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莴笋酿桃仁做法大全,10种做法

虾仁炒莴笋

主料

莴笋适量;虾仁适量;

辅料

油适量;盐适量;蚝油适量;

虾仁炒莴笋的做法步骤

1:莴笋削去外皮切片。

2:虾仁剥好。

3:锅中放油,下入莴笋翻炒,加少许水烧煮至软。

4:放入虾仁同炒,加盐,蚝油调味炒匀。

5:成品。

清炒莴笋

主料

莴笋适量;彩椒适量;

辅料

葱花适量;精盐适量;味精适量;

清炒莴笋的做法步骤

1:准备食材:莴笋、彩椒

2:莴笋削去硬皮

3:把莴笋切片,我用了花刀

4:彩椒切菱形小块

5:切葱花

6:沸水中点一滴油,焯烫一下莴笋

7:捞出过一下冷水,沥去水分

8:锅内放少许油,倒入彩椒炒断生,盛出备用

9:放入葱花,煸炒出香味

10:放入焯过水的莴笋

11:放入彩椒,放精盐、鸡精调味

12:翻炒均匀入味

13:一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。

小窍门

1、莴笋过沸水焯烫,用冰水过凉会更脆,减少烹炒的时间,保持口感2、彩椒随意翻炒几下就行,时间不宜过长,

莴笋

主料

莴笋一根;

辅料

蒜适量;葱适量;

调料

鸡精适量

香油适量

莴笋的做法步骤

1:准备好蒜.葱.莴笋。

2:蒜放下去炒香。

3:炒出香味,葱也放下去。

4:鸡精和香油放下去炒。

5:炒出这样就可以装盘了。

炒莴笋

主料

莴笋250克;红萝卜适量;青红椒适量;

辅料

盐少许;鸡精少许;水淀粉两汤匙;辣椒油一汤匙;

炒莴笋的做法步骤

1:买个头均匀的莴笋嫩一点

2:去皮的莴笋

3:先斜刀切段

4:再切片

5:切好的莴笋片

6:红萝卜片配色用

7:热锅下油

8:下莴笋片快速翻炒

9:下红萝卜片

10:翻炒均匀

11:放少许盐,少许鸡精,炒匀

12:放一汤匙左右的辣椒油提香,再放两汤匙水淀粉翻炒均匀,出锅

13:成品,因为加了辣椒油和红萝卜月色微微有点黄。

拌莴笋

主料

莴笋一根;

辅料

盐一勺;

调料

辣椒粉适量

水豆豉适量

拌莴笋的做法步骤

1:莴笋去蒂。

2:去皮。

3:刮皮。

4:有筋的地方,仔细刮去。

5:切片。

6:加盐。

7:加辣椒粉,我的辣椒粉是自己做的,特别辣。

8:拌匀。

9:加入水豆豉,就可以吃了。

小窍门

没有水豆豉不加也可以。加入霉豆腐也很好吃。

莴笋鱼头

主料

鱼头500克;

辅料

莴笋200克;

配料

油适量;盐适量;料酒适量;蒸鱼豉油适量;老抽适量;醋适量;糖适量;葱适量;姜适量;蒜适量;

莴笋鱼头的做法步骤

1:准备材料,鱼头洗净

2:莴笋切块、准备葱姜蒜

3:起油锅把鱼头煎一下

4:放入葱姜蒜、料酒、醋去腥

5:放蒸鱼豉油

6:放老抽

7:放盐、糖

8:放开水大火烧开后改中小火

9:等鱼肉基本熟后放入莴笋

10:再煮几分钟后收汁撒上葱花

小窍门

莴笋不要煮的太烂

凉拌莴笋

主料

莴笋1根;

辅料

蒜末少许;白芝麻少许;小米辣少许;

调料

生抽1勺

香醋1勺

香油1勺

蚝油1勺

糖少许

凉拌莴笋的做法步骤

1:莴笋去皮刨丝,莴笋丝放1勺盐腌制20分钟,杀一下水分。

2:料汁:蒜末、白芝麻、小米辣淋上热油激发香味,加1勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、适量代糖调味。

3:莴苣丝过冷水洗掉多余盐分,挤掉多余的水分,淋上料汁拌均匀。

莴笋干

主料

莴笋10斤;

调料

盐100g

莴笋干的做法步骤

1:自家种的莴笋,吃不完,晒干保存。

2:把莴笋去老皮。

3:切1cm的厚片。

4:把莴笋片装大盆里,撒上盐。

5:拌匀,腌2小时以上。

6:杀出水份。

7:把莴笋片挤干水,铺放在簸箕里,放太阳底下晒干。

8:天气好,两三天就干了。装入保鲜袋,密封保存即可。

9:吃的时候,用水泡发,炒肉或凉拌,非常清香爽脆。

莴笋炒肉

主料

里脊肉适量;莴笋适量;

辅料

辣椒适量;茶油适量;盐适量;料酒适量;鸡精适量;

莴笋炒肉的做法步骤

1:将莴笋和辣椒洗净后切片。

2:肉切片后加入水淀粉上浆。

3:油锅烧热,下肉片滑油。

4:放入莴笋和辣椒翻炒均勺,加入适量的盐和鸡精炒均匀即可。

小窍门

此菜适合大火快炒。

笋尖炒莴笋叶

主料

笋尖2根;莴笋叶150克;

辅料

盐适量;味精适量;

笋尖炒莴笋叶的做法步骤

1:食材:笋尖(已煮熟)、莴笋叶(已清洗)

2:将已煮熟的笋尖放在案板上切开,待用。

3:将已清洗好的莴笋叶放在案板上切开,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入切好的笋尖和莴笋叶翻炒翻炒。

5:然后,加适量的盐。

6:加适量的味精。

7:调味炒匀,即成。

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