉的面片一定要捏紧，以免烘烤时奶酪溢出。

纯肉批萨

主料

坯子9寸；鸡肉片10至15片；

辅料

批萨酱80g；

配料

黄油一小块；奶酪碎适量；

纯肉批萨的做法步骤

1：坯子一定要发面，然后揉成圆形，扎几个小眼.

2：黄油切快，把批萨盘还有坯子底部，周边都涂上黄油，以防干掉.

3：把批萨酱抹匀，大概九寸的批萨摸80克.

4：均匀撒上奶酪碎.

5：撒上鸡肉片，鸡肉粒。其他的水果蔬菜都可以放，大家可以按照自己的喜好和口味.

6：撒满奶酪，同时烤箱调至200度，预热三分钟左右.

7：把准备好的批萨坯子放入烤箱烤至10到15分钟。这个自己把握，第一次做可以不时拿出来看看.

8：批萨完成，香喷喷的。切块开动喽.