疙瘩汤

主料

西红柿1个；小青菜适量；鸡蛋1个；面粉适量；葱花少许；

辅料

盐少许；酱油少许；香油少许；

疙瘩汤的做法步骤

1：全家福，面粉加少许水用筷子搅成面絮

2：开火，锅中放少许油炒香葱花。

3：放入青菜翻两下，让青菜塌架。

4：放入西红柿翻炒至出汁放酱油调色。

5：加水煮开。

6：倒入搅好的面絮，加盐调味。

7：鸡蛋磕入碗里打散，泼到锅里用勺子搅匀，关火出锅！

8：快到碗里来，哈哈，我吃定你了！

小窍门

小青菜可以根据自己的爱好，油菜，上海青，菜心，小白菜，都行！

疙瘩汤

主料

面粉一碗；黄瓜丝适量；香菜1根；胡萝卜丝适量；葱一小段；

辅料

胡椒粉一点；猪油2小勺；味精小半勺；盐半勺；鸡精半勺；水2碗；五香粉半小勺；

疙瘩汤的做法步骤

1：准备食材、面粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎、葱碎

2：锅中烧水，这时间可以和面疙瘩，一点点倒水，嘎达好了水也开了，把嘎达放水里，开始放调料，在煮嘎达时要勤用勺子翻动，要不该糊锅了。

3：嘎达快好了放胡萝卜丝、黄瓜丝、翻动，放猪油香菜和葱，完美的嘎达汤就完事了

白菜鸡蛋疙瘩汤

主料

白菜100克；鸡蛋1个；面粉100克；

辅料

鸡精2匙；盐2匙；

白菜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

1：切白菜，切成自己喜欢的条，片，碎。。。都可以

2：将水慢慢倒入面中，一点点の倒入，筷子快速搅拌，面粉就变成小疙瘩了

3：烧水，加入白菜，水开后，加入面疙瘩，加入调料。另外随意加入自己喜欢的味道，坐等开锅。。。最后打入一个鸡蛋

4：盛入碗中，啦啦啦，开饭

白菜鸡蛋疙瘩汤

主料

面粉适量；

辅料

白菜叶适量；鸡蛋1个；

调料

盐1勺

白菜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

1：倒出适量面粉。

2：加水搅拌成小碎块。

3：白菜叶洗净，撕成小碎块。

4：打一个鸡蛋。

5：锅热倒油，炒鸡蛋炒白菜。

6：加水，放入面疙瘩和1勺盐。

7：很好喝。

疙瘩汤

主料

肉一小块；柿子一个；土豆一小个；

辅料

葱适量；香菜适量；味极鲜两勺；盐适量；油适量；五香粉一勺；鸡精一勺；水适量；

疙瘩汤的做法步骤

1：柿子表面划十字花刀，用开水烫一下，容易去皮

2：土豆切丁

3：柿子和肉切丁，我儿子喜欢牛肉。所以我用的牛肉（猪肉一样）

4：葱和香菜是我们吃拌面剩下恩，所以省去了准备步骤

5：锅内放油炒肉

6：加适量五香粉，翻炒~

7：加味极鲜，炒匀

8：加入柿子和土豆丁，继续翻炒~

9：加入水适量，水一定要没过食材多一些，因为下面疙瘩后会很粘稠，煮开后在多煮一会，保证肉和土豆熟透

10：汤煮开的同时开始和面疙瘩，准备好

11：下入面疙瘩，煮五六分钟就好，都是小疙瘩，比较好熟

12：面疙瘩熟了，撒点香菜进去就出锅了~喜欢香油的可以少滴些香油，我没有放

13：做好了，给对门的小娃娃端一碗~

小窍门

喜欢香油的可以出锅滴几滴香油，我个人不喜欢，喜欢稍清香所以没放汤煮开后一定多煮一会，要不土豆和肉会不熟

菜疙瘩汤

主料

面粉100g；

辅料

猪瘦肉100g；白菜150g；山药1小段；胡萝卜小半根；干黑木耳3个；蒜青适量；干香菇2个；

调料

