香肠清炒荷兰豆

主料

香肠1节；荷兰豆100g；

辅料

洋葱10g；酱油1勺；

香肠清炒荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆过水捞出用冰水泡一下，保持豆的绿色。洋葱切丝。

2：锅中一勺油，油热后放入煮好的香肠煸炒一下。

3：倒入汆水后的荷兰豆翻炒，倒入洋葱增香。

4：加入一勺酱油炒匀即可出锅，不用放盐啦！

小窍门

香肠味道足够，只需要一勺酱油让荷兰豆和洋葱入味并上色即可，不再放盐。

荷兰豆炒蛋

主料

荷兰豆14个；五花肉1块；蛋3个；

辅料

老抽1勺；蒜1个；盐1勺；

荷兰豆炒蛋的做法步骤

1：荷兰豆洗净折断。

2：蛋3颗加些盐搅拌均匀。

3：五花肉剁碎，蒜切丁。

4：蛋液倒入锅中煎至2面金黄，起锅装入盘中待用。

5：肉末蒜米倒入锅中扁香，放些盐和老抽调味。

6：倒入荷兰豆翻炒，加些水煮熟豆子。

7：最后倒入待用的蛋饼，翻炒几下，起锅装盘。

清炒荷兰豆

主料

荷兰豆适量；

辅料

蒜适量；

调料

盐适量

酱油适量

糖适量

油适量

清炒荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆摘好洗净。

2：切点蒜末。

3：锅里热油爆香蒜末，倒入荷兰豆大火翻炒均匀。

4：炒至断生加入盐，酱油，糖适量水翻炒均匀入味即可。

5：出锅。

清炒荷兰豆

主料

荷兰豆500g；蒜10颗；

辅料

食用油20ml；盐2匙；

清炒荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆择好、洗净。

2：拍蒜、切末。

3：锅中放底油，大火，下一半蒜末，炒香。

4：放入荷兰豆，翻炒至变色。

5：放盐，翻炒均匀。最后加入剩下的蒜末，炒一下，出锅。

清炒荷兰豆

主料

荷兰豆适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

清炒荷兰豆的做法步骤

1：红萝卜切片，待用；

2：荷兰豆摘干净，下开水焯，稍微烫一下就好，这里千万注意不能时间长；

3：少许油，烧热，有一些温度，不能过烫，荷兰豆、胡萝卜一起下油锅，翻炒至透明；

4：加少许盐，鸡精（也可不加），加少量水（一口水就行），快速翻炒两下，见水稍微收干，起锅。

小窍门

这个菜不能翻炒时间太长，否则不脆。

清炒荷兰豆

主料

荷兰豆300克；

辅料

花生油3匙；食盐2克；鱼露1/2克；

清炒荷兰豆的做法步骤

1：热油锅！

2：油锅有八成热就把荷兰豆倒入炒锅里！

3：快速翻炒至变色！

4：荷兰豆完全变色后，可以调味了，把鱼露和食盐加入炒锅，继续快速翻炒片刻即可！

5：调好味可以装碟啦，颜色绿绿的，很有食欲！

炒荷兰豆

主料

腊肉100g；荷兰豆150g；蒜瓣2颗；

辅料

盐5g；

炒荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆洗净用水泡半个小时；

2：腊肉切片

3：腊肉和蒜瓣放锅里炒香；

4：放入荷兰豆和腊肉一起翻炒，加盐调味，荷兰豆熟透即可起锅，这个过程中可以加少许水，荷兰豆熟得快些。

脆炒荷兰豆

主料

荷兰豆适量；广式香肠2根；

辅料

大蒜籽2瓣；

配料

盐适量；

脆炒荷兰豆的做法步骤

1：汤锅内装水烧开，加盐，将荷兰豆投入焯烫一下

2：荷兰豆略焯一下立即捞入凉水中投凉

3：香肠入锅煮五分钟

4：大蒜籽用刀拍破后切碎，香肠切片

5：炒锅烧热，倒处植物油滑锅，蒜末煸香后倒入香肠翻炒

6：倒入荷兰豆翻炒均匀，加盐调味即可出锅装盘

小窍门

1.荷兰豆用开水焯烫时动作要快，不要久煮，略焯一下即投入凉水中，这样才能保持荷兰豆的脆爽2.香肠炒之前要先用开水煮5分钟，因为香肠毕竟是腌制品，水煮可去除内含的亚硝酸盐3.荷兰豆翻炒片刻即出锅装盘，不要炒时间长了，不然就变软不脆了

清炒荷兰豆

主料

荷兰豆300克；

辅料

蒜2瓣；红椒1个；盐2克；鸡精2克；

清炒荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆摘去头尾，再一切为二，清洗干净沥干水份。

2：蒜拍扁，红椒去籽切小块。

3：锅内加油，下大蒜小火炒香。

4：加入荷兰豆和红椒块大火翻炒约半分钟。

5：调入盐和鸡精炒入味。

6：成品图。

小窍门

1、荷兰豆很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。2、加入大蒜可以增加菜品的香味，如果不喜欢可以省略掉。

清炒荷兰豆

主料

荷兰豆250克；

辅料

盐3克；糖1.5克；蒜末少许；淀粉少许；

清炒荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆择洗干净，切菱形，锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出

2：小碗中放盐、糖和蒜末

3：倒少许清水，放一点淀粉调匀备用

4：锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀即可

小窍门

学而食习之：1，焯的时候放少许油和盐，盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳，油会使表面变亮，也起保温的作用。2，荷兰豆因其极为鲜嫩的特点，所以要锅热快炒，才能保持色绿质嫩的口感。3，荷兰豆也可以换成西兰花或菜花等