排骨焖土豆的做法,10种好吃的做法

酱焖排骨土豆

主料

排骨500克；土豆5个（大）；胡萝卜1根；大葱3棵；

辅料

东北大酱两勺；基本调料适量；

酱焖排骨土豆的做法步骤

1：排骨泡出血水后预先蒸熟或是高压锅压熟。

2：土豆和胡萝卜切麻将大小的块。胡萝卜块可以小些。

3：葱白切段，一个大料。

4：坐锅热油下少量葱白和大料爆香后下入土豆和胡萝卜。（余下的葱白和葱叶还有别用）

5：小火翻炒到土豆边角透明放两勺东北大酱。没有也可以放豆瓣酱。

6：大酱翻炒均匀。这个时候一样要是小小火哦，大酱很容易糊锅。

7：把蒸熟的排骨连汤一起倒进去，汤与土豆持平，排骨汤不够可以加热水，这个时候用盐调味，要考虑到大酱的咸味。

8：调大火，汤开后调中火，咕嘟嘟咕嘟嘟，焖着吧。中间注意别糊锅。焖到汤汁浓稠或是很少量，土豆块也很烂就可以了，撒少许味精。

9：我准备用大碗装土豆排骨，预先在大碗底铺一层葱白，然后把土豆排骨放在葱白上，真的超爱吃用土豆汤汁腌好的葱白。

10：装盘好的土豆排骨上撒上葱叶段，就可以上桌了。

小窍门

土豆块预先过下水会洗掉一些淀粉，这样炒土豆时不那么容易糊锅。炒大酱时一定要调小火。大酱糊了味道太难吃了。最后腌葱白要是不喜欢可以不放的，要是马上就上桌吃可以放，要是等时间久才吃就不要放了，腌过了味道也不大好。如果最后不腌葱白的话就不需要3棵葱。

