杏仁可可曲奇

主料

黃油100g；糖粉90g；低筋面粉230g；

辅料

可可粉10g；杏仁片15g；鸡蛋1个；

杏仁可可曲奇的做法步骤

1：将软化的黃油和过筛的糖粉放入干净的盆中

2：用打蛋器打至松发变白。

3：加入鸡蛋液搅拌均匀

4：加入过筛的可可粉和低筋面粉搅拌均匀

5：最后加入杏仁片搅拌均匀

6：揉长用保鲜袋或油纸卷起，放入冰箱冷冻2个小时以上。

7：取出曲奇切成0.6cm厚，放在烤盘中

8：放入烤箱里，时间15-17分钟，上管190度，下管165度。

9：成品

小窍门

我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟

可可杏仁饼干

主料

低粉85g；可可粉15g；黄油50g；糖粉25g；鸡蛋液15g；

辅料

杏仁片30g；

可可杏仁饼干的做法步骤

1：将黄油提前室温软化。糖粉倒入黄油中，用手动打蛋器搅打均匀。

2：分两次加入15g蛋液，每次都要搅拌至完全融合才加第二次。

3：将低粉和可可粉混合，搅拌均匀。

4：将粉类筛入到步骤2中，用橡皮刮刀切拌均匀。

5：拌匀后，加入30g杏仁片，再次切拌均匀。

6：然后取出倒至砧板上，用手轻抓紧，整形成三角形状。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。

7：然后取出，切3mm左右的薄片，放入铺好油纸的考盘中。

8：烤箱170度预热。中层，上下火，10-15分钟即可。

小窍门

放入冰箱冷藏的时候一定要冻至很硬的状态，不然以三角形的形状，稍软的话，一切就会裂开或者散掉。杏仁可以换成别的坚果，口味也非常好。

可可杏仁饼干

主料

低粉105g；可可粉10g；糖粉55g；黄油75g；杏仁片20g；

辅料

小鸡蛋1个；

可可杏仁饼干的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：将糖粉倒入软化的黄油中，用刮刀把糖粉和黄油混合一下（避免糖粉乱飞）

3：将过筛的粉类倒入打发的黄油中，搅拌混合。

4：加入杏仁片，混合。

5：整形后，放入速冻半小时，切片没，摆入烤盘（需有间隔，烤的过程饼干会变大）。150度预热烤箱，放入烤盘，烤20分钟，烤好为止（每个人烤箱的脾气不同，最后几分钟注意一下）