食用油适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

菜疙瘩汤的做法步骤

1：香菇泡发后切片，白菜、胡萝卜、山药、猪肉切片

2：猪肉片加白胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制5分钟

3：水烧开锅加点盐和油，先放山药煮一会，然后放其余食材，断生后捞出控水

4：起锅加水放几片姜，温热时下入肉片，煮一会拨动散开，变色后捞出

5：起锅放底油烧热，加焯过水的蔬菜和肉片，翻炒几下，倒入没过食材的水煮一会儿

6：趁煮的时候调面糊，面粉碗里加少量水，调成较稠的面糊，开锅后逐个下入

7：煮至疙瘩中心无硬芯，加盐和生抽调味，出锅前洒几段蒜青即可

8：出锅盛入汤碗中

小窍门

这里肉片用了焯水的方法，不用等水煮开，温热时就下入肉片，下的时候可以分批放，不能马上搅动，因为肉的保护层淀粉会散落，等水煮开了了轻轻拨动散开，肉煮变色立即捞出，这样既去了肉的浮沫同时使肉更鲜嫩。

疙瘩汤

主料

面粉1量杯；西红柿1个；小油菜3棵；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；香油适量；

疙瘩汤的做法步骤

1：西红柿洗净切小块

2：油菜洗净切小段

3：准备好面和盆筷子

4：用凉水少量倒在面粉上用筷子迅速搅散水珠重复以上步骤直至没有干面粉为止

5：小疙瘩

6：起锅烧油

7：西红柿下锅炒至黏稠

8：加水

9：烧开后加入油菜加盐

10：再次烧开后倒入疙瘩一边倒一边用筷子搅拌锅里的汤避免疙瘩黏成一坨

11：鸡蛋打散再次烧开后淋入鸡蛋液

12：淋入鸡蛋液后关火

13：出锅淋少许香油即可

小窍门

搅疙瘩的水越凉疙瘩越有嚼劲

疙瘩汤

主料

面粉适量；

辅料

鸡蛋一个；盐适量；西红柿半个；小白菜一颗；木耳五个；鲜豆腐一片；

疙瘩汤的做法步骤

1：西红柿半个切块，小白菜一颗切碎备用

2：干木耳泡开，豆腐切丁备用

3：面粉适量，鸡蛋一个加点盐和白糖打散

4：把打散的鸡蛋倒入面粉，快速搅拌成小疙瘩，多余的蛋液可以淋入锅内

5：锅内倒油，油热把西红柿和小白菜放锅炒，然后放入豆腐，锅内加水烧开，放木耳和剩下的鸡蛋液，倒入疙瘩搅拌

6：出锅前加盐

小窍门

根据面粉多少加蛋，我的面粉少加了半个蛋，剩余的淋入锅中即可，放鸡蛋，疙瘩小，还劲道，宝宝餐，月子餐，病号饭都可，油盐根据需要添加

白菜疙瘩汤

主料

白菜心1棵；面粉100克；瘦肉50克；鸡蛋1个；

辅料

姜末5克；葱末5克；

白菜疙瘩汤的做法步骤

1：瘦肉切末

2：白菜心切丝

3：鸡蛋加盐搅散成蛋液

4：适量面粉放进一个稍大的盆

5：边倒蛋液边用筷子搅拌

6：蛋液不够的话，可以用手洒点水（本人喜欢小疙瘩，所以没加特别多的水）

7：葱姜末，姜可以稍多点，我觉得姜跟白菜特别搭

8：起油锅煸香葱姜末

9：放白菜翻炒均匀

10：加适量热水

11：水开后放入面疙瘩，迅速用筷子搅撒

12：面疙瘩开锅后加入瘦肉搅散

13：起锅前加适量盐鸡粉

小窍门

用蛋液搅疙瘩，口感比较筋道，颜色也好看，黄灿灿的

小白菜疙瘩汤

主料

小白菜适量；

辅料

西红柿半块；鸡蛋1个；

调料

味极鲜适量

盐适量

小白菜疙瘩汤的做法步骤

1：准备好的食材。

2：葱花炝锅。

3：加入小白菜和西红柿，炒一会加入味极鲜。

4：加水，开锅煮一会。

5：在用盆拌疙瘩，忘记拍照了，锅开在加入一个鸡蛋，快速搅散。

6：成品。