肥牛金针菇

主料

肥牛450g；金针菇300g；

辅料

烹饪料油20ml；

调料

生抽15ml

料酒20ml

蚝油1勺

白糖3g

肥牛金针菇的做法步骤

1：肥牛准备。

2：锅中放水放葱姜，然后焯肥牛至出血水。

3：捞出控干水分。

4：金针菇去除根部泡洗干净，锅中烧水焯金针菇至发蔫。

5：焯好的肥牛和金针菇分别装入盆中，生抽，料酒，蚝油，白糖，调汁。

6：锅中放油放金针菇肥牛。

7：烹入调好的汁，炒匀即可。

金针菇肥牛

主料

牛肉200g；金针菇1颗；

辅料

芹菜1根；洋葱1个；

调料

酱油适量

蚝油适量

胡椒适量

食用油适量

盐适量

姜适量

葱适量

蒜适量

淀粉适量

胡椒粉适量

料酒适量

金针菇肥牛的做法步骤

1：牛肉切薄片。

2：放入碗中备用。

3：葱姜切好。

4：制成葱姜汁：配好后加入盐和温水，用手抓拌出汁即可。

5：牛肉中放入盐，葱姜汁，酱油，蚝油，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟。

6：金针菇切段。

7：锅中放蒜瓣。

8：放洋葱丝，嘿嘿偷懒了。

9：放芹菜碎。

10：放金针菇。

11：铺腌制好的牛肉，加少许水50ml左右，盖锅闷。

12：开盖已经美味扑鼻了。

13：加小葱。

14：加芝麻。

15：收汁搅匀即可。

小窍门

整个炖制过程不超过十分钟，牛肉鲜嫩，配金针菇味道棒极了，特别适合小孩老人。

金针菇肥牛汤

主料

肥牛适量；

辅料

金针菇适量；

调料

葱适量

郫县豆瓣酱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

辣椒适量

生抽适量

鸡精适量

盐适量

食用油适量

金针菇肥牛汤的做法步骤

1：金针菇切掉根部洗净。

2：锅内水烧开，放入金针菇煮3分钟左右，捞出放入盆中。

3：肥牛焯水1分钟，煮去浮沫捞出。

4：葱白和葱叶分开切末，姜切丝，蒜切末。

5：锅内倒入食用油烧热，放入葱白、姜丝、花椒、辣椒小火炒香。

6：放入郫县豆瓣酱炒出红油。

7：倒入清水烧开，放入盐、生抽、鸡精煮1分钟左右，放入肥牛继续煮2分钟。

8：煮好的肥牛倒入金针菇上，加入蒜末和葱花。

9：锅内倒入食用油烧热，浇到蒜末葱花上。

金针菇炒肥牛

主料

金针菇200g；肥牛500g；青椒一个；小米椒一个；

辅料

酱油少许；盐少许；蚝油少许；葱少许；姜适量；糖少许；料酒少许；

金针菇炒肥牛的做法步骤

1：将食材洗干净后切好备用

2：清水烧开，放入姜片、断葱和料酒，将肥牛卷放入水中灼一下，捞出沥干

3：重新烧水，将金针菇焯一下沥干

4：油入锅烧至7成熟，加入耗油、糖，

5：倒入金针菇，青椒，小米椒，翻炒上色

6：把肥牛卷倒入锅中

7：根据个人口味放入盐

8：加入酱油调色，翻炒一会，大功告成装盘

小窍门

吃东西习惯塞牙缝的人要注意一点，哈哈，金针菇可是很塞牙的哦，我本人跟喜欢吃金针菇

肥牛金针菇

主料

肥牛半斤；金针菇半斤；

辅料

香菜两根；小葱1根；干辣椒2个；蒜末4瓣；姜丝少量；

调料

郫县豆瓣酱1勺

生抽少量

蚝油两滴

油30ml

盐少量

鸡精少量

酱油适量

老抽适量

肥牛金针菇的做法步骤

1：这是人份量，大家可以根据具体人数在食材用量上做调整，首先准备好所有食材。

2：锅中加水烧开，放入金针菇烫1分钟左右，别烫太软，捞出后放入肥牛30秒左右捞出即可，千万别把肥牛烫老了。

3：锅中倒入少量油，油热后放入葱末，一半蒜末，姜丝，(辣椒段)郫县豆瓣酱翻炒几下，倒入一大碗清水。

4：放入老抽生抽酱油蚝油，少量盐烧开1分钟左右立即关火，放鸡精调味。

5：倒入大碗中，撒入香菜，把剩下一半的蒜末和葱末放在最上边，锅中烧热油浇在葱蒜末上。

6：美味既成啦。

小窍门

1、焯水时，金针菇和肥牛一定控制好时间，久了金针菇太软，肥牛太老，影响口感。2、辣椒可以根据自己口味选择加或不加。3、烧油爆香葱姜蒜时，不要放多，因为后边还用烧油浇葱蒜末，油太多会腻。这道菜唯一的缺点是……太费饭。

