冬笋黑鱼片怎么做才好吃,10种好吃的做法

冬笋炒鸡片

主料

冬笋1块；鸡胸1块；

辅料

木耳适量；

调料

生抽15ml

料酒20ml

糖3g

冬笋炒鸡片的做法步骤

1：木耳泡发，鸡胸冬笋准备。

2：冬笋煮3分钟，去除草酸，和鸡胸切片，木耳撕小块。

3：锅中放油炒鸡胸至变色，放冬笋和木耳煸炒，加生抽，料酒，白糖炒匀。

4：盛出。

冬笋炒鸡片

主料

鸡胸1块；冬笋1块；

辅料

胡萝卜半根；木耳适量；

调料

盐2勺

料酒10ml

葱适量

生抽5ml

姜适量

蒜适量

花椒油适量

冬笋炒鸡片的做法步骤

1：鸡胸，木耳，胡萝卜，冬笋准备。

2：木耳泡发，鸡胸准备，胡萝卜洗净，冬笋切片。

3：鸡胸切片放盐，料酒，淀粉腌制20分钟。

4：木耳撕小块，胡萝卜去皮切片。

5：锅中烧水焯冬笋，然后捞出。

6：锅中放葱姜蒜花椒油，大火滑炒鸡胸至变色，捞出。

7：锅中放葱姜蒜花椒油炒胡萝卜片2分钟。

8：锅中放油，放入胡萝卜，冬笋，木耳，鸡胸煸炒，然后倒入调好的汁，炒匀。

9：盐，生抽，料酒，白糖调汁。

10：成品。

木耳冬笋鱼片汤

主料

青鱼200g；黑木耳适量；冬笋适量；胡萝卜适量；姜适量；蛋清适量；葱适量；

辅料

盐适量；米糠油适量；料酒适量；胡椒粉适量；淀粉适量；

木耳冬笋鱼片汤的做法步骤

1：青鱼段去骨切成片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。

2：黑木耳泡发撕小朵，冬笋、胡萝卜切片，姜切丝

3：锅中放水烧开，下入腌制好的鱼片焯水捞出

4：锅中另放油下入姜丝煸炒

5：放入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟。

6：加适量水烧开

7：放入焯水后的鱼片，煮1分钟，加盐、料酒调味，用水淀粉勾芡，撒入葱花

8：出锅，鱼片洁白，蓬松，滑嫩，味道清淡鲜美。

冬笋炒肉片

主料

鸡胸肉300克；冬笋200克；木耳10克；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；白胡椒粉少许；

冬笋炒肉片的做法步骤

1：水发冬笋洗净沥水，木耳凉水泡发。

2：鸡胸肉洗净切片。用料酒和少许盐腌制一会。

3：笋片和木耳都用开水焯一下。

4：焯过水后沥干备用，再准备些姜末备用。

5：热锅放入凉油后，放入姜末爆香，将鸡胸肉炒散。

6：倒入适量生抽，加入笋片和木耳，适量的盐。这个菜鸡肉嫩滑，冬笋新鲜，所以调味料一定都少放，只要突出食材本身的味道就好。

7：出锅前最后放一点白胡椒粉就好，这道菜咸鲜爽嫩，营养丰富。

冬笋炒肉片

主料

冬笋250g；里脊肉150g；

辅料

鲜酱油5g；老抽5g；料酒适量；生姜水适量；味精少许；糖5g；

冬笋炒肉片的做法步骤

1：冬笋切片过水，去苦涩味，待用。

2：里脊肉切片，用生姜水或（葱姜末）加料酒，腌制10分钟待用。

3：热锅冷油，放入腌制好的里脊肉片煸炒至变色后，放入鲜酱油、老抽、糖、烧熟。

4：再放入焯过水的冬笋，继续煸炒至冬笋断生至熟，即可。

冬笋鸡片

主料

鸡脯肉200g；冬笋50g；胡萝卜50g；姜丝适量；葱适量；淀粉适量；

辅料

植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；蚝油适量；

冬笋鸡片的做法步骤

1：鸡脯肉洗净，切片

2：撒入淀粉、生抽、料酒、蚝油拌匀，腌制10分钟

3：冬笋、胡萝卜洗净切片（冬笋事先汆下水去除涩味）

4：锅中放油烧热，下入姜丝煸香。

5：放入鸡片滑炒，待肉变色后捞出，盛盘。

6：锅中另放油，倒入笋片、胡萝卜片翻炒至熟

7：倒入过油后的鸡片，加适量盐、料酒调味

8：撒入葱花即可出锅。

冬笋炒黑鱼片

主料

冬笋适量；黑鱼肉适量；红椒适量；蛋适量；葱姜适量；

辅料

生粉适量；料酒适量；胡椒适量；鸡精适量；白醋适量；油盐适量；

冬笋炒黑鱼片的做法步骤

1：准备好食材待用,鱼片切好.

2：冬笋切片,红椒切块,葱切段,姜切粗丝.

3：鱼片用清水浸泡去血水.

4：加生粉,料酒,蛋清盐用手轻轻抓均匀.

5：锅加水煮开,焯笋片.

6：然后,锅内多放点油炒好鱼片铲出.

7：余油放姜丝煸香,放笋,红椒盐稍炒,放入鱼片.

8：加葱.

9：加胡椒,鸡精,白醋调味.

10：出锅装盘即好.

鸡片炒冬笋

主料

鸡小胸150g；笋150g；

辅料

胡萝卜半根；木耳适量；淀粉10g；

调料

生抽15ml

白糖10g

料酒20ml

鸡片炒冬笋的做法步骤

1：春笋取出，鸡小胸洗净木耳泡发，胡萝卜准备。

2：胡萝卜去皮切片，冬笋切片，木耳掰小块，鸡小胸切成鸡柳。

3：锅中放水，倒入春笋，大火煮开，小火煮五分钟，去除草酸和防腐剂等等。

4：锅中放油，放入葱花，煸炒出香味。

5：放入切好的鸡柳煸炒变色捞出。

6：锅中留油炒胡萝卜10秒。

7：放入木耳煸炒15秒。

8：然后放入煮好的冬笋煸炒半分钟。

9：生抽，料酒，白糖淀粉调汁。

10：放入鸡柳，倒入调好的汁，煸炒均匀。

11：盛出即可。

冬笋炒鸡片

主料

鸡胸1块；冬笋1个；木耳适量；

辅料

盐2勺；料酒2勺；淀粉1勺；

冬笋炒鸡片的做法步骤

1：鸡胸解冻，木耳泡发，胡萝卜切片

2：鸡胸，冬笋切片

3：锅中放油炼葱油

4：放鸡片大火煸炒变色后盛出

5：锅中放油炒冬笋，木耳，胡萝卜2分钟

6：放入鸡片，烹入淀粉，盐，料酒调的汁，大火煸炒均匀

7：装盘