6：成品！

【杏仁可可脆饼】

主料

低筋面粉90g；可可粉10g；黄油75g；杏仁片50g；红糖30g；淡奶油25g；

辅料

泡打粉1/4小勺；

杏仁可可脆饼的做法步骤

1：将黄油切小块放在室温下进行软化

2：将红糖筛入软化后的黄油中

3：搅拌均匀

4：加入淡奶油

5：搅拌均匀

6：筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物

7：用刮刀拌匀

8：倒入杏仁片

9：拌匀

10：将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏

11：至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）

12：取出冻好的面团

13：切成厚度约为5mm的饼干坯

14：摆放入烤盘

15：将烤盘送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏；

可可杏仁脆饼

主料

杏仁粉100克；白糖60克；低筋面粉1大勺；蛋白两个；可可粉1大勺；

辅料

杏仁片适量；

可可杏仁脆饼的做法步骤

1：烤箱160摄氏度预热.杏仁粉,白糖,低筋面粉和可可粉过筛,并混合均匀

2：取出1/4的蛋白备用,其余蛋白加一点点盐打发至中性打发的状态

3：将蛋白加入到步骤1中并用胶铲混合至均匀黏稠的面糊

4：用勺子平分面糊,在其表面均匀的抹上步骤2中留下的蛋白,再撒上杏仁片

5：入烤箱25到30分钟,冷却至室温,密封保存

可可杏仁饼干

主料

黄油275克；白糖225克；低筋面粉350克；

辅料

可可粉50克；杏仁片100克；鸡蛋1个；

可可杏仁饼干的做法步骤

1：准备好材料

2：黄油（室温软化）打至顺滑，不要打发！没有电动打蛋器的朋友，手动打也可以！

3：分三次加入白糖，打至体积膨大，颜色变浅（此配方甜度是微甜，少放会偏苦）

4：分两次加入蛋液，待吸收完再加入第二次蛋液，打至完全融合

5：加入过筛的可可粉和面粉

6：加入杏仁片

7：橡皮刮刀拌匀至看不见粉即可！

8：我分成了四份，每分大概260克（此处可随意分几份，我是觉得小些好整形）

9：整成长方形或圆形，有模具的可用模具

10：用保鲜膜包好，冷冻一小时！

11：待面团动硬后，切成0.5厘米厚的片，大概每条30片

12：把饼干放到铺有吸油纸的烤盘上，要留有间隙！

13：烤箱提前预热上下火170度，烤15分钟，颜色不要烤过深（每个烤箱温度都不一样，自己调节时间）刚烤出来，饼干会是软的

14：等完全去冷却后食用！口感酥脆！密封包装！

可可杏仁曲奇

主料

黄油120g；白砂糖20g；糖粉40g；可可粉15g；玉米淀粉15g；低筋面粉150g；杏仁片50g；

可可杏仁曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化

2：加入白砂糖和糖粉打发

3：可可粉，玉米淀粉和低筋面粉过筛

4：用刮刀刮拌均匀

5：加入杏仁片

6：刮拌均匀

7：用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右

8：取出切片

9：均匀的码在烤盘上

10：放入预热180度的烤箱烤18分钟即可

小窍门

1黄油不要过度打发，颜色稍微变白就可以了2烘烤时间根据烤箱具体温度调整，不要烤焦

可可杏仁蛋糕

主料

可可粉50克；沸水100克；幼糖225克；无盐牛油225克；蛋6粒；杏仁粉200克；塔塔粉1/2茶匙；巧克力糖浆: 牛油55克；黑巧克力115克；

可可杏仁蛋糕的做法步骤

1：蛋糕:预热烤箱175°c.在8寸的烤盘上抹油,撒上面粉.

2：将沸水加入可可粉中,彻底搅拌至幼滑,待冷备用.

3：将幼糖和牛油放入大碗,搅拌至发白松软,奖蛋黄陆续加入搅拌.

4：再把可可糊和杏仁粉加入搅拌至无面粉粒.

5：用另一个碗将蛋白打发然后加入塔塔粉.

6：将打发的蛋白倒入面糊,搅拌均匀,然后倒入烤盘,送进烤箱,以175°c烘40分钟或至熟.

7：巧克力糖浆:把黑巧克力和牛油放在小碗里,隔水加热,让巧克力和牛油融化.

8：搅拌均匀后放置待凉.

9：最后将糖浆倒在冷却的蛋糕上即可.

小窍门

注:1.可以在蛋糕上做一些小小的装饰哦~就是撒上巧克力碎就可以了!2.如果你不喜欢巧克力糖浆,只要拌些鲜忌廉,抹在上面便可成为非常精致的甜品.

杏仁可可桃酥饼

主料

低粉100克；玉米粉100克；可可粉5克；

辅料

玉米油70克；杏仁片少许；泡打粉1克；糖30克；

杏仁可可桃酥饼的做法步骤

1：可可粉玉米油糖低粉、玉米粉和泡打粉已混合

2：盆中放玉米油和糖搅伴

3：然后放入低粉、玉米粉和泡打粉

4：再放可可粉搅拌

5：揉成光滑的面团醒30分钟

6：取一面团揉成圆团再压扁

7：放入铺有油纸的烤盘里放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下烤10分钟

8：10分钟后出烤箱放凉

杏仁可可球

主料

低粉110克；无糖可可粉30克；杏仁粉50克；安佳无盐黄油90克；糖粉40克；防潮糖粉适量；

杏仁可可球的做法步骤

1：黄油室温软化

2：加糖粉打匀

3：加入可可粉打匀

4：加入低粉打匀

5：加入杏仁粉打匀成团

6：分成小份，搓圆轻压一下

7：中下层，165度30分钟焖10分钟

8：凉后洒上防潮糖粉