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劲脆鸡米花做法大全,正确做法

香脆鸡米花

主料

鸡脯肉300克;

辅料

烧烤料20克;鸡蛋1个;

配料

面包糠100克;面粉50克;

香脆鸡米花的做法步骤

1:主料

2:烧烤料

3:面包糠

4:鸡胸肉,用刀背拍松。

5:切成小块。

6:加入烧烤料腌几分钟。

7:加入面粉,拌匀,让全部的鸡胸肉块都沾上面粉,并且没有湿的感觉。

8:打入一个鸡蛋,让上一步中的鸡胸肉全部挂上鸡蛋液。

9:把上一步中的小块,放在面包糠中滚匀。

10:放在烧开的油锅中炸至金黄,就可出锅,享用了。

劲爆鸡米花

主料

鸡脯肉250克;

辅料

料酒适量;盐适量;生抽适量;蚝油适量;胡椒粉适量;淀粉适量;蛋液适量;面包糠适量;

劲爆鸡米花的做法步骤

1:鸡脯放料酒肉洗净切1厘米左右的丁

2:放料酒

3:放盐

4:放蚝油

5:放生抽

6:放点胡椒粉,搅拌均匀腌1小时

7:准备蛋液、淀粉、面包糠

8:依次涂上淀粉、蛋液、面包糠

9:空气炸锅预热3分钟,180度炸10分钟

小窍门

腌的时候多翻面,应该拌点油

劲爆鸡米花~~

主料

鸡腿肉2个;小面包1个;鸡蛋1个;

辅料

炸鸡粉适量;

劲爆鸡米花的做法步骤

1:看着很诱人吧,绝对不比肯德基的差,而且重要的一点干净,卫生

2:鸡腿两个

3:剔骨,都能看懂哈

4:调料腌制一下

5:小面包一个,准备面包糠

6:撕碎的面包糠

7:夹起鸡肉放入蛋液中沾一下再放入面粉包裹一下,最后沾上面包糠就可以下油炸

8:开吃啦

9:最后欣赏一下我的薄荷

小窍门

炸制过程油温不要太高,否则颜色就不好看了

香脆鸡米花

主料

鸡脯肉250g;玉米淀粉20g;鸡蛋1个;面包糠30g;蚝油10g;

辅料

盐少许;黑胡椒少许;

香脆鸡米花的做法步骤

1:准备材料

2:将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用

3:用个小碗将盐,黑胡椒,耗油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里

4:用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时,待入味

5:从冰箱取出鸡肉,在淀粉里滚一下,去除多余的淀粉

6:然后再放入鸡蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可

7:处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,均匀摆放好,再放到预热好烤箱,上下火180度,烤18分钟左右

8:出炉再配些番茄酱,味道美美达

自制劲爆鸡米花

主料

鸡脯肉1块;面粉500g;

辅料

辣椒粉2汤匙;花椒粉1勺;盐3勺;孜然粉2勺;料酒1汤匙;

自制劲爆鸡米花的做法步骤

1:鸡脯肉洗净对半切开。

2:对半切开

3:将对半切开的鸡脯肉。切丁。打小在一关节,不宜太大,不然腌制不入味

4:切丁后,用盆装起来。倒入调料,用料,看上面辅料配比。

5:由于有辣椒,我戴上一次性手套,来将它抓匀。大概两分钟。(不怕辣的汉子请随意——)抓匀后的肉腌制5/10分钟

6:取另一个稍大的盆,倒入面粉约500g.

7:将腌制好的鸡脯肉放入面粉盆中进行裹粉。首先用手抓匀面粉均匀粘到肉上。然后双手合十进行搓。这是关键的一步。搓,

8:搓完后用粉筛把肉筛出(没有的用漏网也可以。)然后放入盘子里。第一遍裹粉完成后。取出来过水用水龙头淋些就可以,不要太少(二次裹粉不易定型)。

9:淋湿后放入面粉盆中进行2次裹粉。做法和第一次一样,搓。不过这次一定要好好搓。直到有絮状鳞片出来。

10:接下来和第一次一样吧肉筛出来。

11:锅里放油尽量多,因为面粉会粘锅。一定要等油温达到165摄氏度在下鸡米花。不然成型不好,。如果没有温度计可以用手在空气中试如果温度烫手就可以下锅了。

12:炸制2/3分钟即可。奉上出锅前图片。请忽略锅后墙贴。

13:炸好后出锅盛盘。

自制劲爆鸡米花

主料

鸡大胸1块;鸡蛋1个;面包糠2勺;面粉1勺;

辅料

茶油2勺;味极鲜1勺;烧烤腌料2勺;五香粉1勺;孜然1勺;椒盐1勺;

自制劲爆鸡米花的做法步骤

1:鸡大胸,准备,一块;

2:切成小块,备用;

3:放入各种调味料:烧烤腌料、孜然、五香、椒盐、还要味极鲜;

4:搅拌均匀,腌制半个小时以上;

5:准备好,鸡蛋一个,打散;面粉,一小碗;面包糠,一小盘;