土豆焖排骨

主料

土豆2个；排骨1条；

辅料

盐适量；鸡精适量；酱油适量；食用油适量；

土豆焖排骨的做法步骤

1：排骨洗净，用酱油，生粉腌制着！

2：土豆洗净去皮，切块泡水，洗去部分淀粉，以至于不太粘

3：姜切片，蒜头拍碎！锅里下油，把姜片放入，划过整个锅底，把蒜头放入一起翻炒出味！

4：把排骨倒入炒至七分熟。再把土豆捞出放入一起炒。加入适量水，盖上盖子焖一会。加入酱油，盐，鸡精一起炒匀，烧熟即可！

排骨土豆焖饭

主料

土豆400g；排骨300g；大米500g；

辅料

蚝油半汤勺；盐1小勺；胡椒粉1小勺；

排骨土豆焖饭的做法步骤

1：土豆去皮，切成约1cm的小方块。

2：排骨放入小煮锅，加水，水和排骨一平就可以。（我这里是熟的排骨段，用新鲜的排骨水要多加，要煮半小时，在放入土豆煮5分钟。）

3：把土豆放入排骨中，同时加入胡椒粉，盐和蚝油，烧开煮5分钟。

4：大米淘洗干净，倒出水分。

5：煮好的土豆排骨直接倒入大米中。看看水量不够可以再加点水，水只要高出蔬菜等的平面1cm的高度就可以

6：放入电饭煲，盖好启动标准焖饭键就可以。

7：时间到，开盖，香喷喷，可以在炒点葱油倒入拌匀，或者就这样吃也可以。

8：饭菜一体的美味。

小窍门

新鲜排骨要先把排骨煮半小时后加土豆在煮5分钟就可以用来焖饭。

土豆焖排骨

主料

排骨500克；土豆三个；姜一块；洋葱一块；大蒜半个；

辅料

盐8克；老抽5克；生抽10克；料酒10克；糖15克；十三香粉5克；姜粉3克；

土豆焖排骨的做法步骤

1：材料图。

2：排骨加葱姜焯水，焯水后洗干净。

3：葱姜蒜切碎，土豆去皮切滚刀块。

4：准备一个小碗，取十克生抽十克料酒五克老抽十五克糖中克三盐姜粉五克十三香粉。

5：焯好水的排骨倒入锅中，放上姜片洋葱丝。

6：另起一炒锅，预热后倒油烧热，下洋葱蒜姜碎。

7：炒到洋葱变透明，倒入之前调好的汁。

8：稍成的小料。

9：倒入排骨中，铺上切好的土豆，启动电压力锅肉类键，程序结束，自然落阀后开锅，放上小葱碎即可。

小窍门

排骨焯水一定要煮透，将血水全部煮出来。排骨不需要煎，焯水后直接下锅就可以了。葱油所需要的油也不用太多，如果排骨偏瘦，可以稍多些油，如果排骨偏油，减少油的用量。十三香是粉状香料，没有可以用八角花椒等干性香料，也是一样的。

土豆排骨焖锅

主料

土豆1个；排骨300g；

调料

生抽1大勺

老抽1大勺

蚝油1大勺

料酒1勺

盐少许

油少许

小葱1根

姜片少许

辣椒少许

土豆排骨焖锅的做法步骤

1：排骨切块，加料酒生抽老抽蚝油腌制15分钟。

2：土豆削皮切滚刀块。

3：将煎锅组件放在机器上，调3档，淋少许油，煎排骨，1分钟后翻面，煎1分钟。

4：将葱姜、辣椒、土豆垫于深锅中，将排骨放在土豆上，将腌排骨剩余的汁浇在上面加热水基本没过。

5：3档15分钟后可吃。

小窍门

可以根据自己喜欢的熟度进行调节时间。

土豆焖排骨

主料

排骨适量；土豆适量；

辅料

盐适量；植物油适量；酱油适量；辣椒适量；鸡精适量；生姜适量；

土豆焖排骨的做法步骤

1：土豆去皮切丁，排骨斩块

2：烧油下入姜片炒香

3：倒进排骨，放点米椒提辣

4：淋上红烧酱油

5：翻炒翻炒

6：放进土豆炒匀

7：放清水盖上盖子焖20分钟

8：将排骨焖熟烂

9：收汁

10：待汁烧干

11：撒上鸡精提鲜

12：即成

排骨土豆焖饭

主料

土豆1个；排骨1根；香葱1棵；蒜头2瓣；玉米淀粉少许；

辅料

盐适量；酱油适量；

排骨土豆焖饭的做法步骤

1：排骨洗净沥干水分，放入容器中，调入酱油，盐和玉米淀粉，搅拌均匀静置20分钟入味。

2：土豆去皮洗净切小块，香葱和蒜头切碎备用。

3：将大米淘洗干净，放入电饭锅内胆中，加入平时煮饭时的水量，再加入少许盐和酱油。

4：平底锅加入少许油，大火烧热，下入排骨中火煎至微焦。

5：翻面，同样煎至微焦。

6：下入土豆丁稍微的煎一煎。

7：再下入葱白和蒜末煸出香味即可关火。

8：将煎的排骨土豆倒入电饭锅内胆。

9：盖上盖子，按煮饭键。

10：煮饭程序结束后再下入葱花拌匀即可食用。

11：米饭吸收了排骨渗出的油脂，非常的香滑好吃。

12：在寒冷的冬天里，来一碗热气腾腾的排骨土豆焖饭再合适不过了。

13：成品图。

土豆焖排骨

主料

土豆300克；排骨300克；蚝油2勺；黄豆酱1勺；料酒1勺；葱1棵；

辅料

生抽适量；盐适量；淀粉适量；白糖适量；蒜蓉适量；

土豆焖排骨的做法步骤

1：将剁好的排骨洗净，加入1勺料酒，适量生抽和少量淀粉混合腌着。

2：土豆去皮切成块，冲一下水去掉粉质。

3：上锅入少量油加热，先爆香蒜蓉。

4：加入排骨拌炒至略金黄色。

5：加入2勺蚝油和1勺料酒，1勺黄豆酱拌炒至肉出香味。

6：加入土豆块拌炒。

7：再加入适量的盐和白糖，生抽一起拌炒。

8：最后加入白水，水的份量沒过排骨表面就可以啦。

9：盖紧烧开，此刻可试试咸淡是否合自己口味，用中火焖至排骨土豆熟透半粘稠即可关火。

10：成品装盘，将葱切碎洒上即可食用。