炸干红薯片

主料

干红薯片适量；

辅料

茶籽油适量；

炸干红薯片的做法步骤

1：自家做的红薯片，

2：剪成一小块，

3：油烧至七成热，如果是新茶油，先油开再冷却至七成热才能下入红薯片，

4：用小火油炸，

5：翻面，

6：快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。

7：沥油，

8：好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。多年经验。

红薯片

主料

红薯1棵；

辅料

色拉油500ml；

红薯片的做法步骤

1：红薯切厚片

2：锅里放油，烧热后放入红薯，要翻面炸

3：炸至薯片有泡泡即可

香脆红薯片

主料

红薯适量；

辅料

植物油适量；

香脆红薯片的做法步骤

1：红薯二个，。

2：去皮切片。

3：干锅里倒进植物油烧至八成热下入红薯片。

4：中火油炸。

5：炸香脆即可。

6：沥油。

空炸香烤红薯

主料

红薯5根；

空炸香烤红薯的做法步骤

1：红薯冼净晾干

2：空炸接通电源200度，预热5分钟，放入红薯。

3：200度，定时烤25分钟。

4：程序结束，取出。

5：倒入盘里，稍凉即可食用了。

小窍门

1.红薯选个头均匀的小红薯，甜而好吃，不要太大，太大的不容易熟。2.烤制时间视红薯大小而定，中途可以打开观察，皮皱了，用筷子很容易插入就熟了。

炸薯片

主料

土豆2个；椒盐5g；

辅料

椒盐适量；醋适量；

调料

盐少许

炸薯片的做法步骤

1：土豆去皮切薄片，清洗二遍去淀粉。干净的锅中加水煮开，放点盐和醋（陈醋白醋都可以）。

2：煮大概二三分钟捞出，过冷水2－3遍，捞出控干水分，晾晒。

3：秋天一天一夜全部干了。

4：油热至七八成热，干土豆片直接下锅炸。

5：下锅后就会膨胀起来了，（没拍照视频截图）。

6：全部炸开这种状态马上捞出，不要等上色，会糊。

7：家里有椒盐或烧烤料都行，撒点拌一下就可以了，无添加的薯片，吃着放心（就是有些上火）。

小窍门

火不要太猛，不然来不及捞就糊了。

炸红薯

主料

红薯3个；

辅料

无适量；

炸红薯的做法步骤

1：红薯洗净，不要去皮，炸好的红薯表皮和瓜瓤自然会分离，非常容易去皮，瓜瓤变得松软。炸熟之后，散发着香甜气息，闻着都是一种享受。当晚餐最合适，不用减肥也苗条。

2：这三个红薯个头有点大，一锅还炸不下，其中有一个比较粗，另外2个差不多，炸两锅浪费能源。

3：我是这样搭配的，先将最粗的一根放进去，然后放1根小的，小的炸熟在还另一根小的。这样搭配炸，粗的炸好了，两根细的也炸好了。

4：空气炸锅200度，设置20分钟，启动电源。

5：一个炸好后再换另一个，经过40分钟，3个红薯都炸好了。

6：最后10分钟，把前边炸好的红薯放进炸锅。

7：出炉。炸好的红薯取出来，稍凉，掰开看看，是不是特别诱人。

炸红薯

主料

红薯1个；

辅料

花生油适量；

炸红薯的做法步骤

1：红薯洗去泥土去皮

2：对半切开再切成薄片

3：油温5成热时放入红薯片炸制

4：炸至表面微黄即可

5：捞出控油，即可食用

炸红薯片

主料

红薯3个；

辅料

植物油1小勺；盐1小勺；孜然粉1小勺；

炸红薯片的做法步骤

1：准备红薯三个。

2：将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片。

3：加入1小勺植物油。

4：然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油。

5：空气炸锅180度预热5分钟。将薯片倒入炸锅的炸篮内。

6：入炸锅炸8分钟。

7：8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片。

8：再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮

9：将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。

10：加入少许盐。

11：再加入1小勺孜然粉。

12：然后拌匀。再次放入炸锅内炸3分钟。

13：最后取出即可食用。

小窍门

三个红薯我分开两篮来炸，因为一次炸太多的，会不均匀。红薯片要切得厚薄均匀，不然有的熟了，有的还不熟。

炸薯片

主料

土豆适量；

辅料

菜籽油适量；烧烤料少许；

炸薯片的做法步骤

1：把土豆洗干净，用削皮器去皮，切成薄片，用水冲洗2-3下，洗净淀粉。然后另取一锅，把土豆片煮至六七分熟，捞出控水（快炸完了，才想起没拍图片。）

2：锅内倒入自家种的菜籽油，土豆片分次放入锅炸，两面翻动，炸至土豆片变硬。

3：土豆变硬就用筷子夹出，放入碗里，等会还要复炸一次。

4：继续放土豆片炸，两面翻动。

5：土豆片炸好了。

6：加入少许烧烤调料粉，搅拌一下，再次倒入锅内复炸一次。

7：这样就可以开吃了，口感脆脆的。

小窍门

烧烤料也可以换成其他口味：辣椒粉，椒盐，番茄酱等……

奶香红薯片

主料

红薯适量；

奶香红薯片的做法步骤

1：红薯去皮、洗净。

2：红薯用擦菜器擦成薄片，如果没有擦菜器，您要尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。

3：将红薯片摆入空气翻炸锅烤盘中。

4：刷上一层融化的黄油，定时15分钟。

5：8分钟后将薯片翻面，再刷黄油，继续烘烤。

6：时间到，薯片烤至酥脆即可。

7：成品。

小窍门

烤制的时间根据食物量的多少酌情调整。烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，并且尽快吃完，以免受潮。黄油也可以用玉米油代替，但是抹了黄油的红薯片，味道是完全不一样的。