排骨炖花菇

主料

猪排2根；干花菇6朵；

辅料

小葱1颗；生姜1块；

调料

老冰糖适量

八角2个

香叶1片

桂皮1块

花椒粒少许

红干辣椒6个

生抽2勺

老抽1勺

鸡精半勺

盐1勺

料酒2勺

花生油适量

啤酒250ml

排骨炖花菇的做法步骤

1：清水里面加少许面粉将排骨放进去清洗干净。

2：清洗干净的排骨和泡好的花菇。

3：花菇切成4瓣，准备所有辅料。

4：凉水将排骨放进去里面加干辣椒，葱段，生姜和料酒，烧开撇去浮沫，煮两分钟捞出。

5：排骨捞出过水空干水分。

6：锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。

7：焯过水的排骨放进去，炒至变色。

8：将所有调料放进去炒出香味。

9：啤酒倒进去。

10：加末过排骨的开水烧开。

11：里面加生抽，老抽。

12：加料酒中火煮20分钟。

13：将花菇放进去。

14：加少许盐盖上盖中小火炖40分钟。

15：加半勺鸡精大火收汁。

16：关火装盘。

17：色香味俱全的花菇炖排骨。

18：来张近照。

小窍门

鲜香味美，超级下饭。

花菇炖排骨

主料

排骨500克；黄豆酱油30克；炖肉用五香粉1勺；

辅料

花冬菇10朵；盐适量；葱姜八角适量；

花菇炖排骨的做法步骤

1：排骨洗净，

2：花菇提前泡发，洗净。

3：排骨焯水后捞出沥水。

4：飞好水的排骨加入炖锅中，适量水，葱姜八角，黄豆酱油，炖肉用五香粉适量。

5：与泡好的花冬菇一起入锅中，大火煮开，小火焖至肉酥烂。出锅前半小时加入适量盐调味即可。

香菇炖排骨

主料

排骨适量；

辅料

香菇5个；胡萝卜1个；生姜适量；

香菇炖排骨的做法步骤

1：材料

2：排骨焯水后放进高压锅，加水没过排骨即可。水多了就变成炖汤了。

3：放入材料，一汤勺酱油，醋，冰糖少量。大火烧开，然后小火20分钟。最后倒进炒锅收汁，加盐，汁不要太干了。

4：盛出。喜欢吃辣的可以在收汁时加青椒。

小窍门

添加胡萝卜是为了得到它的甜味，而且和肉汤一起炖，胡萝卜素可以很好的溶解出来，一举两得。

香菇豆腐玉米炖骨头

主料

香菇5个；玉米1个；豆腐1块；猪骨头300克；

辅料

生姜1块；盐2勺；味极鲜1勺；料酒1勺；大葱1段；

香菇豆腐玉米炖骨头的做法步骤

1：食材准备好；

2：香菇切片，玉米切段，豆腐切块；备用；

3：生姜、大葱，切段，备用；

4：以上食材都放入砂锅中；

5：加入一勺的料酒；盐、和适量的清水；

6：大火烧开，转小火，慢炖1小时，豆腐都生孔；

7：调入味极鲜；

8：开吃～～～

排骨炖土豆

主料

排骨适量；

辅料

土豆适量；

配料

老抽适量；盐适量；姜适量；葱适量；鸡精适量；花生油适量；

排骨炖土豆的做法步骤

1：土豆去皮，葱姜切段备用。

2：把排骨用开水炒过，土豆切块。

3：锅里放花生油，放葱姜爆香。

4：到入排骨翻炒，加老抽酱油。

5：加入水大火烧开，改小火炖45分钟。

6：加入土豆继续炖到土豆软烂。

7：加入盐，鸡精调味。

8：排骨土豆。。。。。。。。。。。

小窍门

排骨焯水，就是把水烧开，放入排骨再烧开，把排骨内的血逼出来，这样炖出的排骨好吃。

蘑菇炖排骨

主料

肋排400g；蘑菇20g；

辅料

生姜1小块；八角2个；桂皮1小块；色拉油少许；盐适量；料酒少许；生抽半勺；

蘑菇炖排骨的做法步骤

1：准备好所需的食材

2：锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味

3：加入排骨一起翻炒

4：炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右

5：倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火

6：将排骨和汤一起倒入炖芯中

7：往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯

8：盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”