金针菇肥牛卷

主料

肥牛片500克；金针菇一把；

辅料

香油2汤匙；十三香5克；白胡椒粉5克；洋葱3个；料酒10ml；酱油5ml；白糖10克；盐10克；蚝油10ml；孜然粉适量；

金针菇肥牛卷的做法步骤

1：肥牛片用调料、洋葱腌制，

2：下锅，不放油了，腌制的时候放香油了

3：下锅，不放油了，腌制的时候放香油了

4：少放点料酒，糖，

5：用酱油调色

6：出锅了，很快很方便

金针菇肥牛卷

主料

金针菇120克；肥牛300克；

调料

盐少许

糖一勺

蚝油一勺

生抽一勺

老抽一勺

淀粉两勺

豆瓣酱一勺

蒜末五瓣

油30ml

清水60ml

金针菇肥牛卷的做法步骤

1：准备金针菇，肥牛。

2：肥牛铺开，金针菇放中间卷起。

3：全部卷好。

4：生抽，老抽，蚝油，盐，糖，淀粉，清水拌均。

5：热锅下油炒香蒜末。

6：加入豆瓣酱炒出红油。

7：加入金针菇肥牛卷。

8：两面煎至金黄。

9：加入酱汁。

10：焖煮至收汁出锅。

11：美味的金针菇肥牛卷。

蒸肥牛金针菇

主料

肥牛100g；金针菇200g；蒜20g；葱5g；姜5g；杭椒5g；红辣椒5g；

辅料

蚝油1勺；一品鲜酱油1勺；糖0.5勺；水淀粉适量；

蒸肥牛金针菇的做法步骤

1：准备原材料金针菇、肥牛、红辣椒、杭椒。

2：肥牛片展开取出适量金针菇放在肥牛的一侧。

3：从一侧向另一侧卷起来不能卷太紧也不能太松弛哦。

4：肥牛金针菇卷卷好依次摆入盘中。

5：切好的葱姜摆在肥牛和金针菇上面。

6：锅中烧开水放入肥牛金针菇卷大火蒸八分钟。

7：蒸好打开锅盖满屋飘香。

8：肥牛金针菇卷拣去葱姜摆入另一个盘中。

9：蒸肥牛金针菇卷的原汁原味汤汁倒入锅中再添加适量清水烧开放入蚝油、一品香酱油、糖开锅时倒入水淀粉搅拌成粘稠状最后撒上蒜粒即可。

10：汤汁均匀的淋在肥牛金针菇卷上。

11：撒上辣椒红、杭椒和蒜粒就大功告成了。

12：搭配一碗米饭、菠萝、小吃就是美味的早餐。

13：肥牛的香浓混搭着金针菇的鲜嫩入口就是唇齿留香回味无穷。

14：肥牛金针菇卷营养价值非常丰富家人都非常喜欢吃。

15：每天为家人做不同的营养丰盛早餐是我最开心的事噢。

小窍门

肥牛可以增长肌肉1通过吃肥牛可以让我们的肌肉得到增长，尤其是对于一些经常训练健身的人，在平时应该要多吃一些肥牛，来促进自己的肌肉生长，这主要归功于肥牛中的氨基酸成分，氨基酸成分在肥牛中是非常丰富的，能够促进脂肪的新陈代谢，并能够让自己的肌肉得到增长，所以要想增长肌肉的话，那么在平时除了锻炼以外，还应该要适当的吃一些肥牛。2肥牛可以提高免疫力有很多人的免疫力都比较差，如果免疫力比较差的话，那么就容易导致一些疾病出现，所以我们应该要注重提升免疫力，在平时要加强营养的摄入，合理的安排好自己所吃的食物，选择吃一些肥牛，能够起到很好的提高免疫力的作用，因为在肥牛中含有很多的蛋白质成分，不仅能够促进新陈代谢，而且还可以增强免疫力。3肥牛可以改善贫血在肥牛中含有的铁元素含量也是比较高的，铁元素也是我们身体健康不可或缺的一种营养元素，大部分出现贫血的病人都跟自己体内缺乏铁元素是有关系的，所以通过补充铁元素是可以有效改善贫血症状的，在平时如果自己经常会出现贫血的话，那么可以适当的吃一些肥牛来进行调节，通常都能收获不错的效果。通过上文的讲述，我们了解了很多关于肥牛的功效与作用，在平时饮食中如果能够经常吃一些肥牛的话，那么不仅能够增长肌肉，提高免疫力，还可以改善贫血症状。

金针菇肥牛煲

主料

肥牛250克；金针菇200克；

辅料

葱1段；姜3片；食用油1汤匙；牛肉粉1茶匙；生抽1汤匙；盐适量；番茄酱2汤匙；

金针菇肥牛煲的做法步骤

1：准备原料。

2：金针菇洗净。

3：炒锅倒油，放入姜片炸香。

4：放入适量水，番茄酱，盐。

5：放入牛肉粉，少许生抽。

6：水开后放入金针菇煮5分钟。

7：放入肥牛。

8：煮至肥牛变色即可关火，撒葱末。

9：简单快手菜。

小窍门

肥牛煮至变色即可关火，煮的时间太长就会变老，口感发柴。

肥牛金针菇

主料

肥牛500g；金针菇2包；

辅料

淀粉1勺；生抽1勺；鸡精1勺；耗油1勺；葱姜碎适量；

肥牛金针菇的做法步骤

1：准备食材。

2：金针菇切去根部。

3：用盐水浸泡十分钟。

4：捞出攥干水分。

5：肥牛打开包装盒。

6：用肥牛片把金针菇从根部卷起来。

7：卷好后装盘。

8：放到锅中蒸八分钟。

9：彩椒切碎。

10：锅内爆香葱姜碎，用肥牛金针菇蒸出来的汤汁，加入彩椒碎，调入耗油、鸡精、生抽、淀粉和明油熬成酱汁，浇在蒸好肥牛金针菇上面。

11：成品图。