烧黄花鱼

主料

黄花鱼4条；小红椒1个；姜1小块；

辅料

料酒适量；糖适量；酱油适量；胡椒适量；味精适量；醋适量；油适量；盐适量；

烧黄花鱼的做法步骤

1：准备好食材待用.

2：鱼清洗干净,用盐腌制一会,姜,红椒切待用.

3：锅下油烧热,放入鱼双面炸好.

4：全部炸好,

5：锅留少许油,放入姜,红椒,放入鱼,料酒,糖,酱油烧入味,然后再加胡椒,味精,醋收汁.

6：出锅装盘即好.

红烧黄花鱼

主料

黄花鱼一条；

辅料

九三非转基因大豆油100克；料酒30克；盐适量；酱油适量；白糖20克；大葱半根；大蒜数瓣；鲜姜一块；

红烧黄花鱼的做法步骤

1：黄花油去鳞、去内脏、清洗干净，用厨房用纸擦干水份

2：葱姜碎切段切片，备用

3：平底锅中倒入九三非转基因大豆油

4：待油温7成热时，将黄鱼花入锅中，两面煎黄

5：将葱段、蒜片、姜片入锅中，与鱼一起煎出香味

6：依次倒入料酒、白糖、酱油、热水、盐，然后盖盖子，小火慢炖15分钟左右

7：打开锅盖，略微收一下汤汁，出锅，装盘

8：可撒上一些香菜调色增味

9：肉质鲜美，蘸着汤汁吃更加有味道

10：九三集团，为我们提供非转基因大豆油，让我们的饮食更健康

小窍门

黄花鱼肉质鲜嫩，不需太长时间煎炖；调料可以根据个人口味进行调整。

红烧黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

葱适量；生抽两勺；姜适量；蒜适量；辣椒干适量；东北大酱一勺；盐少量；

红烧黄花鱼的做法步骤

1：收拾干净

2：葱，姜，蒜，干辣椒

3：先把鱼淹半小时，放一勺生抽，葱段，姜，蒜，辣椒，少放点盐，料酒一勺

4：把鱼两面撒上面粉，或鸡蛋清防止鱼皮损坏

5：煎成9分熟了，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香，加开水，炖10分钟左右就好了

6：等到汤汁收的差不多了，把葱，姜，蒜，辣椒都拿出去

7：装盘

8：撒上葱花好吃的黄花鱼味道鲜美。

蒜烧黄花鱼

主料

黄花鱼1条；瘦肉50g；

辅料

老抽10ml；料酒30ml；糖10g；盐8g；油30ml；炸蒜用油50ml；葱2段；姜3片；大蒜15瓣；水量280ml；

蒜烧黄花鱼的做法步骤

1：收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟

2：准备好葱段和姜片

3：将瘦肉切片

4：大蒜放入凉油中，开小火加热

5：煸至大蒜颜色金黄即可

6：将煸好的蒜（含油）和其他所有调味料及香料一起倒入锅中，加水搅匀

7：倒入腌制好的鱼和腌料

8：盖好盖子，启动【收汁·红烧鱼】功能，程序自动开始烹制

9：待程序结束后，蜂鸣器报警，打开锅盖将鱼小心盛入碟子中，然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可

小窍门

1.里面放的肉如果是五花肉才更好；2.将各种调味香料均匀的铺在锅底，然后把鱼放在上面，这样就不容易粘锅了；

烧黄花鱼

主料

黄花鱼500g；

辅料

糖2匙；姜1片；生抽10ml；郫县豆瓣酱1勺；醋1勺；食用油20ml；肥肉馅50g；花椒粉1匙；蒜4瓣；胡萝卜1个；老抽2勺；香菇2个；料酒2勺；淀粉2匙；葱1段；