6:腌制好的鸡大胸肉,夹一块,在面粉里滚下;

7:在蛋里再浸下;

8:再面包糠里滚下,入热锅里,炸;

9:炸至金黄;

10:沥干油,待凉,就可以吃了~~

11:儿子,喜欢番茄酱,可以蘸着酱汁吃;

12:美味~~待凉,更酥脆~~

13:好吃~~外酥,里嫩~~

小窍门

雨夕碎碎念:1、腌制的时候,中途要搅拌下,这样均匀入味;2、炸的时候,小火,否则会糊;3、待凉再吃;

香辣劲爆鸡米花

主料

鸡胸肉两块;

辅料

自制辣椒粉2勺;自制椒盐粉2勺;料酒适量;盐适量;燕麦碎适量;鸡蛋液少许;油适量;

香辣劲爆鸡米花的做法步骤

1:准备两块鸡胸肉洗净,将较厚的地方用刀切成两片,用刀背敲打拍松

2:将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状,先用适量盐腌制,若时间充裕可以先腌制个2-3小时

3:腌制后用水稍许冲洗,沥干,加入适量料酒,适量自制辣椒粉(辣椒干粉粹成粉末状),自制椒盐粉(花椒,黑胡椒,盐炒香粉粹成粉末状)拌匀腌制

4:将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液,用手抓匀

5:取适量燕麦碎(将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠),将鸡丁在燕麦碎中滚几圈,均匀裹上燕麦碎

6:在烤网上铺上锡纸,将裹好的鸡丁排入,在表面刷上稍许油

7:入烤箱,中层,200度,15分钟

8:烤箱开始工作

9:因为刷了油的关系,烤箱里开始滋滋滋的声音,表面开始变黄

10:烘烤结束,表面金黄,很像买的鸡米花是不是

小窍门

1.辣椒粉和花椒粉都可以自制,更安全放心,可以按照自己的喜好调节,也可以用现成的炸鸡拌料2.燕麦碎一定要沾到油在烘烤的时候才会变得金黄,不然会很干

拧劲花卷

主料

面粉500克;

辅料

酵母粉2克;油1茶匙;盐2克;

拧劲花卷的做法步骤

1:面粉中加酵母粉、清水,和成光滑的面团。

2:覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。

3:取一块面团揉匀。

4:擀成大片,均匀的抹一层油,撒少许盐。

5:从一头将其卷起,卷成卷。

6:平均的切段

7:再纵向剖开。

8:两头轻轻一拧,即成“拧劲花卷”的生坯。

9:也可以把首尾两头按在一起,就是“圆花卷”的生坯。

10:依次全部做完,覆盖保鲜膜或湿屉布,二次饧发20分钟。

11:锅烧开水、放入生坯。

12:旺火蒸制15分钟。

13:静置3—5分钟,即可揭开锅盖。

14:出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、抹少许油主要是为了分层。2、也可以不用加盐。

香脆鸡米花

主料

鸡胸肉200g;黑胡椒碎2g;鸡蛋2个;面包糠20g;

辅料

盐2g;辣椒粉2g;玉米淀粉15g;花生油10g;

鸡米花的做法步骤

1:鸡胸肉洗净去除筋膜,用刀背拍几下拍段内部筋的韧性后切丁,加盐、黑胡椒碎、辣椒粉和1/2个蛋清抓匀,腌制半小时。

2:取腌好的鸡肉丁在淀粉里面滚一下,抖掉多余的粉。

3:将剩余的鸡蛋打散,将滚过淀粉的鸡肉沾下蛋液,记得抖掉多余的鸡蛋液。

4:最后鸡丁在面包糠里滚两圈,至鸡丁均匀的裹上面包糠,这就是半成品的鸡米花了。

5:将处理好的额鸡肉均匀的码放在铺了锡纸的烤盘内。

6:用刷子在鸡肉表面轻压刷薄薄的一层花生油。

7:登录手机APP,提前将烤箱预热到180度。

8:将烤盘放入烤箱中上层(从下往上数第三层),上下火烤18分钟即可出炉。吃的时候搭配些番茄酱或者蘸些孜然粉吃味道更佳。

劲爆鸡米花

主料

鸡肉1段;鸡蛋清1个;面粉50克;

辅料

生姜1段;大蒜1段;料酒5ml;盐2克;黑胡椒2克;

劲爆鸡米花的做法步骤

1:准备好:面粉,鸡肉,面包糠,蒜,生姜,盐,料酒,黑胡椒,鸡蛋。

2:把鸡肉洗净,去皮,其实可以用鸡脯肉比较方便。鸡肉切成小块。

3:放入一勺料酒,生姜蒜,盐,黑胡椒,面粉搅拌均匀。

4:搅拌均匀后,再倒入蛋清搅拌均匀,腌制30分钟

5:腌制后,涂上面包糠

6:准备下锅

7:锅子中放入油,加热,放入鸡肉块煎炸到金黄色即可。

8:成品,味道不错,自我感觉少了点辣味

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