9：大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味

茶树菇炖排骨

主料

排骨半条；干茶树菇适量；红枣3颗；无花果2颗；

辅料

盐少许；姜3片；

茶树菇炖排骨的做法步骤

1：材料大集合，半条排骨切开有7小块，干茶树菇买回来是一捆的我用了一半。

2：干茶树菇冷水浸泡20分钟，无花果稍微泡一下。

3：排骨洗净，加姜片焯水。

4：红枣、无花果切开，排骨沥干水分备用。

5：茶树菇切除根部，用水洗干净。

6：把全部材料放进炖盅，倒入两碗水，水装到炖盅9分满就好了，拿去隔水炖1小时～

7：我用的是电压力锅，担心锅底会被炖盅磨坏所以在里面放了一条毛巾再放炖盅，锅内的水不用放太多，不会烧干就可以了。

8：煲好的样子，很好喝。

9：

小窍门

1,煲茶树菇的排骨可以挑肥一些，汤会更好喝。2，我的炖盅能装三碗水，尺寸没量过。

排骨炖香菇

主料

排骨500克；香菇200克；

辅料

葱1棵；姜1块；八角2个；花椒1茶匙；盐1汤匙；鸡精1茶匙；老抽5汤匙；料酒2勺；蒜苗5棵；青线椒4个；

排骨炖香菇的做法步骤

1：排骨剁块洗净，凉水入锅，倒入料酒煮沸

2：煮出血沫捞出洗净

3：香菇收拾干净

4：葱切段、姜切片、花椒、八角备用

5：将排骨、香菇、调味料一起放入高压锅

6：加入老抽、盐、适量清水

7：压好盖子、调至15分钟

8：蒜苗、青线椒洗净切段

9：排骨炖好加入蒜苗段、青线椒段、鸡精拌匀出锅

10：盛入碗中

香菇炖排骨

主料

排骨适量；

辅料

香菇5个；胡萝卜1个；生姜适量；

香菇炖排骨的做法步骤

1：材料

2：排骨焯水后放进高压锅，加水没过排骨即可。水多了就变成炖汤了。

3：放入材料，一汤勺酱油，醋，冰糖少量。大火烧开，然后小火20分钟。最后倒进炒锅收汁，加盐，汁不要太干了。

4：盛出。喜欢吃辣的可以在收汁时加青椒。

小窍门

添加胡萝卜是为了得到它的甜味，而且和肉汤一起炖，胡萝卜素可以很好的溶解出来，一举两得。

土豆香菇炖排骨

主料

土豆1个；香菇200g；排骨600g；魔芋丝1盒；

辅料

姜片少许；葱花少许；花椒少许；

调料

植物油少许

盐适量

料酒2勺

生抽3勺

老抽1勺

土豆香菇炖排骨的做法步骤

1：首先做好准备工作。

2：排骨洗净以后下锅轻轻煎一下，把水分煎出来。

3：盛出来备用。

4：起锅热油，下姜片、花椒爆香。

5：接着倒入准备好的排骨，淋上2勺料酒，翻炒均匀。

6：倒入纯净水，刚刚没过排骨即可，再加入3勺生抽酱油。

7：烫洗干净的香菇撕成小块后倒入锅内。

8：盖上锅盖，转小火炖煮半小时左右。

9：到时间后，加入土豆块。

10：然后加入蚝油，再加入少许红烧酱油，不喜颜色太重的可不加红烧酱油。

11：简单炒匀后，加入魔芋丝结，再撒上盐、葱花，再次盖上锅盖炖煮十来分钟即可。

12：关火后，焖个三五分钟，装盘就可以上桌了。