烧黄花鱼的做法步骤

1：肉馅放碗里，加料酒、淀粉，拌匀备用。

2：鱼收拾干净，切几道。

3：准备辅料：葱姜蒜切末，香菇、胡萝卜切小丁。

4：锅中放油，大火，放葱姜蒜爆香。

5：放肉馅，炒熟。

6：放郫县豆瓣酱、花椒粉，炒红油。

7：加生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

8：放胡萝卜、香菇翻炒。

9：加开水，量要与鱼能持平。开锅后加糖、醋。

10：放鱼，开小火，煮15分钟。出锅即可。

红烧黄花鱼

主料

黄花鱼4条；

辅料

葱适量；姜适量；香菜少许；蒜末适量；红辣椒丝少许；白糖少许；醋适量；料酒适量；盐适量；五香粉适量；鸡精适量；老抽适量；

红烧黄花鱼的做法步骤

1：鱼勤洗内脏，洗干净控水把鱼身上割出花刀，这样腌制的时候可以让鱼更入味

2：葱，姜，蒜末，香菜丝准备好

3：把腌制好的鱼放置30分，好让鱼充分吸收佐料

4：放入油，开始煎鱼

5：把鱼煎至2面金黄色

6：煎好一面轻轻翻动另一面

7：2面都煎好时加入切好的辅料

8：加入清水，水要末过鱼就可以

9：加入料酒，老抽，糖，醋，这时不用再加盐了，因为鱼已经提前腌制过了

10：小火慢炖15分，最后大火收汁

11：出锅时撒上香菜碎，成品上图

红烧黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

葱段10段；姜片8个；葱花1汤匙；

红烧黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼洗净改刀，涂上适量盐，腌半小时

2：葱段，姜片适量

3：葱花适量

4：不粘锅加入少量油，油温5层热时，放入腌好的黄花鱼，开小火

5：煎至金黄色翻面（翻面时一定要用铲子和筷子同时操作）

6：煎至金黄色，放入葱段和姜片，翻炒几下

7：加入适量水、老抽、料酒

8：盖上锅盖，烧5分钟后，把鱼翻面，盖上锅盖（鱼翻面时要用铲子和筷子操作，以免鱼断裂），不咸的话在放入少量盐

9：烧15～20分钟即可

红烧黄花鱼

主料

黄花鱼1条；干淀粉2汤匙（煎鱼用）；食用油4汤匙（煎鱼用）；盐1/2茶匙；老抽7.5ML；糖2茶匙；醋1汤匙；料酒10ML；水淀粉30ML；

辅料

葱3段；姜3片；八角2个；花椒1茶匙；蒜2瓣；青椒适量；红椒适量；清水600ML；

红烧黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼收拾干净，用刀在鱼身上划上几刀

2：鱼身粘上干淀粉

3：不粘锅上倒入食用油，将鱼煎至两面焦黄

4：青红椒切碎

5：葱切段，姜切片儿，蒜切片

6：锅中倒入少量食用油，将葱姜爆出香味儿

7：把鱼下入锅中，倒入清水，大火烧开转小火，依次加入八角，花椒，蒜片，盐，老抽，糖和料酒，

8：小火慢炖30分钟左右，出锅前淋上醋再焖上一会儿，加入青红椒，淋入水淀粉收汁

9：炖好的鱼盛出，淋上汁即可。

小窍门

1.鱼要煎一下再炖，味道和口感都会更好，油煎一下会锁住鱼鲜香2.醋一定不要一开始就倒上，出锅几分钟再倒上，味道不会挥发太多3.青红椒也可以不放，装饰一下，鱼会更加亮丽！

红烧黄花鱼

主料

黄花鱼2条；

调料

料酒适量

生抽适量

米醋适量

白糖适量

盐适量

红烧黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼去内脏后清洗干净鱼腹中的黑膜，在鱼身两面轻轻打上花刀，花刀不要太深，尤其是在鱼肚子的位置，否则炸制时很容易碎掉。用料酒、葱姜和少量盐腌制半小时。

2：用厨房纸巾将鱼身上的水分尽量吸干，防止在炸的过程中油花飞溅。炒锅中油烧至6、7成热后小心的放入黄花鱼炸制，炸到两面金黄后盛出备用。

3：炒锅中放少许底油，把葱姜蒜片爆香。

4：按照料酒：生抽：米醋：白糖为1:2:1:1的比例调制碗汁，加入少许盐后再用适量清水稀释。倒入调好的碗汁，大火烧开。

5：放入炸好的黄花鱼，中火烧制大约十二、三分钟。

6：烧至过程中不时的在鱼身上淋上汤汁，确保鱼身两面都能很好入味。

烧黄花鱼

主料

味达美1勺；白糖1勺；蚝油1勺；黄花鱼2条；

辅料

蒸鱼豉油0.5勺；八角1个；姜5块；葱段3段；花椒1茶匙；啤酒330ml；

烧黄花鱼的做法步骤

1：准备好上述材料后，在锅中放入油，放入花椒炸香，然后把花椒粒捞出放入黄花鱼慢慢煎至表皮酥黄后捞出

2：准备好葱姜

3：煎鱼剩下的油，放入姜片

4：放入葱段

5：放入蚝油味达美白糖八角盐蒸鱼豉油倒入一罐啤酒后放入煎好的鱼

6：待汤烧开转小火慢慢炖直至汤汁变少后大火收汁

7：把鱼从锅里盛出时要小心我的就不小心弄断了撒上些香菜末更好