牛轧糖

主料

棉花糖200克；黄油50克；花生米200克；

辅料

奶粉140克；

牛轧糖的做法步骤

1：材料：棉花糖：200克、黄油：50克、奶粉：140克、花生米：200克

2：制作：1.花生米放烤箱烤熟去皮后，切成大点的颗粒待用

3：2.黄油先隔热水溶化

4：3.溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热，倒入棉花糖一起加热溶化

5：4.棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀

6：5.再倒入花生碎拌均匀

7：6.花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里，整形按按平，放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可

8：完成咯

9：..

10：..

牛轧糖

主料

棉花糖300g；

辅料

花生260g；

调料

黄油80g

奶粉160g

牛轧糖的做法步骤

1：首先准备需要用的黄油奶粉棉花糖花生碎称好克数备用。

2：第一步黄油下锅慢火熬制到融化。

3：融化好的黄油倒入棉花糖翻拌均匀然后关火。

4：倒入奶粉翻拌一分钟开小火翻拌均匀。

5：奶粉翻拌好了之后关火倒入花生碎翻拌一分钟在开火翻拌均匀将花生碎融合到一起。

6：翻拌好的盛入铁盘中盘子里铺点奶粉以免粘连放入冰箱冷藏。

7：冷却后切成块就可以食用啦。

8：也可以包上自己喜欢的包装送亲人送朋友都可以。

蔓越莓牛轧糖

主料

棉花糖180克；奶粉120克；橄榄油30克；

辅料

糖纸20个；

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

1：棉花糖1袋（180克）

2：奶粉称好120克

3：准备橄榄油30克

4：放好油，用最小的火加热，到棉花糖，炒到融化

5：马上放奶粉，使劲搅。我家火急，搅和到一半我就关火了

6：趁热放100克蔓越莓，接着搅拌。一定要关火啊

7：把棉花糖团放到案板上，再用一个在上面压一下，弄平

8：稍微凉一下，用手摸着还有点热的时候切块

9：用糖纸包好就可以了

蔓越莓牛轧糖

主料

棉花糖90克；蔓越莓干60克；

辅料

黄油20克；奶粉60克；

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

1：准备材料

2：黄油放入不粘锅，小火融化；

3：放入棉花糖；

4：翻拌至棉花糖融化；

5：放入奶粉；

6：翻拌至奶粉全部被棉花糖吸收，动作需要快；

7：放入蔓越莓干，此时可以关火；

8：翻拌至蔓越莓全部包入在棉花糖中；

9：趁热放入不沾的烤盘中，用油布按压平整；

10：放置手温、不沾时，用利刀切块；

11：包上喜欢的糖纸，漂亮的牛轧糖就做好了；自吃、送人、做伴手礼都是非常不错。任何时候都是送礼佳品。

小窍门

一定要用不粘锅，全程务必非常小的火，奶粉拌匀后就可关火。

牛轧糖

主料

棉花糖180克；花生80克；奶粉10克；

辅料

黄油8克；

牛轧糖的做法步骤

1：准备材料。

2：小火加热黄油至融化。

3：倒入棉花糖，搅拌至融化。

4：倒入奶粉和花生，搅拌。

5：搅拌均匀后放入蜡纸中，冷藏至定型。

6：拿出切块。

7：用蜡纸包好就可以了。

双莓牛轧糖

主料

草莓味棉花糖150g；黄油40g；奶粉110g；花生仁120g；蔓越莓干30g；

双莓牛轧糖的做法步骤

1：准备材料

2：黄油放锅里融化

3：加入棉花糖继续融化

4：关火，加奶粉搅拌均匀

5：加花生仁和蔓越莓干，搅拌均匀

6：揉成团后

7：放在油纸里，用擀面杖擀平

8：趁着余热切成条状

9：再切成小块

10：冷却后，用糖纸包起来

小窍门

趁着余热切成条状，比较好切!

蔓越莓牛轧糖

主料

棉花糖360克；

辅料

奶粉180克；花生碎200克；蔓越莓干100克；黄油80克；

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

1：黄油入不粘锅加热溶化

2：加入棉花糖，小火状态下炒化

3：加入奶粉炒匀

4：加入花生碎（烤好的花生米去皮，用擀面杖压成碎粒，这个不用压得太碎）

5：加入蔓越莓干，蔓越莓切成碎丁再用哦，全程小火，翻炒拌匀，搅拌到全部粘牢并脱离锅壁

6：出锅后倒在油纸上，用擀面杖擀平整，厚度自己控制好

7：等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑

8：包上自己喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了

小窍门

1、采用不粘锅，事半功倍；2、晾到有一定硬度后，纸可以轻松撕下来的；3、全程必须是小火操作；4、糖果为高糖食品，请一定浅尝即可，小朋友吃完糖果记得漱口。

牛轧糖

主料

白色棉花糖200克；奶粉200克；

辅料

熟花生碎250克；

牛轧糖的做法步骤

1：准备的原料，200g纯白色棉花糖，200g奶粉，250g熟熟花生碎，我用微波炉微的花生，注意不要把花生擀太碎，

2：把棉花糖放入大一点的容器里，微波一分钟，大点容器避免微波棉花糖膨胀溢出

3：往微好的棉花糖里加入奶粉，花生碎，迅速搅拌，冬天凝固的快，硬了再去微波炉里加热一分钟，耐心搅拌均匀，

4：用个勺柄硬一点的勺子，要不搅拌困难，挺稠的，拉丝很难搅拌，别着急，耐心一点，没有一点问题，搅不动在微波炉里再小微一下

5：我用的不沾烤盘，把搅拌好的棉花糖倒入烤盘，不好倒，借助铲子勺子，盖上保鲜膜压平，

6：稍凉揭去保鲜膜，冬天很容易定型，，很快的

7：晾凉切块

8：这是我切好的牛轧糖

9：来张特写吧，棒棒的牛轧糖一次成功，味道超好，不甜不腻，不软不硬，刚刚好，亲来试试吧

10：包装好了的牛轧糖

牛轧糖

主料

花生碎180g；全脂奶粉125g；棉花糖200g；

辅料

黄油60g；

牛轧糖的做法步骤

1：将平底不粘锅中火加热，将黄油融化，加入棉花糖

2：棉花糖融化后加入奶粉，改为小火，稍稍用力搅拌均匀

3：搅拌均匀后关火，加入花生碎，用力拌匀

4：倒入不粘盘中，擀均匀。薄厚可根据自己的喜好。放入冰箱冷冻15～20分钟

5：取出后，切成块，用糖纸包起来

6：香甜美味的牛扎糖做好了

小窍门

制作过程中要注意以下几点：1.一定要用不粘锅2.一定要注意调节火候3.冰箱冷冻时间不宜过长，否则用刀一切容易碎

蔓越莓牛轧糖

主料

棉花糖180克；奶粉120克；

辅料

黄油20克；蔓越莓180克；

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

1：材料：棉花糖：180克、黄油：20克、奶粉：120克、蔓越莓：180克

2：制作：1.蔓越莓先稍微切碎下备用

3：2.黄油倒入不粘锅里中火加热至溶化

4：3.倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖溶化

5：4.棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀

6：5.再倒入蔓越莓干拌均匀

7：6.拌匀后关火迅速倒不粘盘里，用擀面杖擀平表面

8：7.再用刮刀旁边整形整齐后放冷藏冰箱冻一个小时

9：8.冷藏好取出切块即可

10：完成咯

11：..

12：..

小窍门

TIPS：1.室温低的冬天可以不放冷藏冰箱，室温放至变硬可以切即可