鸡蛋土豆汤面

主料

土豆适量；鸡蛋适量；菠菜适量；海带适量；豆腐适量；面条适量；

辅料

葱适量；蒜适量；姜适量；酱油适量；鸡精适量；盐适量；味精适量；花椒粉适量；

鸡蛋土豆汤面的做法步骤

1：葱姜切碎。蒜切片。豆腐，土豆切丁。海带切丝

2：肉切丁，用花椒粉，酱油，盐。腌制一两分钟。

3：锅内放油，油稍稍上来，倒入肉滑炒至半熟。下葱姜爆香。

4：下土豆，放部分鸡精，味精，花椒粉稍炒一会儿。下入豆腐。加入适量开水。

5：水开后下面条。淋上鸡蛋液。撒适量盐花椒粉。味精。鸡精。

6：面条出锅前下菠菜，海带，蒜。

叉烧土豆烧茄子

主料

茄子3条；土豆4个；南乳叉烧1碗；

辅料

油2大匙；蒜4瓣；葱花2大匙；

调料

盐少许

叉烧土豆烧茄子的做法步骤

1：茄子削去一部分皮，切滚刀块。

2：用水泡一下。

3：土豆去皮切块，泡水一下

4：南乳叉烧和汁。

5：热油锅，把蒜末爆香。

6：放入茄子炒。

7：放入土豆炒。

8：放入叉烧和汁炒匀。

9：放入盐和半碗水烧。

10：烧至土豆熟透，放葱花炒匀即可。

11：美味家常菜。

鸡汤土豆泥

主料

土豆两个；鸡汤一碗；胡萝卜半根；香菇两朵；

辅料

盐适量；

鸡汤土豆泥的做法步骤

1：准备食材（我的鸡汤刚从冷冻室拿出来还没有化开）

2：土豆洗净去皮切片

3：土豆片放锅里，加入鸡汤和适量的水（差不多没过土豆），煮的过程中加盐调味

4：土豆煮至熟烂，捞出沥干水分

5：胡萝卜和香菇切小丁

6：锅里放少量的油，把胡萝卜和香菇炒熟

7：压成泥

8：加入炒好的胡萝卜和香菇，拌匀

9：放入磨具压成形

鸡汤黄金土豆

主料

土豆2个；南瓜半个；鸡汤少许；

辅料

盐少许；酱油少许；香油少许；葱花少许；油少许；

鸡汤黄金土豆的做法步骤

1：食材准备好切块备用

2：锅里放油葱花爆香，土豆放进去翻炒

3：再把南瓜放进去盐酱油等翻炒

4：然后把鸡汤放进去大火烧开

5：小火收汤

6：然后装盘，开吃喽

藜麦土豆鸡汤

主料

鸡半只；

辅料

藜麦适量；胡萝卜三个；土豆三个；姜片5片；葱花适量；

调料

盐适量

味精适量

料酒适量

藜麦土豆鸡汤的做法步骤

1：将土豆和胡萝卜去皮放着备用。

2：滚刀切好的土豆胡萝卜泡水里洗去土豆淀粉捞出，将藜麦洗净沥水备用。

3：鸡肉剁成小块，放入提前烧好的开水里等待烧开后捞出，用清水将浮末洗去后捞出沥水。

4：将鸡肉放入高压锅加入适当的清水后，加入姜片、土豆块、胡萝卜、藜麦，少许盐和料酒去腥。

5：盖上锅盖煮上15分钟，就可以了。

6：炖出来的鸡肉像甜而不柴，有土豆的浓香，藜麦的香甜，加入适当的盐和味精，一把葱花。

7：一道简单又有营养的鸡汤就做好啦！(^～^)

