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芥蓝炒鸡蛋的做法大全,10种做法

芥蓝炒里脊肉

主料

里脊肉100;芥蓝400;菜椒1个;

辅料

盐适量;酱油1汤勺;蚝油1汤勺;淀粉1汤勺;食用油适量;

芥蓝炒里脊肉的做法步骤

1:芥蓝洗干净,去底部的老皮,菜椒洗干净。

2:水沸腾后加入花生油水中把芥蓝汆到8成熟,滴干水分,里脊肉切成段,大概小拇指的长度和厚度。放入盐,酱油,耗油,少许的食用油,淀粉搅拌,腌制10分钟。菜椒切块,大蒜剁成末备用。

3:开火,热平底锅,放花生油,先下菜椒翻炒5秒,再下蒜末翻炒2秒,注意翻炒,不要炒焦了。之后放入里脊肉,炒至全熟。热另外一个锅,放猪油,炒芥蓝,炒好芥蓝后加少许的盐和酱油,耗油调味。

4:最后把里脊肉倒到芥蓝上面即可。

小窍门

1里脊肉一定要全熟2汆芥蓝的水中加入少许的花生油,出来的菜的颜色会比较鲜艳。3水沸腾后在下芥蓝。

清炒芥蓝

主料

芥蓝适量;胡萝卜1个;

辅料

葱1颗;盐半勺;白糖半勺;鸡精半勺;

清炒芥蓝的做法步骤

1:芥蓝去叶子,去皮。

2:切片后用盐腌2分钟,冲洗一下备用。

3:锅里放油用葱炒香放入芥蓝,加盐,糖,鸡精拌匀出锅。

4:出锅装盘。

芥蓝菜炒瘦肉

主料

红椒适量;芥篮菜随意;瘦肉随意;淀粉1勺子;

辅料

盐适量;

芥蓝菜炒瘦肉的做法步骤

1:芥篮洗净切断。

2:红椒切块备用。

3:瘦肉切成薄片,加入淀粉,腌制半小时。

4:锅里下油烧热,加入芥篮菜,盐,翻炒5分钟至菜叶变软熟透,盛出。

5:锅里重新下油烧热,加入瘦肉,盐,翻炒一分钟,再加入红椒,淋少许清水勾芡,继续翻炒2分钟至熟。

6:把炒好的瘦肉放到芥菜上既可。

小窍门

1.瘦肉之所以先用淀粉腌制,是为了让肉变的更鲜嫩。

芥蓝炒肉片

主料

芥蓝适量;五花肉适量;

辅料

盐适量;酱油适量;

芥蓝炒肉片的做法步骤

1:五花肉切片,加盐和一点酱油腌制一下。

2:芥蓝洗净切成薄片备用。

3:五花肉下锅炒至出油。

4:放入芥蓝一起大火翻炒。

5:继续炒至芥蓝熟即可。

6:盛出装盘。

小窍门

炒的时候要翻勤快一点,以免炒糊。

腊肉炒芥蓝心

主料

芥蓝300g;蒜瓣2颗;腊肉50g;

辅料

盐5g;花生油10g;

腊肉炒芥蓝心的做法步骤

1:芥蓝洗净浸泡半小时后,放开水锅里焯水i,这样容易炒;

2:锅内放入腊肉炒香,煸出油;

3:放入焯过水的芥蓝和蒜瓣炒至熟透,加盐调味即可

腊肠炒芥蓝头

主料

芥蓝头250;腊肠2条;

辅料

盐少许;花生油适量;大蒜1条;

腊肠炒芥蓝头的做法步骤

1:以上是材料。

2:芥蓝头去老皮,斜刀切片,大蒜切段。

3:芥蓝沸水焯熟,拧干水份。

4:腊肠用热水浸泡后,切成片状。

5:平底锅放入花生油,把腊肠翻炒到两面有点收缩即可。

6:热平底锅,下油开始炒芥蓝,大概翻炒5分钟后下大蒜,最后加入已炒好的腊肠,加少许的盐即可。

小窍门

1腊肠用热水浸泡更卫生2芥蓝最好用热水焯下比较好。3最好不要放酱油,颜色上会不好看。

芥蓝炒冬瓜

主料

芥蓝200克;冬瓜200克;胡萝卜30克;木耳3朵;

辅料

蒜2瓣;盐适量;油适量;鸡精适量;水淀粉适量;

芥蓝炒冬瓜的做法步骤

1:准备好材料。

2:芥蓝去老皮,斜切段;

3:胡萝卜去皮切片;木耳撕小朵;蒜切片;

4:冬瓜去皮切片;

5:热油锅,放入蒜片、木耳炒香;

6:加入芥蓝、冬瓜炒一会儿;

7:下胡萝卜炒匀;

8:加盐、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡即可。

白灼芥蓝

主料

芥蓝300克;

辅料

生姜少许;清水适量;

配料

老字号365高鲜1汤匙 ;油1/2汤匙;白糖少许;

白灼芥蓝的做法步骤

1:生姜切丝备用。用老字号“365高鲜”头道酱油、白糖和清水调成酱汁。

2:将芥蓝择洗干净,去除老叶和茎部老皮,放入锅中煮熟后捞出,沥干水分备用。锅内加油烧热,放入姜丝炒出香味后倒入酱汁,最后将煮好的酱汁连同姜丝一起淋在芥蓝上即可。

3:美味出炉。

小窍门

清水煮芥蓝可以使其保持原本的清香。

芥蓝炒腊肠

主料

广式腊肠2根;芥蓝4根;蒜3-4瓣;盐适量;

芥蓝炒腊肠的做法步骤

1:将腊肠斜切成片。

2:芥蓝去皮。

3:将去皮的芥蓝切成抹刀块。

4:锅内烧开水,放入少量盐,将芥蓝焯水后过冰水控干备用。

5:将蒜切成蒜末。

6:锅内放适量油,烧至六成热后放入一半蒜末爆香。

7:将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。

8:将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。

9:加入适量盐调味。

10:加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。

芥蓝菜炒牛肉

主料

芥蓝菜适量;牛肉适量;

辅料

沙茶酱适量;油适量;盐适量;开水适量;

芥蓝菜炒牛肉的做法步骤

1:芥蓝菜摘成小块,芥蓝头去皮切小块,洗干净,晾干水,分开(芥蓝头可以不去皮,因为宝宝要吃,所以去皮)。

2:牛肉切片,加沙茶酱和油盐搅拌一下,腌二十分钟(可加点生粉,会滑嫩点)。

3:锅里倒油加热后放入芥蓝菜头先炒一下。

4:芥蓝菜头炒到差不多熟的时候倒入菜叶,翻炒。

5:喷入开水,加盐继续翻炒到九成熟,关火,装碟。

6:锅里放油,倒入牛肉炒香(可加点生粉水)。

7:牛肉有七成熟的时候倒入炒好的芥蓝菜一起翻炒。

8:装盘。

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