小窍门

1.家里没有藜麦的童鞋，放土豆和胡萝卜也是可以的。2.记得一定要放些葱花哦！才会提现出这道汤更加鲜美~

叉烧土豆丝

主料

土豆两个；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；

配料

盐适量；香油适量；辣椒油适量；花生油适量；叉烧酱两勺；

叉烧土豆丝的做法步骤

1：1准备所有材料。

2：2土豆切丝。

3：3切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，沥干水。

4：4胡萝卜，青椒分别切丝，生姜，葱分别切碎。

5：5准备三合油，（花生油，香油，辣椒油），同等分量。

6：6锅中放入三合油，放入花椒小火煸出香味捞出，下葱姜碎煸炒。

7：6下入土豆丝翻炒，最后放一勺叉烧酱略炒片刻出锅。

小窍门

1土豆丝要用手工切丝，用工具搓的丝不香。2一定要用三合油。叉烧酱不要放多，一勺正好。3炒土豆丝要大火快炒，否则不脆。

叉烧土豆片

主料

土豆适量；叉烧肉适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；辣椒粉适量；蚝油适量；味精适量；

叉烧土豆片的做法步骤

1：土豆去皮切片，叉烧肉切片，切点辣椒。

2：取不粘锅烧油放进土豆片，。

3：均匀地撒点盐煎片刻。将土豆片煎熟。

4：放进叉烧肉炒匀。

5：再放点辣椒提辣。

6：撒点辣椒粉。

7：关火，淋上蚝油，放点味精即可。

8：装盘上桌。

土鸡汤

主料

土鸡1只；

辅料

黄酒适量；姜片适量；盐适量；

土鸡汤的做法步骤

1：鸡处理干净，去掉里面多余的油脂，切成块

2：冷水下锅，慢慢煮开

3：煮开后，会有很多浮沫

4：关火将鸡块盛出来，水就不要了

5：锅里加一点点的油加入姜片里面

6：然后倒入鸡块，煸炒到表皮微微有点焦黄就关火

7：在沙煲里面倒入烧开的水，加入黄酒里面

8：再放入姜片里面

9：把炒好的鸡块倒进去，炒出多余的油就不要倒进去了

10：盖上盖子，小火炖上3个小时就可以了

11：煮熟后，盛到碗里，再放点盐就行了！

小窍门

1.盐直接放在碗里，不要放在煲好的汤里面，这样汤更利于存放！2.我们这边煲鸡汤和排骨汤都习惯先炒一下，据说这样会更香！

土鸡汤

主料

鸡1个；

辅料

姜10克；葱3段；盐3茶匙；

土鸡汤的做法步骤

1：用水焯一下

2：过水放砂锅里放葱姜

3：大火烧开小火炖一小时加盐炖十分钟

4：成品

土豆香菇鸡汤

主料

油鸡1只；土豆300克；香菇100克；

辅料

酱油一点点；盐适量；食用油1小勺；葱姜蒜适量；

土豆香菇鸡汤的做法步骤

1：先将整只油鸡切成小块，清洗干净，锅里放入适量的清水，将油鸡块一起放进去，点火将其烧开，烧开后多煮一会儿，目的是去除鸡腥味，去除表面多余的油脂，再用凉水反复冲洗干净，

2：放到电压力锅里，加入适量的清水，不用放任何佐料，选择炖鸡功能，将其炖至熟烂备用，

3：香菇用洗水冲洗干净，然后焯水去味和断生，

4：焯好水的香菇投入凉水里浸泡至凉透，

5：控干水份后切成香菇片备用，当然如果你的香菇不是很大的话，也可以不切片而是整个使用，

6：土豆去皮，切成土豆块，别太大，太大了不好入味，也不好熟，

7：另起锅，锅里放少许的油，油热后把葱香蒜放进去爆香，再点一点点酱油爆香，多的颜色就深了，而且鸡汤本身的鲜味也会有影响，

8：放入土豆块翻炒，变色后再放入香菇片炒香，加入一碗的油鸡汤和三碗的清水，以及一些油鸡肉，这个比例可以让汤汁喝起来不油腻，鸡汤的鲜味又能很好的体现出来，

9：放入适量的盐主调个味就可以出锅了，喝的时候可以根据个人的喜好来加一些佐料，比如香油、白胡椒粉、米醋等。

小窍门

1.油鸡营养价值很高，非常适合做汤喝，但油比较大所以一定要焯水去油，也是去鸡腥味。2.煮鸡汤选用油鸡比较适合，但油鸡的油确实比较大，所以建议不要直接喝原汤，太油了，可以煮好以后再兑清水煮汤，也可以再放一些土豆香菇这样的蔬菜，一来解腻，二来提味，三来还能增加食欲。